嵐皋美食（嵐皋美食進(jìn)上海）
導(dǎo)讀：嵐皋美食（嵐皋美食進(jìn)上海） 安康特色美食有哪些 安康美食 陜西安康特色美食 安康美食有哪些？
安康特色美食有哪些
安康特色美食有魔芋豆腐，辣子，炕炕饃，嵐皋魔芋，姜絲拌湯，安康窩窩面等等，“魔芋豆腐”是滇菜的一種，味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維，可單獨(dú)烹食。
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（AmorphophallusBlume）的總稱，栽培學(xué)上屬于薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富。
安康美食
漿巴饃、漢陰炕炕饃、土豆絲餅、嵐皋苦蕎餅、鼓氣饃、安康蒸面、安康窩窩面、漿水面、漢陰油炸米餃、鬼谷子臘肉餅、黃金脆，原名包谷饃、平利苦蕎核桃包、漢濱燒餅肉夾饃、安康米面皮、漢陰蕨粉皮子、豬血豆腐干、石泉五香豆腐干、臘肉炒蛋皮、洋芋粑粑炒臘肉、板栗香菇燉雞、蒸盆子、石泉鯰魚燉豆腐等。
陜西安康特色美食
安康地處秦巴腹地，漢水之濱
這些獨(dú)具安康當(dāng)?shù)靥厣拿朗?/p>
讓我們一起來(lái)看看吧！
石泉烤魚
石泉景色是一江清水環(huán)繞著山城，頗有情趣，愜意又迷人。而色香味俱全的石泉烤魚則是游客到此必嘗的美食。
石泉烤魚和一般火鍋不同，烤魚中有其它小菜，但小菜都是烤過(guò)之后再入鍋?？爵~風(fēng)味以麻和辣為主，魚肉外焦里嫩，呈上來(lái)之后香氣濃郁，佐料頗多，色澤搭配合理，味道爽口滑嫩。
農(nóng)家吊罐燉
吊罐、鮮湯、豬蹄、臘肉，是一道陜味兒硬菜農(nóng)家吊罐燉的湯汁，食材美味健康，讓人回味無(wú)窮。
吊罐肉在食材的選擇上非常講究，通常只用自家生產(chǎn)的牛羊肉、“跑山豬”和林下土雞，配以大山深處野生的川穹、鹿含草、細(xì)辛、廣三七等佐料，再搭配一些干洋芋果果、干竹筍等山貨。在嵐皋本地，吊罐肉和摔碗酒是密不可分的絕配。
吃著鮮香美味的吊罐肉，喝著豪氣滿滿的摔碗酒，不禁讓人對(duì)古老的巴人生活悠然神往，流連忘返。
安康蒸面
安康蒸面是漢水飲食文化的代表，是安康一種獨(dú)特傳統(tǒng)的美食，也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。
安康蒸面因其勁道、耐嚼、爽口，而成為安康飲食大觀中的“寵兒”。無(wú)論你是喜辣愛酸，還是喜咸好淡，都能從中找到自己的感覺！
蒸面是安康人心尖上最深愛最依戀的“那一口”，已成為安康美食永不凋謝的“奇葩”！
桑園黃泥雞
桑園黃泥雞是選用清洗干凈的土雞配30余種中草藥獨(dú)家調(diào)料腌制入味，再用山上的黃泥土將整只雞，連著荷葉、牛皮紙一起包裹，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)不留縫隙，用炭火烤制而成。
烤熟之后，用木槌小心翼翼敲開，打開荷葉那一瞬間，香氣撲鼻。
白火石汆（cuān）湯
白火石汆湯是中國(guó)最古老的烹飪菜肴中的“活化石”，也是漢陰縣傳承保留時(shí)間最長(zhǎng)、最遠(yuǎn)久的一道菜。這道菜最有特色之處是將燒紅的河卵石放入高湯中制熟這一美味。
白火石汆湯口感軟、滑、嫩，特別是湯入口更覺鮮美，不但好吃，還有去心火及虛火上升，治牙痛、咽炎和口腔炎癥的藥膳效果。
