湖北的10大小吃，本地人愛(ài)吃，外地食客稱贊，看看有沒(méi)有你愛(ài)吃的
湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽(yáng)小吃、恩施民族小吃等組合而成，其取料廣、技法多樣，多以米、豆、面、藕制品最具特色，有著鮮明的楚國(guó)文化和濃郁的魚米風(fēng)情，歷史故事豐富，知名度高。下面就來(lái)看看湖北的10大小吃，本地人愛(ài)吃，外地食客稱贊，看看有沒(méi)有你愛(ài)吃的。
1、老通城豆皮
老通城豆皮是一種湖北武漢著名的傳統(tǒng)小吃，制餡講究，煎制精細(xì)，煎好后油光閃亮，色黃味香。多為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的"老通城"，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。
2、五芳齋湯圓
五芳齋湯圓是湖北武漢市的傳統(tǒng)名小吃之一，該湯圓以黑芝麻、桂花等作芯，其味鮮美異?！，F(xiàn)已成為武漢市乃至湖北省知名品牌和名優(yōu)地產(chǎn)品。五芳齋的創(chuàng)建和發(fā)展，歷經(jīng)百余年之久。現(xiàn)今的五芳齋，采用現(xiàn)代設(shè)備與手工制作相結(jié)合方式，由過(guò)去單一的寧波湯圓小吃品種開(kāi)拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，并繼續(xù)保持選料嚴(yán)謹(jǐn)、傳統(tǒng)配料、大王主理、制作精細(xì)、口味純正、油而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。
3、黃石港餅
黃石港餅是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃之一，以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤(rùn)清香，順氣開(kāi)胃，回味悠長(zhǎng)和具有濃郁的天然麻香味的獨(dú)特風(fēng)味名揚(yáng)湖北，暢銷全國(guó).至今已有170多年的歷史，清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點(diǎn)師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎(chǔ)上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，這便是黃石港餅。
4、面窩
面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為"過(guò)早")提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它"面凹"，而叫它"面窩"。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內(nèi)部較小。面窩是 武漢特有的，創(chuàng)始于清光緒年間，當(dāng)時(shí)漢口漢正街集稼咀附近有個(gè)賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點(diǎn)品種。
云夢(mèng)魚面是湖北地區(qū)的特色傳統(tǒng)名吃之一，它是用面粉及青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料制作而成食品，切出來(lái)的面條，色白絲細(xì)，煮熟的面條魚香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特、鮮而不膩。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補(bǔ)益氣的作用，被人們美譽(yù)為"長(zhǎng)壽面"。
6、黃陂豆絲
黃陂豆絲是武漢市黃陂區(qū)的三大傳統(tǒng)小吃之一(其他還有黃陂三鮮)，也是長(zhǎng)江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時(shí)為濕豆絲，一般吃法是直接抹上醬料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，配上青菜，味道和口感都相當(dāng)特別，是不錯(cuò)的傳統(tǒng)美食。每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
7、八角雪棗
"八角雪棗"因產(chǎn)于湖北省荊門市東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)八角街而得名。 雪棗，是因?yàn)槠渫庑稳鐥?，色澤雪白晶瑩而故名。八角雪棗是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創(chuàng)的，是具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)食品。乾隆皇帝出巡江南，慕名來(lái)到八角，親口品嘗劉氏雪棗后，大加贊賞，欽定為歲納貢品。從此，八角雪棗譽(yù)滿天下，制作技藝更是廣為流傳。
8、砂子饃
砂子饃是應(yīng)城長(zhǎng)江埠特有的面點(diǎn)小吃。做得好的砂子饃掰開(kāi)后，能清楚地看見(jiàn)里面的一層層酥，五六層之多。一般人做砂子饃是用豬油，但好的沙子饃要用麻油，而且在和面時(shí)講究風(fēng)向。砂子饃具有明顯的古代石烹遺風(fēng)。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程。石烹法的出現(xiàn)，應(yīng)該說(shuō)與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。
9、沖糯米粉
沖糯米粉是很有特色的湖北省傳統(tǒng)特色小吃，沖糯米粉以糯米為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于家常味各里巷間，有很多挑擔(dān)賣沖糯米粉者，現(xiàn)沖現(xiàn)賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰(shuí)喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，人們常以此為"過(guò)中"食品。
10、頂頂糕
頂頂糕，是湖北宜昌、恩施、荊門、荊州等地的特色糕類小吃之一。頂頂糕以大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特制的小木格內(nèi)，加上一點(diǎn)紅糖桂花，放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊圓圓的小白糕就做成了。其特點(diǎn)是松軟帶糯，味清香甜正。頂頂糕具有紅糖可以補(bǔ)血，補(bǔ)氣的功效。由于價(jià)格實(shí)惠、口感香甜，深受人們的喜愛(ài)。
湖北這10大小吃你吃過(guò)哪些呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運(yùn)連連必發(fā)大財(cái)！
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