打卡湛江各區(qū)縣的特色風(fēng)味美食小吃
湛江，廣東省地級(jí)市，舊稱“廣州灣”，別稱“港城”，湛江是中國著名的海洋大市，海域面積2萬多平方公里，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里食到。湛江菜的原料新鮮，多以粗料烹制，講求原汁原味，做法和味道與傳統(tǒng)粵菜以及潮州菜、客家菜等廣東菜系相比，可謂自成體系，獨(dú)具濃郁的地方風(fēng)味。今天小編就要帶大家品味一下湛江各縣區(qū)的特色風(fēng)味美食小吃。
已有十多年歷史的鴨仔飯，最早從赤坎北橋的路邊攤檔開始發(fā)跡。憑著低廉的價(jià)格和配料上的講究，為兩間檔口帶來超旺的人氣，無論早晚，店前總是有一排長長的人龍。
湛江白切豬肚是一道用豬肚制作的美食,湛江白切豬肚一定要內(nèi)外清洗干凈,味料中有蒜蓉,吃起來鮮中帶辣,不錯(cuò)。也可以根據(jù)自己的口味做其他的調(diào)料。食用時(shí)蘸沙姜豉油?？谖断条r，姜汁濃郁，色形美觀。肉厚而味爽。
油炸蝦餅 ，坡頭區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。其制作方法：米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加兩條去殼鮮蝦，后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量精鹽、一片生菜，香味誘人。
麻章薯粉糖水，是麻章市場中的一種特色食品，用薯粉制作而成，加入蜂蜜糖水。夏天冰冰涼涼來一碗，美味又解暑。由老奶奶親手制作，天然無任何化學(xué)添加劑，既實(shí)惠又美味。
廉江裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個(gè)想兩個(gè)”。裹蒸粽是選用干的荷葉包裹的(即干蓮葉，要先用水洗凈，再用溫水浸軟，涂上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆；然后放入豬肉、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子和半邊咸蛋黃等；最后，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷葉味，吃起來特別可口。
雷州狗肉煲是廣東省雷州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，象狗肉這種“上不了席面”的菜肴你可以在雷州半島的湛江品嘗到。在這里的狗肉煲，用廣東話來說就是"打邊爐"，一年四季都有。
坡尾炒粉又叫爛鑊炒粉，是吳川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不僅有動(dòng)人的傳說，更因?yàn)檫x用的鑊確實(shí)是去掉兩個(gè)鑊耳，把鑊沿削小，使鑊平火勻，火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的一種小吃，特色是粉細(xì)、有"鍋"氣。在坡尾和機(jī)電市場吃得比較正宗，人氣也是超旺的。
遂溪燒鵝 ，剛出爐的燒鵝香味四溢，色澤金黃，一口咬下去，咸香適中，烤得酥脆的外皮，搭配鮮嫩多汁的鵝肉，肥而不膩，回味無窮。
徐聞縣下洋鎮(zhèn)腌蠔是一種獨(dú)特的生蠔吃法，如果你曾品嘗過下洋腌蠔，那種清甜可口略帶麻辣的味道，以及飄溢著濃濃的特別的海鮮味兒，讓你想起就會(huì)直流口水。腌蠔雖好吃，但制作起來非常講究：蠔必須是下洋鎮(zhèn)一帶海灘打的，并且要?jiǎng)倧暮＠锎蚧貋硇迈r的，然后從殼中取出新鮮的蠔肉，配入適量的醬油、蠔油、花生油、芝麻油、蒜蓉醬和生蒜頭碎片等配料撬拌均勻，即可吃用。
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