成貴高鐵,拉近了你我的距離|貴陽(yáng)的那些垂涎欲滴的美食

會(huì)計(jì)師,情感領(lǐng)域愛(ài)好者

成貴高鐵全線(xiàn)開(kāi)通了,從成都貴陽(yáng)最快,只需要2小時(shí)58分,全長(zhǎng)648公里。

時(shí)光穿越,可以讓本來(lái)要花費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間的旅程,縮短到一周、幾天、甚至一天。

時(shí)空轉(zhuǎn)換的秘密,也許就在于速度。

望江樓甲秀樓,從黃龍溪到青巖古鎮(zhèn),從府南河到南明河,從天府新區(qū)到觀(guān)山湖區(qū).....,只要3小時(shí)。

作為一個(gè)在貴州出生,定居在成都的我,特別高興和激動(dòng)。趁著這個(gè)好消息,從我的角度,給大伙介紹一下我吃過(guò)的貴陽(yáng)美食

一、貴陽(yáng)小吃

絲娃娃:類(lèi)似四川春卷面皮較小些。

絲娃娃吃法:用面皮包上自己喜歡的配料,用小勺舀配好的辣椒水,淋在包好的配料上面,然后馬上整個(gè)放進(jìn)嘴里。注意辣椒水不要滴到衣服上了。

2.豆腐

豆腐切成塊,放在鐵絲上面烤,待豆腐烤泡起來(lái)的時(shí)候,拿起來(lái),用刀切開(kāi)一側(cè),添進(jìn)由折耳根、胡辣椒、生姜米、點(diǎn)蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的佐料,趁熱吃下,汪意別讓佐料滴在衣服上了。

3.腸旺面

在貴陽(yáng),許多人清晨都會(huì)排隊(duì)去吃一碗腸旺面,面是雞蛋面,配料有,豬大腸,五花肉,血旺,綠豆芽,白鐵豆腐。再配上可口的酸菜,生蒜,非常好吃。

4.羊肉

除了粉外觀(guān),配料有,羊肉,花椒,秘制醬料,蔥,芫荽,蒜,香菜,泡菜,腌菜等。

貴陽(yáng)人,喜愛(ài)油辣椒,糍粑辣椒,干辣椒?;ń烦缘蒙?。

二、特色菜

1.凱里的酸湯魚(yú)

酸湯及酸味食品歷來(lái)是苗族人民的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,而酸湯所煮的魚(yú)即酸湯魚(yú)更堪稱(chēng)酸味食品的佼佼者。

2.青巖古鎮(zhèn)的鹵豬腳

青巖的豬腳個(gè)頭大,顏色紅褐色,由于泡在鹵汁中,所以皮紅潤(rùn),在青巖古鎮(zhèn)外最有名的“王萬(wàn)媽”家,青巖鹵豬腳要蘸調(diào)料吃,這種蘸料是用糊辣椒、雙花醋、姜末、蔥花等制成的辣椒水。在貴州很多地方都能見(jiàn)到這種蘸料,主料都是糊辣椒,酸湯魚(yú)、火鍋、絲娃娃、還有吃很多鹵食,都要蘸它。

3.惠水的馬肉

惠水特色菜首選馬肉,不少貴州好吃嘴專(zhuān)程前往品嘗。清水馬肉(雜)、麻辣馬肉(雜)、干鍋馬肉是其主要的三個(gè)品種。馬肉的吃法簡(jiǎn)單,制作也不難,其主料多為新鮮馬肉,鋪以馬心、馬腦、馬筋、馬腸、馬肚、馬白血等馬雜,配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣醬、胡椒、魚(yú)香菜等佐料精心烹制而成。

4.息烽辣子

它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成,兩種食材的味道相互交融在一起,沒(méi)有那種川版和湘版的火爆,卻更加綿綿悠長(zhǎng),刺激著你的味蕾,好吃的讓你停不下口。

5.貴陽(yáng)小河區(qū)的街邊燒烤

晚上,小河區(qū)街邊的燒烤攤就擺開(kāi)了,各色好吃嘴蜂擁而至。我印象最深的,有烤排骨,烤腦花,烤魚(yú)等??境鰜?lái)的排骨,糍糍的,很感口。

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