吃遍臺(tái)南 只有本地人才知道的知名老店

早餐是以半自助的形式，有新款的雀巢多趣酷思膠囊咖啡、還有馬來(lái)西亞白咖啡、各種水果茶和熱巧等選擇。左下帶有卡通圖案的咖啡叫“Darling（親愛的）白咖啡”，產(chǎn)自馬蘭西亞?？蓯鄣囊凰浚耆珱]有一丁點(diǎn)抵抗力。

桃子姐給我們做了臺(tái)南特色的面，叫什么面我也記不清了。就是一早從對(duì)面的水仙宮市場(chǎng)買來(lái)的魷魚、豬肝、鮮肉等鮮貨，做了一碗材料十足的面。

還不止這些，除了面還有臺(tái)南特色小吃。

還有豐富的本地水果和本地特產(chǎn)。當(dāng)然如果不是旺季，住店客人少，還會(huì)帶著你去吃周邊的老字號(hào)早餐呦。

臺(tái)灣的街面大多是旺鋪商鋪，禾悅館不在街面上，如果你找到這個(gè)黃顏色的圍墻，那么順著旁邊的小巷進(jìn)去走10米，就是禾悅館嘍。

禾悅館

地址：臺(tái)南海安路二段259巷11號(hào)

官網(wǎng)：

訂房電話：0937571775 / +886-937571775

在坐了4個(gè)小時(shí)的統(tǒng)聯(lián)巴士后，終于抵達(dá)了臺(tái)南，已近夜色。與桃子匯合后，載上我們一起奔向臺(tái)南最有名的月世界吃土雞啦。月世界離臺(tái)南市區(qū)比較遠(yuǎn)，位于臺(tái)南左鎮(zhèn)與高雄田寮的交界，南部人習(xí)慣稱在高雄田寮，車程大概1個(gè)多小時(shí)的樣子。非常感謝桃子一家對(duì)我們的招待，驅(qū)車這么遠(yuǎn)帶我們品嘗只有本地人才會(huì)知道的特色味道。

一下飛機(jī)就吃了幾塊松餅的我，見到這大餐已經(jīng)完全快不能自持了。哎，現(xiàn)在邊寫還邊咽口水呢。

如果沒記錯(cuò)的話，應(yīng)該是雞湯米線，非常非常的好吃，滋味無(wú)限的香啊。

椒鹽雞，炸的外酥里嫩的。最近《來(lái)自星星的你》韓劇風(fēng)靡大陸，看到這樣的炸雞塊，是不是節(jié)操已經(jīng)碎了一地啦。

北京人，最愛的就是這種醬色的美食，看著就讓你食欲大增的。

酥香炸豆腐，嫩，嫩就一個(gè)字，我說(shuō)一萬(wàn)遍啊。

我們?nèi)サ氖且姾屯岭u山莊，別看這兩個(gè)素菜這么清素，但絕不寡淡，素菜做的好吃那比葷菜更需要技術(shù)，全被大家伙都吃光光啦。

見和土雞山莊

高雄市田寮區(qū)月球路45號(hào)/ TEL: 07-636-6834

說(shuō)完月世界的土雞，我們回到臺(tái)南市區(qū)，為了消化剛才的一頓飽餐，我們決定在禾悅館后身的這條歷史悠久的神農(nóng)街遛遛，這里很有日本小町的感覺，掌燈后的小街更加別有韻味。

神農(nóng)街，昔日被稱為“北勢(shì)街”。是目前臺(tái)南市保存最完好的老街。也是“五條港文化園區(qū)”最重要的據(jù)點(diǎn)?！拔鍡l港”在清朝初臺(tái)灣對(duì)外主要的門戶，而神農(nóng)街所在的位置正是港區(qū)的中央，可以說(shuō)當(dāng)時(shí)最熱鬧的街道。

神農(nóng)街街道寬約四米，街道上的老屋因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)復(fù)雜、改建不易，許多老屋目前仍然保留了清代及日治初期的外觀結(jié)構(gòu)，而不同外觀風(fēng)貌的老屋，也見證了“五條港”地區(qū)歷史發(fā)展的經(jīng)過(guò)。

