吃道口燒雞2小時(shí)車(chē)程到滑縣五鳳園 大秦地為何把根扎到老家
2019年6月14日,滑縣,“滑縣古街旅游美食文化節(jié)”開(kāi)幕
“我是土生土長(zhǎng)滑縣人,在鄭州開(kāi)設(shè)多家餐廳,但一直夢(mèng)想回報(bào)家鄉(xiāng),大力推廣河南特色名吃‘道口燒雞’。這次活動(dòng)得到縣委、縣政府的大力支持,舉辦首屆旅游美食文化節(jié),同時(shí)在家鄉(xiāng)開(kāi)設(shè)以‘道口燒雞’為主題餐廳‘五鳳園’,就是讓更多的人能品嘗到真正的河南特色美食,”
多年以后,回想起這段站在生養(yǎng)自己、涵養(yǎng)少年時(shí)光的故園上說(shuō)的話(huà),鄭州大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng),將會(huì)作何感想?
2019年6月14日,農(nóng)歷己亥年五月十二。
鄭州北2小時(shí)車(chē)程——河南省直管縣滑縣,古運(yùn)河畔、道口古鎮(zhèn)核心景區(qū)五鳳園廣場(chǎng),300多年“道口燒雞”發(fā)源地,“滑縣古街旅游美食文化節(jié)”開(kāi)幕。集餐飲、會(huì)務(wù)、旅游、文創(chuàng)為一體的河南五鳳園旅游美食文化園區(qū)(簡(jiǎn)稱(chēng)五鳳園)開(kāi)業(yè)是一大亮點(diǎn),“道口全雞宴”“中華百雞宴”以及數(shù)百種河南名小吃在五鳳園亮相。
作為五鳳園創(chuàng)始人,劉其創(chuàng)在會(huì)上如是說(shuō)。
(中共滑縣縣委常委、副縣長(zhǎng)杜建勇發(fā)表講話(huà))
開(kāi)幕儀式上,中共滑縣縣委常委、副縣長(zhǎng)杜建勇,河南省餐協(xié)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝,名廚委主席、杜派掌門(mén)杜新敬,鄭州市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)樊勝武、煜豐汴京烤鴨董事長(zhǎng)頓玉松等劉其創(chuàng)的杜派師兄弟,成師傅汴京烤鴨創(chuàng)始人成國(guó)富,阿莊地道豫菜創(chuàng)始人王鐵莊等紛紛到賀。
中共滑縣縣委常委、副縣長(zhǎng)杜建勇在滑縣古街首屆旅游美食文化節(jié)開(kāi)幕式上介紹,近年來(lái)滑縣搶抓大運(yùn)河申遺、文化帶建設(shè)等機(jī)遇,成功打造了大運(yùn)河、道口古鎮(zhèn)景區(qū)。杜建勇表示,滑縣古街首屆旅游美食文化節(jié)的開(kāi)幕和河南五鳳園旅游美食文化園區(qū)的開(kāi)業(yè),為滑縣的文化旅游增添了新的亮點(diǎn),希望五鳳園以“道口全雞宴”“中華百雞宴”為載體,把道口打造成一個(gè)吃了不想走,走了還要來(lái)的文化古鎮(zhèn)。
(河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝先生致辭)
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝先生在講話(huà)中表示,劉其創(chuàng)同志一直是滑縣以及河南餐飲界的驕傲,他曾任職于國(guó)賓館黃河迎賓館,接待過(guò)數(shù)任國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。劉其創(chuàng)同志低調(diào)謙和、踏實(shí)勤懇,他創(chuàng)立的西北菜品牌大秦地享譽(yù)鄭州,他個(gè)人刻苦自礪、自強(qiáng)不息的奮斗經(jīng)歷以及開(kāi)拓精神,一直是餐飲人的勵(lì)志榜樣,堪為餐飲人表率。他真誠(chéng)地期盼,開(kāi)業(yè)后的五鳳園能成為? ?南餐飲的又一知名品牌,滑縣餐飲企業(yè)的優(yōu)秀代表。
(大秦地西北菜和五鳳園全雞宴創(chuàng)始人劉其創(chuàng)講話(huà))
會(huì)上介紹,五鳳園占地50畝,營(yíng)業(yè)面積上萬(wàn)平米,背靠滑縣古運(yùn)河,緊鄰滑縣古街,是文旅餐飲住宿相結(jié)合的綜合產(chǎn)業(yè)園。
據(jù)了解,本屆“滑縣古街旅游美食文化節(jié)”從6月14日至9月13日(中秋節(jié)),歷時(shí)三個(gè)月,活動(dòng)內(nèi)容包括五鳳園開(kāi)業(yè);第五屆中國(guó)大運(yùn)河智庫(kù)論壇6月14日-16日滑縣召開(kāi);河南首屆小吃交流大會(huì);滑縣旅游商品博覽會(huì)等。
據(jù)公開(kāi)媒體報(bào)道,滑縣南距鄭州130公里,是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)糧食生產(chǎn)核心區(qū)、河南省第一產(chǎn)糧大縣、中國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)單位、中國(guó)唯一的糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣,有“豫北糧倉(cāng)”之稱(chēng)。
滑縣主要旅游景點(diǎn),隋唐大運(yùn)河、張家遺址、瓦崗寨、明福寺塔、歐陽(yáng)書(shū)院、千翠湖等。
“天下第一雞”道口燒雞,地方傳統(tǒng)名菜,與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿、高郵鴨蛋齊名。
曾掌廚國(guó)賓館黃河迎賓館,又在鄭州將大秦地西北菜餐飲品牌經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起的劉其創(chuàng),這次為何將根兒扎向老家滑縣?
不妨采擷兩個(gè)他人生的小片段來(lái)品一品。
一個(gè)是劉其創(chuàng)曾多次透露給媒體的他少年時(shí)的一個(gè)經(jīng)歷:
“四十年前,國(guó)寶級(jí)大師侯瑞軒開(kāi)著小轎車(chē)從北京返回老家長(zhǎng)垣,途經(jīng)長(zhǎng)垣北邊的滑縣,少年劉其創(chuàng)看到這一幕,感受到了作為一個(gè)廚師的榮耀,彼時(shí)他即下定志向:大丈夫當(dāng)如是也!
另一個(gè)是來(lái)自五六個(gè)月前劉其創(chuàng)發(fā)的一個(gè)朋友圈:
“滑縣的滑,如何解釋?zhuān)坑兴?、有骨氣又懂得圓融之道,才是滑縣的滑和滑縣人的精神氣質(zhì)。”鄭州滑縣商會(huì)2019年度盛典開(kāi)幕式上,生于滑縣的豫記創(chuàng)始人楊桐如是說(shuō);一千多年前,北宋王安石和他的勁敵兼好友蘇東坡曾有段對(duì)話(huà):“滑者,水之骨也? ?”彼時(shí),作為滑縣商會(huì)監(jiān)事會(huì)主席的劉其創(chuàng),在會(huì)上做了工作報(bào)告。
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