西安的好吃的有什么？具體做法是什么？
導(dǎo)讀：西安的好吃的有什么？具體做法是什么？ 西安特色面食及做法，求 西安有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食？
還有西翻附近的烙面皮
還有魚(yú)香雞蛋
長(zhǎng)安立交附近的老碗魚(yú)
好多好多！
小寨街頭有一買(mǎi)混沌的也特好吃！哈哈
西安特色面食及做法，求
青蒜油潑面
材料：手搟面二斤（因人而議）、辣椒面（最好是陜西歧山的）、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）
做法：
1.胡蘿卜切絲，開(kāi)水焯熟，備用
2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用
3.面條煮熟、箜干、可過(guò)水
4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱
5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面
6.熱油趁熱迅速潑在面上
7.香-
西安有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食？
biángbiang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。biángbiang面
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餃子宴是西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和中國(guó)傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。 ? ?
餃子宴
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秦鎮(zhèn)涼皮已有2000余年歷史，秦鎮(zhèn)本地傳說(shuō)在秦始皇時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶(hù)縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮，制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。 ? ?
涼皮
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牛羊肉泡饃是西安市著名小吃，用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。 ? ?
牛羊肉泡饃
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老童家臘羊肉是西安市著名小吃，相傳1900年八國(guó)聯(lián)軍攻打北京，? ?禧太后攜光緒皇帝逃難來(lái)西安，品嘗了之后大加贊賞。并由兵部尚書(shū)趙福橋之師邢庭維手書(shū)“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門(mén)口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來(lái)長(zhǎng)盛不衰。 ? ?
老童家臘羊肉
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鍋盔是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。 ? ?
鍋盔
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肉夾饃陜西乃至西北大部分地區(qū)的著名小吃，起源于戰(zhàn)國(guó)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)“寒肉”。在西安，老樊家?guī)缀醭闪?a href='/techan/39793' target=_blank>臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年，已有70多年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。 ? ?
肉夾饃
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臘汁肉
臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱(chēng)贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)法滿(mǎn)嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散?！?? ?
臘汁肉
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葫蘆頭是西安特有的風(fēng)味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃，但主要原料不是羊肉，而是豬腸。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。 ? ?
葫蘆頭
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甑糕是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)糕類(lèi)早點(diǎn)食品。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。 ? ?
蜜棗甑糕
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石子饃外觀(guān)焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個(gè)橢圓形的小金盆，咬開(kāi)后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，經(jīng)久耐貯。這種饃是用上等白面粉，放入油和鹽（糖），有的還加入鮮花椒葉，制成饃坯，烙制而成。具有油酥咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，攜帶方便，經(jīng)久耐貯的特點(diǎn) ? ?
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位于西安終南山腳下的長(zhǎng)安郭氏民宅，記錄了神禾原的興衰史
編者按也許，我們已去過(guò)長(zhǎng)安，卻沒(méi)能拂去現(xiàn)實(shí)的塵埃，感受到她厚重的歷史；也許，我們還未去過(guò)，只是在書(shū)中詩(shī)里看到過(guò)這熟悉的名字。在終南山腳下，有一方靈韻之地，這里孕育出無(wú)數(shù)“非遺”勝地。歷史更替，舊物老去，但留下來(lái)的建筑，還在悄悄把過(guò)去的故事講給我們聽(tīng)......建筑是無(wú)聲的音樂(lè)，是無(wú)言的昭示，是歷史人文的底蘊(yùn)，是崇拜與吟唱的雅聚場(chǎng)所。同時(shí)也每每是安頓性靈的密室
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