一家白天咖啡館，夜晚酒吧的店。

神農(nóng)街并不是很長(zhǎng)，但很有味道。建議白天晚上都來(lái)逛逛，因?yàn)榘滋觳欢沟暮?，這里的夜晚商鋪大多都休息了，反而更有迷人的味道。

越來(lái)越多的年輕人走進(jìn)老街，讓原本逐漸頹敗的老舊街道，轉(zhuǎn)變成為前衛(wèi)的藝術(shù)空間，不但保存了城市的歷史環(huán)境，也保存了當(dāng)時(shí)城府港口老舊接到的意象。

走進(jìn)神農(nóng)街，古樸的街屋讓人感覺好像走進(jìn)了時(shí)光隧道，除了私人住宅外，還有許多藝術(shù)創(chuàng)作者的工作室，讓這條街添加了不少的文藝氣息，每到夜晚黃昏古樸的街燈映襯下，神農(nóng)街可以說(shuō)是越夜越美麗，相當(dāng)值得一游。

來(lái)臺(tái)灣我覺得除了夏天，其他季節(jié)都很適合來(lái)旅行。即使是在臺(tái)灣人來(lái)看非常寒冷的冬天，我覺得跟北京的冬天比，那真的是毛毛雨。所以如果想躲避寒冬，那么南下來(lái)臺(tái)灣吧，會(huì)非常宜人。不下雨的天氣，一件加厚長(zhǎng)衫就可以應(yīng)對(duì)了。

對(duì)于旅行，大多數(shù)人去過(guò)一次的地方似乎不會(huì)再去，因?yàn)槟抢镒约旱碾p腳已經(jīng)踏過(guò)那一片土地，不需要浪費(fèi)財(cái)力重復(fù)踩踏。在我看來(lái)，那比較像旅游，游覽過(guò)一圈就 目的達(dá)到了。而旅行，是在行走中觀察身邊的景色和事物，從看到的事物中，拓寬眼界，提升自己。即使是同一個(gè)地方，不同的時(shí)間，不同的心情，我們每次看到的 東西也會(huì)完全不同，理解也會(huì)不同，吸收的內(nèi)容也會(huì)隨著我們的成長(zhǎng)而變的不同。所以如果一個(gè)地方可以讓你念念不忘，那種舒爽的感覺存于心間，揮之不去，那么 這個(gè)地方是值得再來(lái)。而臺(tái)南就是這樣一個(gè)地方，值得來(lái)了又來(lái)。

第一次來(lái)的時(shí)候是8月的的盛夏，太陽(yáng)驕傲的升在當(dāng)空，一出門瞬間就會(huì)濕了衣衫，而對(duì)于扛著相機(jī)的我，那簡(jiǎn)直就是一種酷刑。與其說(shuō)來(lái)過(guò)臺(tái)南，不如說(shuō)只對(duì)旅店 周邊和個(gè)別餐廳有點(diǎn)印象外，其他地方也基本丈二和尚，摸不清頭腦。但臺(tái)南給我的那種悠閑的氛圍，文藝?yán)衔莸奈兜溃_(tái)南人民的熱情，使我一次又一次在遙遠(yuǎn)的 北京懷念著這里。因而我又來(lái)了，為了臺(tái)南那些想吃沒吃的老字號(hào)，我也必須得再來(lái)啊。

臺(tái)南小吃眾多，那是出了名的，聞名遐邇?nèi)_(tái)灣。而且大多都?xì)v史悠久，如果你看哪家排著大長(zhǎng)隊(duì)，上前一問(wèn)，基本就是開了幾十年的老店。開了百年的也屢見不鮮，有些店鋪真的是傳承了一代又一代。很多店都是伴隨著食客們從年輕到年老，食客們也見證著這樣的一個(gè)店鋪的成長(zhǎng)和變遷。

臺(tái)灣人開店，即便生意紅火的不得了，他們也不會(huì)想著開到全臺(tái)灣。他們可能會(huì)租下隔壁的房子，擴(kuò)充規(guī)模，增加空間，容納更多的客人，但大多不會(huì)找另外一處再 開一家分店，更不會(huì)開連鎖。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō)，這一家店已經(jīng)夠自己忙活的了。有人說(shuō)開更多的店，可以賺更多的錢。是的，但一個(gè)人無(wú)法分身乏術(shù)，如果不是自己 親力親為的店，那就無(wú)法保證始終如一的味道。所以經(jīng)常會(huì)遇到，很多生意紅火的老店，只此一家，絕無(wú)分號(hào)。

