新疆美食排行榜前十名
新疆有著極具民族特色的美食，有香噴噴的大盤雞，鮮香淌油的羊肉串，風(fēng)味獨(dú)特的烤馕等，每一種都非常的有特色。新疆的每一個(gè)城市都有其獨(dú)特的美食，是吃貨朋友們的天堂。
大盤雞
新疆大盤雞是新疆地區(qū)維吾爾族的傳統(tǒng)名菜，由于使用大盤子裝滿鮮香麻辣的雞塊而得名，是新疆的一大美食名片。香辣的雞塊與軟糯的土豆塊，相互交融、彼此滲透，吃到嘴里十分過(guò)癮。雖然新疆大盤雞已經(jīng)遍布全國(guó)，但是來(lái)到新疆，還是嘗一嘗正宗的新疆大盤雞。
新疆烤肉烤羊肉串，在新疆稱之為“烤肉”，食材選用新疆的優(yōu)質(zhì)羊肉，肥瘦相間的羊肉穿在細(xì)簽上，不需要繁雜的烹飪方式，只需經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烤制，撒上精鹽、孜然粉和辣椒粉等調(diào)味料即可，烤熟后的羊肉串外焦里嫩、色澤油亮、味道鮮美卻不膻，吃上一口，美味的肉汁瞬間充滿口腔，十分過(guò)癮。
馕新疆擁有豐富的光熱資源，特殊的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和冰川雪水澆灌的土壤資源，從而形成了筋性強(qiáng)、口感佳的優(yōu)質(zhì)小麥面粉，造就了新疆人愛(ài)吃面食的生活習(xí)慣。其中馕在新疆的歷史悠久，以小麥粉為主料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵揉成面坯，放入特制的火坑中烤熟即可。
拌面拉條子昌吉拌面按能力值是可以秒殺全中國(guó)十大面條的，為什么內(nèi)地會(huì)把蘭州拉面和昌吉拌面混為一談呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，味道不好的拌面館早倒閉了，好拌面館忙都忙不過(guò)來(lái)誰(shuí)有時(shí)間出去。拌面是有尊嚴(yán)的，他只有個(gè)小名叫拉條子。昌吉人也是有尊嚴(yán)的，你可以侮辱我的人格，但是別侮辱我心愛(ài)的拌面。
熏馬肉
熏馬肉是哈薩克族過(guò)冬必備的食材，堪稱哈薩克族美食中的一絕，采用素有天馬之稱的伊犁馬肉為原材料，用松樹枝煙熏而成。熏馬肉脂肪豐富，油而不膩，肥瘦相間，看上去很是誘人。在過(guò)去，熏馬肉都是連著大骨頭熏制而成，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)將骨頭剔除，經(jīng)過(guò)煙熏后馬肉很有韌性，吃過(guò)之后讓人回味無(wú)窮。
烤魚走遍南北疆，博湖魚最香。巴州沒(méi)有人不為湖博斯騰湖感到驕傲，沒(méi)有人不喜歡湖里各種野生魚的味道。博斯騰湖是中國(guó)最大的內(nèi)陸淡水湖。大湖水域遼闊，煙波浩淼，天水一色，被譽(yù)為沙漠瀚海中的一顆明珠。湖里更有數(shù)不清的野生魚，魚的種類繁多，池沼公魚、五道黑、火頭、鯉魚、鯰魚、草魚……最具特色的博斯特烤魚香飄疆內(nèi)外。
血腸血腸是伊犁哈薩克自治州和錫伯族人的一種傳統(tǒng)食物，每年冬季即將來(lái)臨之際，他們就會(huì)準(zhǔn)備一些耐儲(chǔ)存過(guò)冬的食材，挑選身體強(qiáng)壯的馬，宰殺時(shí)就用大盆裝著馬血，加入鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)味料，灌入腸內(nèi)，放入鍋中煮熟就可以了，待吃的時(shí)候切片食用。
老酸奶奶皮子永遠(yuǎn)跟酸奶不分離! 吃上一碗阿克蘇特有的老酸奶，潔白無(wú)瑕的酸奶盛放在白瓷碗里嬌美可人。醇厚的質(zhì)感攪拌過(guò)后還可以拉出奶絲，舀起一勺顫悠如果凍般的酸奶放入口中，鮮嫩順滑味道入口難忘。
米腸子用羊下水做的一道名饌。做法是將羊肺子和羊大腸洗凈，將和好的面用水洗出面筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內(nèi)，然后扎緊氣管，放入水中煮兩小時(shí)左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時(shí)，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時(shí)即熟
馕坑烤肉
馕坑烤肉其實(shí)就是新疆烤肉的升級(jí)版，外焦里嫩、鮮美可口。將新鮮、肥瘦相間的新鮮羊肉切成拳頭大小，用雞蛋、姜黃、孜然粉、精鹽和面粉等食材攪拌成糊狀，將調(diào)好的糊涂抹在切好的肉塊表面，掛在馕坑內(nèi)壁上，烤制半個(gè)小時(shí)左右，就可以食用了。馕坑烤肉以新疆喀什地區(qū)最為著名，去喀什地區(qū)可不要忘了馕坑烤肉。
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