來貴州必吃的七大美食，任何一樣都不容錯(cuò)過！
貴州作為夏天的避暑勝地，很多外地的朋友都會(huì)選擇這個(gè)時(shí)候來避暑或者游玩，今天就給外地來的朋友們推薦幾款必吃的美食喲：
1、凱里酸湯魚
凱里酸湯魚是網(wǎng)紅紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》提到的美食之一，它以凱里市地域?yàn)槊?，屬于貴州“黔系”菜，原料主要有酸湯、魚等。魚多選用當(dāng)?shù)爻龅牡净幓?a href='/techan/2194' target=_blank>鯰魚，酸湯是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。魚肉質(zhì)嫩美，酸湯開胃爽口，光是酸湯泡飯都好吃到停不下！
2、貴州辣子雞
貴州辣子雞是一道非常有特色的地方傳統(tǒng)名菜。它以貴州本地雞作為主料，再加入貴州特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，吃到嘴里香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，口感勁道，是貴陽(yáng)人逢年過節(jié)必備團(tuán)圓菜之一。
3、絲娃娃
絲娃娃作為貴陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，無論冬天還是夏天，貴州人都愛這口。吃絲娃娃的場(chǎng)面也很壯觀，端上來就是十幾碗菜。每一碗里面就一種菜，分量不大，而且都是素菜，另外還有一盤餅皮。用一張薄薄的餅皮，包著各種菜，再淋上特色的酸湯，然后送進(jìn)嘴里，素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。滿滿咀嚼，慢慢體驗(yàn)各種味道在舌尖匯合產(chǎn)生的奇妙反應(yīng)。
4、紅油米豆腐
米豆腐屬于貴州的特色小吃，在貴州屬于“涼粉”類，它是用大米磨成漿做的，再澆上貴州專屬的香辣椒做成的辣椒油，拌出的紅油米豆腐不僅口味純正香濃，而且口感清爽，又消暑解饞。是夏天大家最愛的美食之一，很多減肥的姐妹不想吃飯隨便來一碗就可以啦！
貴州羊肉粉要屬遵義蝦子羊肉粉最正宗，原料也很簡(jiǎn)單，就是羊肉和米粉，可是吃羊肉粉最關(guān)鍵的是“湯汁”，遵義的居民選擇思南縣一帶的山羊，因?yàn)檫@一帶的山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味較少，當(dāng)天宰殺，用小火慢燉，所以羊肉湯“清而不濁，鮮而不腥”，配上入口即化的? ??粉，老少皆宜，加入各種的調(diào)料和具有特色的辣椒，味道鮮香、百吃不厭。
6、腸旺面
這是貴州非常知名的一款風(fēng)味面食了，面條是用搟制的鴨蛋面條加上新鮮的豬大腸和豬血制作出來的，這款美食在貴州美食中可謂是十分出眾了，以色、香、味的“三絕”而著稱，具有面脆、血嫩、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，腸旺面始創(chuàng)于晚清，有著悠久的歷史，是你不可錯(cuò)過的貴州美食一絕哦！
7、青巖豬蹄
“去貴州一定要去青巖，去青巖一定要吃豬蹄”，青巖豬腳當(dāng)?shù)厝朔Q為稱為"狀元蹄"。滿大街家家都在賣。哪里都有豬蹄，那青巖豬蹄有什么特別之處呢？青巖豬蹄，吃起來完全沒有那種濃得上頭的油膩胸悶感，它熱的時(shí)候是軟香的，放涼了會(huì)變得非常有彈性，很有嚼勁，入口肥而不膩、香糯滋潤(rùn)、味美香辣。
你最喜歡吃的貴州美食是什么呢？
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