這次住在禾悅館，禾悅館女主人桃子，仔細(xì)的給我們標(biāo)注了，吃喝地圖，推薦了很多只有本地人才知道的那些知名老店。我仔細(xì)做了筆記，拿來(lái)與大家分享，希望對(duì)去臺(tái)南旅行的人有所幫助。

概括來(lái)說(shuō)，圍繞水仙宮市場(chǎng)一圈的店，都可以來(lái)吃一吃嘗一嘗，老店居多。我兩次去臺(tái)南，也沒能品嘗完。或者可以根據(jù)我下面的整理介紹，參考你有興趣的美食來(lái)吃，畢竟肚子是自己的，吃多了嘗不出味道，也是暴殄天物的一種。

漫游臺(tái)南 只有本地人才知道的那些必嘗的知名老店

1、60年擔(dān)仔面。

來(lái)臺(tái)南不能不吃的美味有很多，擔(dān)仔面就是其中之一。擔(dān)仔面是發(fā)源于臺(tái)南地區(qū)的小吃，在臺(tái)灣已有百年歷史淵源，不但鮮美甘甜的甜蝦湯頭，而且還有加上香醇不膩、長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉燥，在臺(tái)灣非常的受歡迎。這一家60年擔(dān)仔面是本地人經(jīng)常光顧的老字號(hào)了。

這家擔(dān)仔面是一位老夫婦經(jīng)營(yíng)的，門口掛著兩個(gè)紅紅的燈籠，上面寫著60年擔(dān)仔面。我思索著，莫非這樣的幌10年一換？到了70年，就改成了70年擔(dān)仔面。 這樣的話，那就剩下一個(gè)擔(dān)仔面的名字，看上去似乎無(wú)法算作自己店鋪的一個(gè)準(zhǔn)確的店名。但那又怎么樣呢，在我們總是習(xí)慣幻想著，假設(shè)自己的店有朝一日可以名 揚(yáng)四海，聲名遠(yuǎn)播的間隙，人家已經(jīng)在勤勤懇懇，認(rèn)認(rèn)真真，經(jīng)營(yíng)好自己的小店。也許只有這樣，才更容易日復(fù)一日，年復(fù)一年的經(jīng)營(yíng)好自己的小店，更容易把一件 事情變成一輩子的事業(yè)吧。

這家店位于臺(tái)南市區(qū)的西門環(huán)島一側(cè)的路邊，按理說(shuō)應(yīng)該很好找才對(duì)，畢竟圍繞著環(huán)島走一圈，總是可以找到的。但就是這樣仔細(xì)留意周圍的商鋪，還是輕而易舉的 忽視掉了，就那樣擦肩而過(guò)卻不自知。它并不是會(huì)像其他商鋪伸出來(lái)一塊牌匾，給遠(yuǎn)處尋覓的人看，他沒有那種伸出騎樓的幌，只有走到跟前才會(huì)看到的兩個(gè)燈籠， 以至于我們總是在望向遠(yuǎn)方，力求看到一個(gè)大招牌，而錯(cuò)過(guò)了近前才可以看到的兩個(gè)燈籠。

店內(nèi)有三五張餐桌，時(shí)而人多，時(shí)而人少，我到的時(shí)候剛巧走了一撥，等我落座的時(shí)候，就已經(jīng)又排上小隊(duì)了。人不多的時(shí)候，老板喜歡轉(zhuǎn)身看著電視，此時(shí)電視里面放著張國(guó)立和鄧潔演的《康熙微服私房》。

以蝦頭熬煮而成的擔(dān)仔面湯底，在熱水中燙熟面條及豆芽菜，需上下左右不停搖動(dòng)，憑手感決定面條熟度后撈起置于碗中，淋上適量肉末，加入蝦頭湯底，加入適量蝦仁，淋上少許黑醋，少許蒜泥后即可。一碗擔(dān)仔面配上鹵蛋、鹵貢丸、鹵肉，那誘惑絕對(duì)是不可抵擋啊。

