廣東揭陽，當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗扯?，值得回味?/h1>
攝影樂翻天
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廣東揭陽，當(dāng)?shù)赜忻奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食二，值得回味！
大家好，這里是美食千千萬萬我想嘗一嘗的軍哥。軍哥還在揭陽，因?yàn)檫@里還有美食沒有品嘗到，據(jù)說很特別，沒吃過就會(huì)后悔走這一遭。軍哥怎么能讓自己后悔呢？走起！
軍哥小伙伴說，揭陽的菜粿特別的有名，去了一定要嘗一嘗。在廣東不僅僅是街邊小食還是早茶酒店，都會(huì)有揭陽菜粿這一道菜。菜粿是一種統(tǒng)稱，它又分很多種類，什么乒乓粿、紅桃粿啊，軍哥以前在早茶店有吃過韭菜粿，其他的就沒有吃過。那么今天軍哥走街串巷，尋找揭陽鄉(xiāng)土風(fēng)味，看我能吃到多少種的菜粿~
沒想到軍哥吃到的第一種菜粿是揭陽乒乓粿，是揭陽民間有名的小吃。乒乓粿的粿皮是半透明的，店家說是用糯米浸泡后磨成的漿，再將它蒸熟，加入少量的白糖反復(fù)揉搓而成。以白砂糖，芝麻仁，花生仁，檳醅麩（bīng pēi fū），豆沙，香芋，蔥，豬油為粿餡，口感十分的豐富。別看它其貌不揚(yáng)，卻有著“中華名小吃”的頭銜。而且乒乓粿，本來不是叫乒乓粿，而是叫檳醅粿。揭陽本地人很難念準(zhǔn)讀音，再加上跟外地顧客做買賣的時(shí)候更難聽準(zhǔn)，于是就變成了諧音乒乓粿。雖然芝麻仁、花生仁餡比較傳統(tǒng)，但是軍哥比較喜歡香芋味。香芋味的乒乓粿香甜綿糯，口感特別好~
軍哥吃到第二種的菜粿是紅桃粿，它的長相特別的有意思，而且粿皮的顏色是粉紅色的。問過店家才知道，紅桃粿因?yàn)橄裉夜雒?，桃果象征?a href='/changshou/' target=_blank>長壽，所以說紅桃粿又有反映祈福祈壽的一個(gè)愿望，一般它是用于祭祀。紅桃粿有咸甜兩種口味，不過店家說咸口的紅頭粿比較美味，于是軍哥要了咸口的紅桃粿。紅桃粿的粿皮是粳米粉制作而成，里面的餡料是糯米，菜脯粒，香菇，蝦仁，花生仁，豬肉，還有蒜末。軍哥之前有看過一個(gè)做紅桃粿的視頻，紅桃粿的粿皮，做起來工序十分繁瑣，時(shí)間較長，而且很有講究，如果不是有一定經(jīng)驗(yàn)的師傅，還不一定做得出來。所以紅桃粿的粿皮，真的很好吃，爽口不粘牙。
還有一種菜粿，它其實(shí)不叫粿而叫細(xì)粄。長得有一點(diǎn)點(diǎn)像鳥，所以它又叫雀仔粄。細(xì)粄是揭陽市揭西縣客家地帶的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。不過在沒有見過世面的軍哥眼里看，它長得有點(diǎn)像大號的餃子。但是它的皮跟餃子的皮是不一樣的，因?yàn)榧?xì)粄的皮是由粘米粉制作成的。細(xì)粄一個(gè)餡料主要有豆干，蒜苗，蝦米。所以它是咸口的，一般細(xì)粄蒸熟了就可以吃，如果說口味稍微重一點(diǎn)，喜歡香一點(diǎn)的話也可以油煎。吃起來口感特別的有意思，因?yàn)橐话愠燥溩樱怯邢闶[餡，沒有說蒜苗餡的，所以它的味道特別的獨(dú)特！
在揭陽的西部揭西縣，這里吃到一種特別獨(dú)特又有意思的美味——揭西擂茶。怎么說呢？軍哥還是第一次吃到這種食品，以前也沒有見過，聽過，可能是自己也沒有留意過。軍哥特地的問店家：這綠油油的湯汁，真的好喝嗎？店家覺得這個(gè)問題又好笑又有趣，別有深意的說：你喝過了就知道！店家告訴軍哥，擂茶最傳統(tǒng)的材料是薄荷葉和金不換，因?yàn)橛行┤瞬惶芙邮鼙『桑鸩粨Q的味道，于是就有了香菜為特色的擂茶。
軍哥要了一份薄荷味的擂茶，既然要吃，肯定是要吃最傳統(tǒng)的。店家好心，怕我喝不慣，送了我一份香菜的擂茶。有意思的是，擂茶它裝在擂缽里，擂缽還有一道道的齒痕，這茶就是在這里擂成的。擂茶它的菜主要有蘿卜干，芥蘭，飯豆，蝦米，豆角，碎花生等。如果你喜歡干吃，就像普通的蓋澆飯一樣，只是沒有湯汁。吃擂茶肯定是要把茶裝進(jìn)飯菜里，才是真正擂茶的風(fēng)味。軍哥跟店家要了一個(gè)小碗，裝了點(diǎn)飯菜，一份是金不換、薄荷味的，一份是香菜味的。不得不說擂茶這味道真的挺提神醒腦的，軍哥剛開始喝第一口，是有點(diǎn)不太適應(yīng)，但是喝著喝著就覺得特別的美味。店家告訴軍哥，擂茶可以解暑，健脾養(yǎng)胃，提神醒腦。軍哥覺得薄荷、金不換的味道會(huì)比香菜更好一些。
美食千萬萬我想嘗一嘗！我是軍哥，喜歡我，請為我點(diǎn)贊~
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