鯰魚燉豆腐精心選用漢江上等鯰魚和新鮮的嫩豆腐燉制而成，漢江鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃等功效。
豆腐同樣是蛋白質(zhì)豐富的食品，更含有人體必需的八種氨基酸，有降低血脂、保護(hù)血管細(xì)胞和預(yù)防心血管疾病等作用，因此鯰魚燉豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且色香味俱全的美味菜肴。
鎮(zhèn)坪制作臘肉的工藝沒有多余的花樣，堅(jiān)持著古老的步驟，將均勻涂抹了食鹽的豬肉掛在灶臺(tái)上方。柴火灶里飄出來(lái)的煙霧經(jīng)年累月地繚繞熏陶，直到臘肉外表凝上一層黑色的殼，醞釀出最濃郁的味道。
每臨近年關(guān)，鎮(zhèn)坪的人們?nèi)耘f惦記著寒冬里那道醇厚幽香的味道。似乎只有品嘗了這醇厚的味道，才不算辜負(fù)了一整年的辛勞。
來(lái)陜西安康
不僅有美如詩(shī)畫的風(fēng)景
更有花樣繁多的飲食風(fēng)味
安康美食有哪些？
1、白河“三點(diǎn)水”
“三點(diǎn)水”原為“吉祥宴”，因有一道雞肉和一道羊肉，取“雞”、“羊”諧音合為“吉祥”，這種單純的味道之外所承載的濃濃祝福和憧憬，顯示了白河人對(duì)一切美好事物的深情寄托。入席前，四個(gè)涼盤：鹵制牛肉、豬頭肉、豬肝、纏腸（或香腸或花生豆），四碟小菜，中放一糖果干盤。
入座后，八道菜：肉糕、鮮魚、蒸雞、肚片、羊肉、豬蹄、腰花、蒸酒米。八道菜之中夾三次甜味流食，如八寶稀飯、蓮子羹、甜酒（蒸糯米發(fā)酵制成）或銀耳羹，傳奇的“三點(diǎn)水”宴席就此揭開了神秘的面紗。
2、嵐皋魔芋宴
魔芋這種被人們稱為“鬼腦殼”的東東，居然也能做成各種美食。鄉(xiāng)親們別具匠心地用魔芋開發(fā)出了60多種美味的菜肴，這60多種美味菜肴一齊端上餐桌，就稱之為“魔芋宴”。魔芋宴和“滿漢全席”相比，有過(guò)之而無(wú)不及，因?yàn)橐涯в筮@么單一的原料做成60多道形色味各異的菜肴，這不失為一種難度極大的創(chuàng)舉。
3、平利臘肉炒蛋皮
精制洋芋粉用水發(fā)潮，加雞蛋打勻，鍋內(nèi)用少許油把蛋糊攤成皮；鍋內(nèi)下底油，把臘肉炒出油汁，下蛋皮同炒，加上醬油出鍋，撒上蒜泥。特點(diǎn)：色由白、黃、紅三色組成，口感軟綿，清香味。
4、鎮(zhèn)坪洋芋粑粑炒臘肉
洋芋粑粑炒臘肉原是鎮(zhèn)坪老百姓桌上的家常小菜。是用洋芋制品和鎮(zhèn)坪特色臘肉合成的一道菜肴。新鮮的洋芋粑粑，配以鮮紅的五花臘肉，洋芋粑粑充分吸收了臘肉的油脂,顯的越發(fā)的飽滿晶瑩。再加入新鮮的本地辣椒，花椒，蒜片，蔥節(jié)，姜片。
用農(nóng)村燒柴禾的大鐵鍋煎炒，誘人的醇香散發(fā)著濃濃鄉(xiāng)情，紅黃白綠色澤鮮亮，臘肉肥而不膩，洋芋粑粑滑潤(rùn)爽口。
5、寧陜板栗香菇燉雞
寧陜香菇是本地的特產(chǎn)，肉厚實(shí)、菇形好、質(zhì)量高為全國(guó)有名。寧陜大板栗是也是本地特產(chǎn)，素以顆粒飽滿、澀皮易剝、甘甜芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱。特色的板栗加上特色的香菇再去匹配本地的土雞，真是一道地地道道的本地特色。
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