2、義豐冬瓜茶

店名：義豐冬瓜茶

地址：臺(tái)南市中西區(qū)永福路二段212號(hào)

電話：06-2223779

營(yíng)業(yè)時(shí)間： AM9:00~PM10:00

義豐冬瓜茶是臺(tái)灣的百年老店，工廠早在民國(guó)前就開始經(jīng)營(yíng)的，老板今年高齡94歲。且最讓人佩服的是老板至今堅(jiān)持保留全程古法制造冬瓜茶和冬瓜糖，毫不夸張的說(shuō)，是全臺(tái)灣最好喝的冬瓜茶。

如果你想在走后也能喝道這樣純正的冬瓜茶，可以買冬瓜茶磚帶走。這里有讓在地人甘愿大排長(zhǎng)龍的限量冬瓜茶磚，保質(zhì)期60天，可以把美味儲(chǔ)存并延續(xù)。如果你 想帶10包20包的回家送給朋友，咳咳，你得排上好幾天的說(shuō)，因?yàn)槊咳嗣刻煜拶?gòu)兩包，那熱烈的人潮一大早就能排到馬路上了呢！

3、阿卿傳統(tǒng)杏仁茶

店名：阿卿傳統(tǒng)杏仁茶

電話：06-226-2799

地址： 臺(tái)南市中西區(qū)保安路82號(hào)

人均消費(fèi)：40元

臺(tái)南海安路一帶，有很多美食老店。比如八寶冰、花枝米粉湯、虱目魚羹，再有就是這家阿卿傳統(tǒng)的杏仁茶。古樸的門臉很有古早風(fēng)味。這家店上午基本不開門，如 果沒記錯(cuò)，應(yīng)該是下午兩點(diǎn)才營(yíng)業(yè)，一直營(yíng)業(yè)到深夜。即使你夜里1點(diǎn)來(lái)，這里依然還是排隊(duì)的樣子。老板手腳麻利，即便的排隊(duì)，也不會(huì)等很久。

這里主營(yíng)的都是簡(jiǎn)單的冰品，花生、芋頭、紅豆、湯圓之類的，冬天的時(shí)候還會(huì)有熱品出售。最出名的應(yīng)該還是讓人無(wú)比惦念的杏仁茶。如果你是第一次來(lái)，可能會(huì) 發(fā)現(xiàn)食客們，習(xí)慣買一根長(zhǎng)長(zhǎng)地油條，別誤會(huì)，這是為了搭配杏仁茶來(lái)吃的。把油條泡在熱的杏仁茶里面來(lái)吃，在這里油條其實(shí)是配餐。你還可以選擇在熱的杏仁茶 里面加上生雞蛋，雞蛋全部是土雞蛋，雞蛋并不是整顆加入，是先把蛋清和蛋黃分開，然后把蛋黃放在碗內(nèi)，用熱的杏仁茶澆在上面，讓我覺得有點(diǎn)像姜撞奶。攪拌 后，會(huì)呈乳黃色。冰飲過(guò)后的杏仁茶，比熱的時(shí)候更加濃稠，非常好喝。

我們打包了外賣，邊逛街邊享受。

4、克林臺(tái)包 臺(tái)南

店名:克林臺(tái)包

營(yíng)業(yè)電話：06-2222257

營(yíng)業(yè)地址：臺(tái)南市中西區(qū)府前路一段218號(hào)（南門路交叉口、孔廟斜對(duì)面）

克林臺(tái)包位于臺(tái)南市府前路一段的克林飾品店，只要是臺(tái)南然都知道這間知名老店?？肆殖闪⒂诿駠?guó)41年，主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品，算是當(dāng)時(shí)臺(tái)南最大的進(jìn)口食品商行?？肆脂F(xiàn)在是由第三代掌門人劉小姐經(jīng)營(yíng)。

最受歡迎的就是八寶肉包，制作過(guò)程全部是純手工制作。八寶肉包，主要原料有鮮肉、香菇以及蛋黃三種，鮮肉是採(cǎi)用豬胛心肉和松阪肉混搭而成，配料實(shí)在，一個(gè)包子售價(jià)28臺(tái)幣。一口咬下去，肉味飄香，而且不油膩。最近還推出了新口味，麻辣臭包子。

