豆腐宴

豆腐宴大概始于古代帝王來泰山封禪祭祀時(shí),“食素齋,整潔身心”。經(jīng)過歷代廚師的挖掘整理,泰山豆腐宴現(xiàn)已成為魯菜中的一枝奇葩。

宴會(huì)時(shí)有多達(dá)150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì)、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美侖美奐。