吃道口燒雞2小時(shí)車程到滑縣五鳳園 大秦地為何把根扎到老家
2019年6月14日，滑縣，“滑縣古街旅游美食文化節(jié)”開幕
“我是土生土長滑縣人，在鄭州開設(shè)多家餐廳，但一直夢想回報(bào)家鄉(xiāng)，大力推廣河南特色名吃‘道口燒雞’。這次活動(dòng)得到縣委、縣政府的大力支持，舉辦首屆旅游美食文化節(jié)，同時(shí)在家鄉(xiāng)開設(shè)以‘道口燒雞’為主題餐廳‘五鳳園’，就是讓更多的人能品嘗到真正的河南特色美食，”
多年以后，回想起這段站在生養(yǎng)自己、涵養(yǎng)少年時(shí)光的故園上說的話，鄭州大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，將會(huì)作何感想？
2019年6月14日，農(nóng)歷己亥年五月十二。
鄭州北2小時(shí)車程——河南省直管縣滑縣，古運(yùn)河畔、道口古鎮(zhèn)核心景區(qū)五鳳園廣場，300多年“道口燒雞”發(fā)源地，“滑縣古街旅游美食文化節(jié)”開幕。集餐飲、會(huì)務(wù)、旅游、文創(chuàng)為一體的河南五鳳園旅游美食文化園區(qū)(簡稱五鳳園)開業(yè)是一大亮點(diǎn)，“道口全雞宴”“中華百雞宴”以及數(shù)百種河南名小吃在五鳳園亮相。
作為五鳳園創(chuàng)始人，劉其創(chuàng)在會(huì)上如是說。
(中共滑縣縣委常委、副縣長杜建勇發(fā)表講話)
開幕儀式上，中共滑縣縣委常委、副縣長杜建勇，河南省餐協(xié)副會(huì)長蔣輝，名廚委主席、杜派掌門杜新敬，鄭州市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長樊勝武、煜豐汴京烤鴨董事長頓玉松等劉其創(chuàng)的杜派師兄弟，成師傅汴京烤鴨創(chuàng)始人成國富，阿莊地道豫菜創(chuàng)始人王鐵莊等紛紛到賀。
中共滑縣縣委常委、副縣長杜建勇在滑縣古街首屆旅游美食文化節(jié)開幕式上介紹，近年來滑縣搶抓大運(yùn)河申遺、文化帶建設(shè)等機(jī)遇，成功打造了大運(yùn)河、道口古鎮(zhèn)景區(qū)。杜建勇表示，滑縣古街首屆旅游美食文化節(jié)的開幕和河南五鳳園旅游美食文化園區(qū)的開業(yè)，為滑縣的文化旅游增添了新的亮點(diǎn)，希望五鳳園以“道口全雞宴”“中華百雞宴”為載體，把道口打造成一個(gè)吃了不想走，走了還要來的文化古鎮(zhèn)。
(河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長蔣輝先生致辭)
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長蔣輝先生在講話中表示，劉其創(chuàng)同志一直是滑縣以及河南餐飲界的驕傲，他曾任職于國賓館黃河迎賓館，接待過數(shù)任國家領(lǐng)導(dǎo)人。劉其創(chuàng)同志低調(diào)謙和、踏實(shí)勤懇，他創(chuàng)立的西北菜品牌大秦地享譽(yù)鄭州，他個(gè)人刻苦自礪、自強(qiáng)不息的奮斗經(jīng)歷以及開拓精神，一直是餐飲人的勵(lì)志榜樣，堪為餐飲人表率。他真誠地期盼，開業(yè)后的五鳳園能成為? ?南餐飲的又一知名品牌，滑縣餐飲企業(yè)的優(yōu)秀代表。
(大秦地西北菜和五鳳園全雞宴創(chuàng)始人劉其創(chuàng)講話)
會(huì)上介紹，五鳳園占地50畝，營業(yè)面積上萬平米，背靠滑縣古運(yùn)河，緊鄰滑縣古街，是文旅餐飲住宿相結(jié)合的綜合產(chǎn)業(yè)園。
據(jù)了解，本屆“滑縣古街旅游美食文化節(jié)”從6月14日至9月13日(中秋節(jié))，歷時(shí)三個(gè)月，活動(dòng)內(nèi)容包括五鳳園開業(yè)；第五屆中國大運(yùn)河智庫論壇6月14日-16日滑縣召開；河南首屆小吃交流大會(huì)；滑縣旅游商品博覽會(huì)等。
據(jù)公開媒體報(bào)道，滑縣南距鄭州130公里，是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)糧食生產(chǎn)核心區(qū)、河南省第一產(chǎn)糧大縣、中國糧食生產(chǎn)先進(jìn)單位、中國唯一的糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣，有“豫北糧倉”之稱。
滑縣主要旅游景點(diǎn)，隋唐大運(yùn)河、張家遺址、瓦崗寨、明福寺塔、歐陽書院、千翠湖等。
“天下第一雞”道口燒雞，地方傳統(tǒng)名菜，與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿、高郵鴨蛋齊名。
曾掌廚國賓館黃河迎賓館，又在鄭州將大秦地西北菜餐飲品牌經(jīng)營得風(fēng)生水起的劉其創(chuàng)，這次為何將根兒扎向老家滑縣？
不妨采擷兩個(gè)他人生的小片段來品一品。
一個(gè)是劉其創(chuàng)曾多次透露給媒體的他少年時(shí)的一個(gè)經(jīng)歷：
“四十年前，國寶級大師侯瑞軒開著小轎車從北京返回老家長垣，途經(jīng)長垣北邊的滑縣，少年劉其創(chuàng)看到這一幕，感受到了作為一個(gè)廚師的榮耀，彼時(shí)他即下定志向：大丈夫當(dāng)如是也！
另一個(gè)是來自五六個(gè)月前劉其創(chuàng)發(fā)的一個(gè)朋友圈：
“滑縣的滑，如何解釋？有水平、有骨氣又懂得圓融之道，才是滑縣的滑和滑縣人的精神氣質(zhì)?！编嵵莼h商會(huì)2019年度盛典開幕式上，生于滑縣的豫記創(chuàng)始人楊桐如是說；一千多年前，北宋王安石和他的勁敵兼好友蘇東坡曾有段對話：“滑者，水之骨也? ?”彼時(shí)，作為滑縣商會(huì)監(jiān)事會(huì)主席的劉其創(chuàng)，在會(huì)上做了工作報(bào)告。
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