逛吃三明 | 泰寧，一個(gè)被風(fēng)景耽誤的美食天堂！
99%的人都知道她的顏值
但很多人都忽略了她高顏值之下的“內(nèi)涵”
這里不僅有美景
還有拴得住所有吃貨靈魂的美食
一蔬一菜匯集了泰寧的山杰地靈
一口健康的食物
是最接地氣的療愈
01:56如果你問(wèn)我
到了泰寧有什么非嘗不可的美食
多到簡(jiǎn)直數(shù)不過(guò)來(lái)
走進(jìn)春天里的泰寧
小心口水流了一地哦
大金湖有機(jī)魚(yú)
無(wú)泥腥味、天然鮮嫩，
味道鮮美，
富有韌性、蛋白質(zhì)高。
大金湖有機(jī)魚(yú)產(chǎn)自美麗的國(guó)家5A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)，湖中的魚(yú)屬于放養(yǎng)狀態(tài)，而且水質(zhì)清澈，以其生態(tài)、無(wú)污染、無(wú)泥腥味、天然鮮嫩、口味醇正、味道鮮美可口著稱(chēng)。魚(yú)頭做湯味鮮湯濃，魚(yú)身煎炸外酥里嫩，魚(yú)尾剁椒香辣可口，一魚(yú)多吃，變著花樣吃，變著口味吃，絕對(duì)能滿(mǎn)足吃貨的味蕾。
金湖烏鳳雞——一道你絕不能錯(cuò)過(guò)的美味！
湯汁濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩、
味道鮮美。
泰寧的金湖烏鳳雞，具有“三烏”特征，即皮、骨、肉都為黑色。這種雞是一種食用兼藥膳的高蛋白、低脂肪的有機(jī)食品，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，吃法多樣，當(dāng)?shù)厝朔钏鼮樯秸錁O品。
特色豆腐宴
由一種豆腐變幻出一桌豆腐宴，
讓肉食者都能愛(ài)上它。
現(xiàn)炸豆腐，農(nóng)家豆腐，
你會(huì)被這獨(dú)特的美味深深的折服，
直言道“絕了，真的絕了！”
游漿豆腐的最獨(dú)特之處就在于，它堅(jiān)持用古法制作，不加石膏也不加鹽鹵，以陳漿作為酵母在豆?jié){中來(lái)回游動(dòng)。游漿豆腐含的水分少，同時(shí)保證細(xì)、滑、嫩的口感。
紅菇湯
紅菇產(chǎn)于泰寧縣西部小北斗山地。小北斗紅菇與別處所產(chǎn)不同，其特點(diǎn)：菇面色澤分明，色紫紅，菇內(nèi)頁(yè)層規(guī)則，白澤泛綠，菇莖堅(jiān)實(shí)粗短，顆粒均勻，肉質(zhì)厚嫩；煮熟后，味清鮮甘美，入口細(xì)嚼不澀不滑，纖維細(xì)而易化，色、香、鮮、嫩出眾，營(yíng)養(yǎng)豐富，含高蛋白、維生素、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)和礦物質(zhì)等。
干煎鴨
干煎鴨是泰寧的農(nóng)家特色菜。
鴨肉色澤油亮、外焦里嫩，
微帶韌勁，香酥多汁。
干煎鴨以地道的稻田鴨為原料，制作的難度不大，將整只殺好的鴨冷水下鍋，煮至七分熟后撈起切塊，再放入熱鍋中煎炒，直至將鴨肉煸成金黃色，加入紅酒、醬料和少量水，慢慢燜煮，等到湯汁收干，即大功告成。
暖菇包，泰寧獨(dú)有的特色小吃。
形似水餃，清香四溢，
有化痰止咳、強(qiáng)腎益筋骨的功效
以鼠曲草和米漿為原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、臘肉、筍絲、豆腐干等餡料制作而成。剛出鍋的暖菇包最好吃，白里透綠，油軟滑潤(rùn)，清香撲鼻，誘人嘴饞。熱騰騰的暖菇包，三口吃完，沒(méi)有比這更滿(mǎn)足的了。
碧玉卷
碧玉卷也叫“韭菜糍”，
是泰寧最有名的風(fēng)味小吃。
由于餅皮色澤碧綠，
酷似碧玉，
