打卡美麗的攀枝花的特色美食味道
攀枝花市位于四川省西南部，是中國唯一以花名命名的城市，為“南方絲綢之路”上重要的交通樞紐和商貿(mào)物資集散地。在這里，除了有美麗的風(fēng)景，特色美食小吃同樣不少，今天，小編就來到了攀枝花，一起品味攀枝花的特色味道。
攀枝花人的早晨，從嗦一碗熱騰騰的羊肉米線開始，熬制奶白的肉骨湯里 ，淋上紅艷艷的油辣子，糟海椒，再撒上綠油油的小蔥香菜，色香味美。確定一碗夠嗎？ 那肯定不夠撒，老板，再來一碗哦！
方山全羊湯，是四川省攀枝花仁和區(qū)的著名地方特色小吃，該品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味，湯色乳白，咸鮮味濃的特點。仁和區(qū)的方山全羊湯名聲遠(yuǎn)揚，該品采用的羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的湯就特別香濃。雖然相比之下味碟就比較樸素了，青紅椒做出來的辣碟，用羊肉蘸著吃，羊肉濃香四溢，帶著絲絲辣味特別過癮。
油底肉是遠(yuǎn)古時候笮人在炎熱的夏季為防止豬肉腐爛變質(zhì)而研制的一種易于儲存的肉食品。這油底肉說來也還真有點神奇，不僅味道鮮美，而且在沒有任何冷凍設(shè)施輔助的情況下，放置數(shù)年也不會腐爛變質(zhì)，真是神來之筆。
撒蓮涼粉，攀西有名市中心陽光大梯道上亦有用此名招攬生意的店鋪。而在它的家鄉(xiāng)，更是到處都能見到相似的招牌其中，最有名的“曾涼粉”以其獨特的制作方法和沁人肺腑的風(fēng)味，獨領(lǐng)風(fēng)騷。
箐河渾漿豆花，是四川省攀枝花市鹽邊縣的著名特色小吃，該品因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當(dāng)?shù)靥赜械孽r辣調(diào)料，別有風(fēng)味。
砣砣雞肉是砣砣肉的一種，四川風(fēng)味美食，椒麻味極重，以鹽邊風(fēng)味的最有特色。砣砣雞肉采用的原料是非常營養(yǎng)的烏雞，經(jīng)過腌制、拉油、煸炒等三道工藝? ?酥脆香軟，創(chuàng)新采用鮮花椒，清亮亮的色彩非常誘人。
攀枝花的魚最具特色的吃法還是鹽邊泡菜魚。在外地，說到吃魚，一般都是蒸、炸、煎、烤、燒，而攀枝花的泡菜魚打破了這些常規(guī)做法，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“回鍋魚”。煎得剛剛好的魚搭配秘制的泡菜，簡直就是最完美的組合。酸甜細(xì)膩，香辣開胃，回味中又帶著藿香淡淡的香氣。
竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風(fēng)味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。在菇類飲食文化中的各大菜系中，幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜。
雞樅對于攀枝花人來說簡直就是神一樣的存在，每年夏天，幾乎家家戶戶都要買來吃，每到吃雞樅的末季，攀枝花的大街小巷，總會有一種誘人食欲的香氣沁入心脾，這香氣就是雞樅油獨有的香，總讓人垂涎欲滴。 其煉制過程的漫長，才換來它美味的存留，用來拌面、拌飯都是人間美味。
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