甘肅蘭州兩條宵夜美食街，眾所周知的正寧街，另一條本地人熟悉
旅行除了風(fēng)景、人文，當(dāng)然還有美食不能辜負(fù)，甘肅省作為旅游大省，省會(huì)蘭州自然成為很多旅行者的行程落地首選，而蘭州在公共交通上也給游客們制造了很多便利條件，其中最便捷的交通工具莫過(guò)于無(wú)縫連接蘭州中川機(jī)場(chǎng)和蘭州火車站的城軌。
話說(shuō)回來(lái)，蘭州還是個(gè)非常值得呆一呆的地方，白天可以去甘肅省博物館、黃河沿岸走走，到街邊吃碗傳說(shuō)中的“牛肉面”，“蘭州拉面”這幾個(gè)字在蘭州里是看不到的，據(jù)說(shuō)避諱“拉”字，當(dāng)然也不知道為啥，現(xiàn)在蘭州市區(qū)的“牛肉面”味道已大不如前了，好像本地人都不怎么愿意吃了。
話說(shuō)回來(lái)，很多攻略中都提到蘭州的夜晚一定要去正寧路美食街走走，那里囊括了蘭州最地道、最赫赫有名的美食，甚至說(shuō)，不到正寧路就等于沒(méi)來(lái)過(guò)蘭州，沒(méi)來(lái)過(guò)甘肅，所以每當(dāng)夜幕降臨時(shí)，正寧路里就會(huì)出現(xiàn)熙熙攘攘的覓食人流。
正寧街上的羊肉串又粗又長(zhǎng)，在炭火的焙烤下，整條街道都彌漫著和著孜然、辣椒面的羊肉焦香味，令人實(shí)在是忍受不了它的誘惑。
紅柳枝烤羊肉本是南疆沙漠區(qū)域的傳統(tǒng)烹調(diào)方式，自從被某些媒體吹捧起來(lái)后，好像羊肉串必須要串在紅柳枝上燒烤才叫正宗，正寧路的商家自然不會(huì)放過(guò)這個(gè)商機(jī)，價(jià)格自然也可以稍微提高點(diǎn)。
羊肉夾饃，一個(gè)人吃一個(gè)就飽了，所以必須得幾個(gè)人分著吃才行，否則就吃不了其他小吃了。
羊血腸，據(jù)說(shuō)這當(dāng)初是蒙古人和藏族人的傳統(tǒng)食品。
甘肅的洋芋（馬鈴薯）粉而糯，蘭州人告訴我，這個(gè)一定要嘗嘗，絕對(duì)比那些洋快餐里的好吃。
我前后到過(guò)幾次蘭州，這幾年美食街里好像多了這道小吃：牛奶雞蛋醪糟，原來(lái)是被某舌尖美食節(jié)目推崇過(guò)，很多游客也是慕名過(guò)來(lái)品嘗的。
正寧路標(biāo)著“**馬爺爺牛奶雞蛋醪糟”的檔口不少，感覺(jué)這位馬爺爺最熱情，全程與食客們交流互動(dòng)，我也上前湊了熱鬧。后來(lái)聽(tīng)說(shuō)，生活在這里的回族人很多都姓馬，叫“馬爺爺”并無(wú)不妥，偏偏有人留言給我，這是假的馬爺爺。
正寧路宵夜美食街已經(jīng)有很多年了，人氣也越來(lái)越響，很多蘭州市民告訴我，正寧路的小吃已不僅僅是蘭州本地的，這里可以吃到全國(guó)各地的小吃、美食，這里的租金高、價(jià)格貴，小吃攤很多都是外地來(lái)的經(jīng)營(yíng)者，口味也趨向于大眾化。
烤魚，是屬于哪里的呢？我想肯定不是蘭州的。正寧路的小吃品種繁多，種類齊全，食客們操著南腔北調(diào)，或坐或行，嘴里少不了嚼上幾口美食，其樂(lè)融融。
那天在黃河邊走，一位正在散步的老者告訴我，在酒泉路附近還有一條美食街，他們一周起碼要過(guò)來(lái)兩次以上。一路找一路問(wèn)，終于讓我找到了“南關(guān)民族風(fēng)味一條街”。
與正寧路比較起來(lái)，這里的食客少了很多，感覺(jué)這里的食客更像是剛剛下班的白領(lǐng)，以及不愿在家做飯的一家人，當(dāng)然還少不了一對(duì)對(duì)的情侶。
食客們好像跟這里的攤主都很熟絡(luò)，也不需要問(wèn)價(jià)格，直接坐下來(lái)就點(diǎn)吃的，這點(diǎn)跟正寧路那邊此起彼伏的問(wèn)價(jià)聲形成強(qiáng)烈的對(duì)比。
假如有小伙伴一起的話，這道傳說(shuō)由當(dāng)年霍去病征戰(zhàn)河西走廊時(shí)，為了避免浪費(fèi)，同時(shí)為御寒而研創(chuàng)出來(lái)的甘肅山丹小吃“炒撥拉”必須得嘗嘗。將牛羊雜、內(nèi)臟、頭皮等與辣椒、姜蒜等一起放在鑄鐵鏊子上端到客人餐桌上，用煤炭爆炒， “撥拉”就是客人用筷子夾食時(shí)的動(dòng)作。
街上“炒撥拉”的攤子不少，? ??了提高生意額，每家都有自己的宣傳絕活，但似乎這是多余的，好像每一家都坐滿了人，都必須輪候。
街上做牛奶雞蛋醪糟的檔口不少，感覺(jué)只有他這里需要取號(hào)排隊(duì)輪候。
吸引大家的應(yīng)該是小吃攤上掛著的各種榮譽(yù)標(biāo)志，發(fā)號(hào)的小姑娘也不忘告訴我，昨天某某電視臺(tái)剛剛過(guò)來(lái)采訪，有照片為證……為方便客人合影，這位馬爺爺還開(kāi)辟出一處布置好光線的攝影角。為啥還是有人給我留言，這位馬爺爺也是假的，真的馬爺爺被食客叨擾得不勝其煩，把胡子剃了……
跟正寧路的熱與鬧比較起來(lái)，這里安靜多了，我忍不住問(wèn)了身邊的食客，基本都是本地人，他（她）告訴我，正寧路已經(jīng)非常商業(yè)化了，租金貴，小吃的價(jià)格也貴，而且基本都是由外地人經(jīng)營(yíng)，口味也多樣化，而南關(guān)民族街這里基本都是由本地回族人經(jīng)營(yíng)，價(jià)格更實(shí)惠，口味更偏向于蘭州本地的味道，也許不合你們外地來(lái)的游客口味，但我們自己都喜歡。
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