如果你是素食者，可以選擇菇菇包。菇菇包內(nèi)餡是松露油、意大利進(jìn)口橄欖油、杏鮑菇、香菇、金針菇、黑木耳等食材。松露油不但能提升菇類的香氣，低脂低糖，注重養(yǎng)生，素食者可食用。在臺(tái)灣對(duì)素食者有著很周到的照顧，這也是一個(gè)城市進(jìn)步的代表。

一對(duì)老外情侶，買完克林臺(tái)包，坐在街邊的凳子上，享受美味。

具體地址和電話，參見包裝哈。

5、泉記狀元糕

店名：泉記米 狀元元糕

地址：臺(tái)南市中西區(qū)永福路二段31號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:30~21:30

電話： (06)222-6390

狀元糕，臺(tái)灣夜市小吃之ㄧ。之所以稱為狀元糕，是因?yàn)樨溬u的成品形似狀元帽子。小吃歷史悠久，可以追溯自南宋時(shí)期。如今夜市上賣的狀元糕大多為了迎合現(xiàn)在的消費(fèi)者，增加了菜脯、肉松等口味。但泉記賣的狀元糕，還是沿襲了傳統(tǒng)口味，花生和芝麻兩種。

泉記其實(shí)是一家米行，就是賣大米的地方，一個(gè)倉(cāng)庫(kù)里囤積著成袋成袋的大米。店門口支起一張木桌，桌子上擺放著專門用來(lái)制作狀元糕的工具。其實(shí)跟吃狀元糕比起來(lái)，我更喜歡看店主的熟練制作，有一種老手藝的感覺。

制作好的狀元糕，花生和黑芝麻可以拼在一盒內(nèi)。

狀元糕最特殊的地方在于使用開口直徑約10cm、形狀似手搖鈴鐺的造型的木質(zhì)模具。在作法方面，通常是將糯米磨成的粗粉，包上花生或芝麻內(nèi)餡，再外加以蒸汽來(lái)蒸熟。20秒左右即熟。過(guò)程中，需以內(nèi)模如“狀元帽”的模具來(lái)塑形，一旦塑形成功后，即可以盒裝或紙袋出售。

6、阿鳳虱目魚羹

店名：阿鳳浮水虱目魚羹

電話：06-2256646

地址：臺(tái)南市中西區(qū)保安路59號(hào)

阿鳳浮水虱目魚羹，目前已經(jīng)傳代到第三代了，這里吃到的虱目魚羹獨(dú)一無(wú)二，不僅彈牙而且鮮美。這也是讓臺(tái)南人民魂?duì)繅?mèng)繞的傳統(tǒng)小吃。目前臺(tái)南賣虱目魚羹的店家，還是依循著傳統(tǒng)的老味道。而阿鳳浮水虱目魚羹，連吳宗憲吃了都贊不絕口。

最開始聽到這個(gè)小吃的名字，很疑惑，虱目魚是什么？又為什么叫浮水。虱目魚是臺(tái)灣的海特產(chǎn)，號(hào)稱是臺(tái)灣第一魚。浮水魚羹，是魚肉打成魚漿,，用手?jǐn)D出不規(guī)則的魚肉，下入滾水中， 待熟了后就自然會(huì)浮起來(lái)了，所以稱之為浮水魚。湯的部分經(jīng)過(guò)勾芡，形成透明的糊。

浮水魚羹魚肉彈牙，吃之前淋上黑醋、香菜末和嫩姜絲。湯頭微甜，正如臺(tái)南其他美食一樣，食物微甜算是臺(tái)南特色了。阿鳳浮水魚羹，在保安路這條食街上，靠著一味浮水魚羹打天下，至今屹立超過(guò)半個(gè)世紀(jì)。

7、虱目魚粥

說(shuō)了虱目魚羹，再來(lái)說(shuō)說(shuō)虱目魚粥。在臺(tái)灣，虱目魚很普遍，因此用虱目魚做的食物，就比較多種。說(shuō)到粥，以為是那種很黏糊的口感，其實(shí)臺(tái)式的虱目魚粥一律是 以白飯煮成的，米粒保持完整，吃起來(lái)湯是湯米是米，口感有點(diǎn)像我們常見的水泡飯。因此制作的時(shí)候不宜久煮，以免過(guò)爛影響口感。