故稱(chēng)為碧玉卷。
碧玉卷做法并不復(fù)雜，將韭菜絲與大米混合，磨出綠色米漿，然后把米漿煎成綠色大餅，在餅內(nèi)卷入香菇、鮮筍、豆腐等餡料。剛出爐的碧玉卷口感細(xì)膩，糯軟清香。
具有清熱解毒、止渴消暑、
調(diào)脾健胃等功效。
在泰寧，人們將擂茶作為待客禮節(jié)。把茶葉放入缽中，用擂棍仔細(xì)搗碎，同時(shí)往缽里不斷加入花生、芝麻、草藥等，等到缽里的東西都搗成了碎泥，再用篩濾篩過(guò)后將其投入銅壺中，加水煮沸，頓時(shí)滿(mǎn)堂飄香，清香彌久不散。秋末，一家人圍坐在一起喝上一碗，健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)長(zhǎng)壽。
狀元糍
狀元糍因得到皇帝賜名和稱(chēng)贊而出名，
除了待客食用，
也是饋贈(zèng)親友的好禮品。
狀元糍軟韌適度，
香甜可口，
吃法多種多樣，
煎、炸、煮、烤都行。
狀元糍采用上等糯米為原料，先將糯米浸泡三四個(gè)小時(shí)后放入木桶加大火蒸熟，倒入石臼里，再用木杵將糯米飯舂成糊團(tuán)，舂好后擠成糍團(tuán)，放到黃豆粉、花生粉、芝麻、糖里滾動(dòng)，潔白的糍團(tuán)沾滿(mǎn)粉料后吃起來(lái)香脆柔韌，回味無(wú)窮。
糍酥
糍酥，
獨(dú)具泰寧特色的“薯片”，
香香脆脆，
帶著絲絲咸味
糍酥，一種與節(jié)慶分不開(kāi)的零嘴食品。吃起來(lái)酥酥脆脆，入口慢慢軟化，米香濃郁，油香清淡，摻雜絲絲芝麻香，產(chǎn)生一種特殊的風(fēng)味，那種涌上舌尖的愉悅，讓人一口接一口，根本停不下來(lái)。
鮮、咸、辣、燙……
是泰寧牛肉粉永恒的主題，
牛肉筋道，粉面Q彈。
述（最多18牛肉與川芎、老姜、朝天椒煮一大鍋，泰寧當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/16114' target=_blank>粉干在水里撈熟后，澆上濃香的湯料，牛肉帶著筋頭，淋上紅亮亮的辣椒油，特別入味。
仙草糕
仙草糕是受泰寧人偏愛(ài)的消暑小食。
口感清香軟滑，
清涼解暑，
可做甜品，也可做下飯菜。
仙草糕是綠色的。這味仙草是原產(chǎn)自泰寧本地的一種野草，和米漿一起制成清香軟滑的糕或凍，夏季吃了尤其解暑。
筍
泰寧的竹筍，
一年四季都有出產(chǎn)。
由于氣候和土質(zhì)的特點(diǎn)，
質(zhì)地鮮嫩，
可以達(dá)到食品酸、堿平衡，
對(duì)人體健康有利。
泰寧作為山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，竹子資源豐富，有“中國(guó)筍竹之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。春筍質(zhì)樸清新，冬筍豐腴鮮美，秋筍爽口脆甜。燒筍蔸作為當(dāng)?shù)赜忻囊坏罆r(shí)令特色菜，通常與五花肉或牛腩等一起紅燒，鮮辣爽口，是吃貨們不可錯(cuò)過(guò)的一道佳肴。
魔芋含有豐富的纖維素和微量元素，
具有16種氨基酸，
可降血糖、降血脂、降壓，
脂肪和熱量含量低，
是不可多得的營(yíng)養(yǎng)減肥食品。
魔芋別名蒟蒻，取魔芋的球形大塊根，洗凈、磨爛，加入少量使用堿，用手或木棒攪拌，待凝固后，切成小塊，再放入堿水中煮熟，浸泡于水中冷卻制作成魔芋塊。食用時(shí)，或炒或煮，風(fēng)味俱佳。
哇，小編說(shuō)到這兒都流口水了
快來(lái)到泰寧逛吃逛吃
更多的好玩的、好吃的
等你們來(lái)發(fā)掘打卡哦！
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