廣東省云浮市新興縣有哪些風(fēng)味小吃？
導(dǎo)讀：廣東省云浮市新興縣有哪些風(fēng)味小吃？ 河源有哪些特色小吃美食？
天堂燜狗肉，
河頭山坑魚，
簕竹炒田螺，
車崗沙河粉
太平灰沙鴿，
六祖炒豬腸，
稔村燒豬肉，
東成水晶餃，
水臺(tái)焯牛雜。
——我所知道的是這些。
河源有哪些特色小吃美食？
河源市，地級(jí)市，隸屬中國(guó)廣東省，客家人主要聚居地之一，在河源許多美味的客家地道小吃，接下來(lái)小編為你盤點(diǎn)河源本地最著名的十大特色小吃。
1.老水粉
推薦理由：老水粉作為河源特色小吃，可以說(shuō)承載了許多河源人的兒時(shí)回憶。其做法是用米磨成粉，再搓成一條一條像老鼠尾巴大小的粉條，因而又被稱為老鼠粉?；锪颭彈的粉條充溢著米的清香，再配以清湯，堪稱一絕。如果喜歡吃辣椒的，也可以搭配辣椒一齊吃。
推薦星級(jí)：五顆星
2.豬腳粉
推薦理由：豬腳粉也是河源人從小吃到大的一種食物，在早上或深夜，許多人都會(huì)約上自己的小伙伴吃一碗熱騰騰的豬腳粉。胡椒味濃郁的豬肉清湯做湯底，燙入河源的霸王花米粉，夾幾塊經(jīng)過(guò)白鹵的豬腳，撒上蔥花，就是一碗豬腳粉了。因?yàn)榉凼穷A(yù)先就煮好的，所以在吃的時(shí)候口感不會(huì)軟綿綿的，搭配上濃郁的湯底，味道簡(jiǎn)直一流。如果不喜歡吃豬腳的人，可以點(diǎn)肉丸米絲和牛腩米絲。
推薦星級(jí)：五顆星
3.蘿卜粄
推薦理由：蘿卜粄是河源人冬至必吃的一種特色小吃，每逢冬至過(guò)節(jié)那天家家戶戶都會(huì)煮上一大鍋傳統(tǒng)美味的蘿卜粄，這不僅僅是一種食物，一種習(xí)俗，對(duì)于河源人來(lái)說(shuō)更是揮之不去的記憶。其做法是以糯米粉為主要材料，以蘿卜、香菇、臘肉、以及特制調(diào)料為餡，采用水煮方式調(diào)制，加上精熬的大骨湯，再配上蝦米、蔥花。內(nèi)餡十分豐富的蘿卜粄搭配上精糕的大骨湯，吃起來(lái)有淡淡的胡椒粉味道，清香可口。
推薦星級(jí)：五顆星
4.豆腐丸
推薦理由：豆腐丸常被稱為糯米釀豆腐丸，但是河源人普遍都會(huì)稱其為豆腐丸，也是河源人從小吃到大的小吃之一。豆腐丸在傳統(tǒng)的釀豆腐的基礎(chǔ)上改用油豆腐釀糯米，糯米的清甜搭配上香菇、土豆絲、蝦皮的不同口感，最大程度的體現(xiàn)食材的原汁原味。蒸熟后的油豆腐包裹著香糯的糯米，香菇和土豆絲點(diǎn)綴其中，風(fēng)味獨(dú)特。沾著辣椒醬或其它醬料，更是會(huì)有另一種口感。
推薦星級(jí)：五顆星
5.八刀湯
推薦理由：八刀湯是紫金的招牌湯，選自豬身上八個(gè)最精華的部位包括豬心、豬腰、豬肝、豬肚、豬肺、瘦肉等食材，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，煮好后盛進(jìn)蔥花墊底的大湯碗即可。在煮灼湯時(shí)，絕不準(zhǔn)攪動(dòng)翻轉(zhuǎn)豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感。由于八刀湯味道鮮美，于是一進(jìn)入街頭便香飄四鄰，引來(lái)了八方食客，逐漸成為紫金縣城的美食。
推薦星級(jí)：五顆星
6.蘿卜爽
推薦理由：蘿卜爽是忠信特有產(chǎn)品，傳統(tǒng)的酸蘿卜一直是河源人心中的最愛，具有提神醒腦、開胃消滯、解酒毒、刮油減肥、通便等功效。在河源街邊經(jīng)常可以看到三五個(gè)人圍著一個(gè)賣酸蘿卜的小攤擋吃著爽口的酸蘿卜，酸豆角、酸蕎頭、包菜等，那個(gè)味道真是沒得說(shuō)，集酸，甜，辣于一體，爽心可口，吃一塊接一塊。
推薦星級(jí)：五顆星
7.九重皮
推薦理由：九重皮是連平縣的特色小吃，在市區(qū)一些大排檔式餐館就能找得到。其做法是用菱形的粉皮，一薄層一薄層重疊在一起，一共九層，因而得名。味道鮮而香，吃起來(lái)很爽口，在吃的時(shí)候先一層層的撕開，淋上醬油和辣椒醬，再搭配蝦米炸腐竹皮，送進(jìn)口中的是米漿和蝦米炸腐竹皮香軟脆的完美結(jié)合。
推薦星級(jí)：四顆星
8.牛筋糕
推薦理由：牛筋糕是用地地道道的龍川采用優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、麥芽糖、陳皮糖、花生油等原料合制而成的。它制作工序多，技藝要求精細(xì)，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，糕質(zhì)韌軟，色澤透亮，富有彈性，傳統(tǒng)風(fēng)味突出，香甜適口，。
推薦星級(jí)：四顆星
9.灰水粽
推薦理由：灰水粽是用一種橋木燒成灰再過(guò)濾成灰水添加到糯米中做成的灰水粽，灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品。在河源當(dāng)?shù)匾话愠蕴痿諡橹鳎痿諞]有餡，比咸粽嫩軟，有一股堿的香味，空吃味道略帶澀味苦味，典型吃法為蘸黃糖或蜜糖吃。
推薦星級(jí)：三顆星
10.艾粄
推薦理由：艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的漢族傳統(tǒng)小吃，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，屬于客家菜。艾粄不僅有花生芝麻糖餡的甜，更有艾草天然的清香與苦澀味道，苦中又含甘甜，令人回味無(wú)窮。艾粄也有甜與咸之分，當(dāng)在河源當(dāng)?shù)?，更多吃甜艾粄
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