嵐皋縣魔芋產業(yè)在近三十年的發(fā)展中，歷經三起兩落，種植面積由當年不足2000畝發(fā)展到現(xiàn)在的8萬畝，年產值2.2億元，芋農人均純收入1420元，實現(xiàn)了由零散粗放種植向規(guī)?；?、集約化經營的轉變，初步形成了產業(yè)化經營體系，走上了產業(yè)持續(xù)循環(huán)發(fā)展的快車道。
2011年7月6日，第六屆全國魔芋種植基地建設經驗交流會在嵐皋召開，以“林下魔芋”著稱的嵐皋經驗亮相會場，受到國內專家學者和全國魔芋種植基地縣政府-的高度肯定。這種以“林下種植，健康栽培，循環(huán)發(fā)展”為基本內涵的發(fā)展路徑，被業(yè)界譽為“嵐皋模式”。此舉表明嵐皋魔芋已站在了全國行業(yè)發(fā)展的潮頭，成為“一縣一業(yè)”帶動農民增收、推進縣域經濟突破發(fā)展的成功范例。
嵐皋魔芋地理標志產品保護范圍為陜西省嵐皋縣城關鎮(zhèn)、佐龍鎮(zhèn)、民主鎮(zhèn)、花里鎮(zhèn)、滔河鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、大道鎮(zhèn)、官元鎮(zhèn)、孟石嶺鄉(xiāng)、溢河鄉(xiāng)、藺河鄉(xiāng)、漳河鄉(xiāng)、四季鄉(xiāng)、曉道鄉(xiāng)、堰門鄉(xiāng)、鐵爐鄉(xiāng)、橫溪鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。