打卡美麗的攀枝花的特色美食味道

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攀枝花市位于四川省西南部，是中國唯一以花名命名的城市，為“南方絲綢之路”上重要的交通樞紐和商貿物資集散地。在這里，除了有美麗的風景，特色美食小吃同樣不少，今天，小編就來到了攀枝花，一起品味攀枝花的特色味道。

攀枝花人的早晨，從嗦一碗熱騰騰的羊肉米線開始，熬制奶白的肉骨湯里 ，淋上紅艷艷的油辣子，糟海椒，再撒上綠油油的小蔥香菜，色香味美。確定一碗夠嗎？ 那肯定不夠撒，老板，再來一碗哦！

方山全羊湯，是四川省攀枝花仁和區(qū)的著名地方特色小吃，該品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味，湯色乳白，咸鮮味濃的特點。仁和區(qū)的方山全羊湯名聲遠揚，該品采用的羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的湯就特別香濃。雖然相比之下味碟就比較樸素了，青紅椒做出來的辣碟，用羊肉蘸著吃，羊肉濃香四溢，帶著絲絲辣味特別過癮。

油底肉是遠古時候笮人在炎熱的夏季為防止豬肉腐爛變質而研制的一種易于儲存的肉食品。這油底肉說來也還真有點神奇，不僅味道鮮美，而且在沒有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數(shù)年也不會腐爛變質，真是神來之筆。

撒蓮涼粉，攀西有名市中心陽光大梯道上亦有用此名招攬生意的店鋪。而在它的家鄉(xiāng)，更是到處都能見到相似的招牌其中，最有名的“曾涼粉”以其獨特的制作方法和沁人肺腑的風味，獨領風騷。

箐河渾漿豆花，是四川省攀枝花市鹽邊縣的著名特色小吃，該品因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當?shù)靥赜械孽r辣調料，別有風味。

砣砣雞肉是砣砣肉的一種，四川風味美食，椒麻味極重，以鹽邊風味的最有特色。砣砣雞肉采用的原料是非常營養(yǎng)的烏雞，經過腌制、拉油、煸炒等三道工藝? ?酥脆香軟，創(chuàng)新采用鮮花椒，清亮亮的色彩非常誘人。

攀枝花的魚最具特色的吃法還是鹽邊泡菜魚。在外地，說到吃魚，一般都是蒸、炸、煎、烤、燒，而攀枝花的泡菜魚打破了這些常規(guī)做法，被當?shù)厝朔Q之為“回鍋魚”。煎得剛剛好的魚搭配秘制的泡菜，簡直就是最完美的組合。酸甜細膩，香辣開胃，回味中又帶著藿香淡淡的香氣。

竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。在菇類飲食文化中的各大菜系中，幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜。

雞樅對于攀枝花人來說簡直就是神一樣的存在，每年夏天，幾乎家家戶戶都要買來吃，每到吃雞樅的末季，攀枝花的大街小巷，總會有一種誘人食欲的香氣沁入心脾，這香氣就是雞樅油獨有的香，總讓人垂涎欲滴。 其煉制過程的漫長，才換來它美味的存留，用來拌面、拌飯都是人間美味。

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