另外虱目魚的魚背肉瘦而厚，較宜用于切片，魚肚可切下留著做別的菜。剔下的魚骨還可先熬高湯，代替清水煮粥，味道更鮮。

這家店忘記拍名字了，沒有記住呢。

虱目魚肉

蚵仔

一碗豐富的蚵仔粥。是用蚵仔跟粥一起熬煮而成的，一種地道的臺(tái)灣小吃，蚵仔粥是臺(tái)南市的傳統(tǒng)早點(diǎn)。

8、魚皮湯

這家的魚皮湯和上一家的虱目魚粥是一家店，同時(shí)經(jīng)營(yíng)不同的早點(diǎn)內(nèi)容。天冷的時(shí)候，來(lái)一碗魚皮湯，吃完渾身就暖和了。這都是臺(tái)南人每天都會(huì)吃的早點(diǎn)呦。

魚皮湯里的魚肉是無(wú)骨的，湯里有姜絲。而魚肉是撈出來(lái)沾小料吃，更有滋味。

9、臺(tái)南不老莊的藥膳香腸

總店地址:臺(tái)南市南門路53號(hào)(孔子廟對(duì)面)

電話: (06)2262288 (06)2254395

這家店很好找，就在孔廟對(duì)面。不老莊萌芽于1989年，以46種養(yǎng)生中藥香草加58度金門高梁酒，和豬肉一起調(diào)制而成的，藥膳香腸吃起來(lái)肉質(zhì)Q彈，還榮獲了府城十大伴手禮呢。

還出售生的香腸，其實(shí)很想買回去，但無(wú)奈需要冷藏，而臺(tái)南僅僅是我旅行的第一站，所以放棄了。

10、莉莉水果店

地址：臺(tái)南市中西區(qū)府前路一段199號(hào)

電話：(06)2137522

在臺(tái)南，隨手一家好吃的店，估計(jì)就有著幾十年的歷史。莉莉水果店始建于1947年，主營(yíng)各種水果。來(lái)臺(tái)灣一定要多多吃水果，因?yàn)檫@里的水果太好吃了。

此時(shí)已是從臺(tái)南一早吃到天黑了，肚子里塞了各式各樣的老字號(hào)美食。所以想吃點(diǎn)解渴的東西，最終決定來(lái)杯鮮榨果汁和時(shí)令水果吧。各種水果拼在一起，撒上臺(tái)灣吃水果常見的梅子粉，酸甜的梅子粉和水果一起吃，已經(jīng)就很清甜多汁的水果，在酸酸的梅子粉的作用下，更加多汁美味起來(lái)。沒想到我吃了一碗，又要了一碗嘞。

以上的臺(tái)南必嘗老店就介紹完了，下面再附贈(zèng)一個(gè)臺(tái)灣經(jīng)典小吃。

PS：小功雞鹽酥雞

這家小功雞鹽酥雞，第一次去臺(tái)南就因?yàn)樗膹V告牌和小功雞的名字吸引了，但無(wú)奈時(shí)間太趕，沒能品嘗到。而兩次來(lái)臺(tái)灣，都還沒有吃過(guò)鹽酥雞，越想越覺得這怎么能行，因此在永不停歇的吃喝道路上，又來(lái)了這么一道小食。

別看招牌這么大，其實(shí)只是一個(gè)外賣窗口的規(guī)模，但味道還是可以的，重點(diǎn)是比大陸的鹽酥雞實(shí)惠不少。

我在大陸看很多人對(duì)某鹽酥雞的評(píng)價(jià)，都是雞肉里面有骨頭。其實(shí)在臺(tái)灣，鹽 酥雞帶骨頭是很正常的，并不是一個(gè)死肉疙瘩。其實(shí)吃鹽酥雞的最大樂(lè)趣，是吃其他素菜，撒上調(diào)味后，更加可口。選好的多種食材，制作完后，是混合在一起放在 一個(gè)大袋子里的。邊走便用竹簽扎著吃，特別帶感。

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