揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，夏秋季節(jié)，天氣酷暑，人們勞作之后，經(jīng)常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的鄰居，也要煮一缽香擂茶請新娘吃，以表示祝賀，另外，家中病人新愈，也要煮些邀請曾經(jīng)照顧過病人的友鄰吃，以表示感謝。
中文名：揭西擂茶
主料：大米或爆米花
配料：芝麻，花生，薄荷等
性質(zhì)：傳統(tǒng)美食
記載文獻：《茶經(jīng)》《都城紀勝》
起源：廣東省揭陽市揭西縣河婆鎮(zhèn)
菜系：粵菜系
