一個(gè)用花名來命名的城市，攀枝花一個(gè)充滿美食的地方！
這里是全國唯一一個(gè)用花的名字來命名的城市，這里就是四川的攀枝花市。這里也是南方絲綢之路上的一個(gè)重要的交通樞紐。在這里有著草場，還有著豐富的森林資源，在這里你可以欣賞到十分美麗的景色之外你還可以在這里品嘗到非常具有特色的美食小吃。今天小編就帶你來到這里好好地品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>
一個(gè)用花名來命名的城市，攀枝花一個(gè)充滿美食的地方！
攀枝花小吃有很多種，但主要還是以川菜的味道為主。在攀枝花當(dāng)?shù)厝讼矚g吃的美食中最受人喜愛的美食那就是鹽邊羊肉米線。這道美食的米線是用羊肉熬制成的高湯來煮的，再加上花椒 小米辣等佐料來進(jìn)行調(diào)味。最后做出來的飯菜的味道非常的獨(dú)特也非常具有代表性。因?yàn)榕手拷?a href='/yunnan/' target=_blank>云南，所以在這里人們對于米線的喜愛程度受遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人們對于面條的喜愛程度。可以說是在大街小巷的都可以看到賣米線的小吃店。比如說牛肉米線啊，肥腸米線等，都具有攀枝花本地的美食特色，其實(shí)各種川菜里面比較有名的小吃都可以在攀枝花吃到。因?yàn)樵谶@里有著很多彝族，這里的人們跟漢族人和睦相處，飲食文化也不斷的柔和。那自然而然鹽邊的一些美食就受到少數(shù)民族的一些影響，所以在烹飪羊肉米線也獨(dú)具特色。
鹽邊羊肉米線的制作過程其實(shí)并不復(fù)雜。首先就是把新鮮的羊肉在冷水里泡半個(gè)小時(shí)，之后就放入冷水的鍋里再加入一些調(diào)料之后用溫火燉煮兩三個(gè)小時(shí)，羊肉熟透之后就可以把羊肉撈出來，在放入羊骨頭進(jìn)行燉煮高湯。最后就可以把米線煮熟之后在放入煮好的高湯還有羊肉，再放一些蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴就可以了。最后制作出來的羊肉米線，羊肉十分的細(xì)膩可口，當(dāng)中的營養(yǎng)也是十分的豐富。
這里面的羊肉是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的騸羊肉，然后加入十多味中草藥進(jìn)行調(diào)味之后，不但完全的除去了羊肉原本的腥膻味，還使羊肉本身有了一種十分獨(dú)特的香味。之后把羊的頭、羊雜一系列羊肉下水放進(jìn)鍋里之后煮熟，燉煮出來的高湯要求也是十分的高，要求是湯白味濃、還需要沒有腥膻味。吃一口米線，米線十分的爽滑有彈性，每一根米線也都浸入了羊肉高湯的鮮味。味道十分的獨(dú)特。
除了這一道? ?食之外，在鹽邊還有一道美食叫做鹽邊油底肉。油底肉是遠(yuǎn)古的時(shí)候居住在這里的人發(fā)明創(chuàng)造的。這一道美食的加工方法制作方法也十分的簡單，首先就是將豬肉切成一斤左右的塊，然后等到鍋里面的豬油燒沸之后，就可以把已經(jīng)切好了的豬肉放到油鍋里面，然后在放入適量的食鹽。直到等到豬肉里面的水分慢慢變干之后，就可以把肉取出來放到已經(jīng)準(zhǔn)備好的陶瓷罐里面，然后再把油倒進(jìn)去，就做好了。
這一道菜由于十分受人們的喜愛，小編了解到相關(guān)數(shù)據(jù)在鹽邊油底肉的年產(chǎn)量可以到到三百多噸。因?yàn)辂}邊的油底肉是綠色無污染的美食。肉的顏色十分有光澤，味道軟綿但是一點(diǎn)也不油膩。這一道菜不需要任何的冷凍的情況下可以防止數(shù)十年，都不會腐爛。肉質(zhì)還是會十分的香醇，可以說是色香味俱全。
除了這些這里還有著一道十分具有特色的小吃那就是箐河渾漿豆花，在鹽邊縣箐河渾漿豆花可以說是一道非常有名的特色美食了。凡是來到箐河觀賞瀑布、游玩山水的游人，幾乎都品嘗過這一道美食，品嘗過這“渾漿豆花”的人無不贊賞這一道美食。這箐河渾漿豆花的制作方法其實(shí)和其它豆花制作方法差不多都是一樣的，但是不一樣的地方就是箐河渾漿豆花在壓好后，把剩水取出來之后在鍋內(nèi)煮，同時(shí)還會再加上一些適量的原豆?jié){，然后直到煮開。這種豆漿，因?yàn)闆]有加石膏或鹽鹵的原因，所以制作完成之后既沒有鹵水的味道也沒有苦澀的味道，反而味道還十分的香醇、顏色也很白，而且還有一點(diǎn)甜味道,除了原汁原味的品嘗之外，在當(dāng)?shù)剡€可以用特有的鮮辣調(diào)料調(diào)味，別有風(fēng)味。
除了這些當(dāng)?shù)氐男〕灾猓谶@里你還可以品嘗到一些很有名的川菜，鹽水肫花就是其中一道。因?yàn)檫@道菜形狀很像花所以就有了這個(gè)名字。先把雞腕處理干凈之后洗凈，然后再用到把食材切成十字花刀，之后裝到蒸碗里面，放入、姜、蔥、料酒、花椒等一些調(diào)味品之后就可以放進(jìn)籠里用大火蒸到熟透。之后取出來晾冷，裝盤，在把醬汁淋到肫花上就可以了。吃一口十分的爽口清淡，食材的質(zhì)地也十分的嫩。
攀西雞棕卷粉可以說是很具有當(dāng)?shù)靥厣囊坏佬〕粤?。在攀?a href='/techan/29030' target=_blank>花生產(chǎn)的雞棕菌，可以說是在食用一類的野生菌中可以稱得上是珍品。雞棕菌在攀西地區(qū)山可以說是最受青睞的一種野生菌類。當(dāng)本地幾場雨之后，雞棕就開始不斷地出現(xiàn)在各個(gè)市里的各個(gè)市場上。制作這一道美食做工十分精細(xì)，味道那不用說肯定味道鮮美，卷粉軟軟糯糯的，湯汁十分的爽口，可以說是頗具攀西地方風(fēng)味。
在這里你可以觀賞到十分美麗的景色，可以體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)匾妥宀灰粯拥拿褡屣L(fēng)情，當(dāng)然最主要的就是來品嘗一下這里的美食，可以說是一口就可以讓你停不下來。如果你也喜歡這里，喜歡這里美麗的景色更喜歡小編帶給你的這一篇文章的話那不如你就留下一個(gè)你的贊，如果你有什么其他好吃的美食你也可以在下面給我評論出來。千萬不要忘記關(guān)注我，讓我?guī)闳ナ澜绺鞯爻愿?a href='/meiwei/' target=_blank>美味的食物。
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