中國十大特色美食
中國傳統(tǒng)美食文化歷史悠久，有很多特色的美食小吃?？靵砀【幰黄饋砜纯茨愠赃^幾種。
一、桂林米粉
桂林是一個美麗的城市，做的美食桂林米粉在國內(nèi)有很高的知名度。
桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有鹵菜粉、牛腩粉、原湯粉、馬肉粉、三鮮粉、酸辣粉、擔(dān)子米粉等。
二、山東煎餅
山東煎餅起源于泰山，主要是用五谷雜糧做成的是很多人喜歡吃的一道小吃。營養(yǎng)價值豐富含有粗纖維多有助于消化，是中國十大名小吃之一受到很多食客的喜歡。煎餅是著名的特色傳統(tǒng)面食，山東特產(chǎn)。將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。
三、寧波湯圓
湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州（現(xiàn)浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
四、西安糊辣湯
糊辣湯是陜西的一道經(jīng)典特色小吃，當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘囊坏烂朗场Ｗ咴?a href='/xian/' target=_blank>西安的小街小巷就能聽到賣糊辣湯的師傅用陜西話叫賣著糊辣湯、熱饃等下次去西安可以品嘗一下。
五、糯米團
糯米團是上海人愛吃的特色早餐，將糯米搟成薄薄的一張面餅然后里面放入油條和榨菜卷起來成一個團子。是中國十大名小吃之一，沒吃過的朋友可以到時候品嘗一下。
六、蘭州牛肉拉面
牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。
七、重慶酸辣粉
重慶美食前十強，重慶酸辣粉主要食材是手工制作的紅薯粉讓后放入辣椒、醋等20幾種調(diào)料做成的美味食品。吃起來酸辣爽口讓人回味無窮，現(xiàn)在在各個城市的餐廳都有售賣酸辣粉。
八、熱干面
熱干面是武漢的特色美食，武漢十大名吃之首，是很多湖北人早餐經(jīng)常食用的一道美食，主要特點是面條很勁道，色澤黃而油潤。吃起來滋味鮮美香氣噴噴，好吃不貴。
九、漢中熱面皮
漢中熱面皮是陜西地區(qū)知名的特色小吃，起源于秦漢時期先將大米磨成米漿，蒸成薄皮兒抹上菜籽油切成條狀即可，然后再加入各種調(diào)料以及土豆絲、黃豆芽等配菜拌勻即可食用，味道軟糯香辣。
十、油條
油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。油條是日常最常見的小吃，不僅價格很便宜而且香脆可口，老人小孩都可食用。是中國十大名小吃之一經(jīng)常用作早點來食用，很酥脆。
以上就是十大特色美食，這些特色美食代表著每個城市的名片，歷史文化源遠流長。
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