砂子饃是長(zhǎng)江埠特有的面點(diǎn)小吃。砂子饃做得最好的要數(shù)喻連茍。他做的砂子饃掰開后，能清楚地看見里面的一層層酥，竟有五六層之多。別人做砂子饃是用豬油，他用麻油，而且他在和面時(shí)特別講究風(fēng)向。他每天半夜起床和面，總是觀察一下風(fēng)向，若是南風(fēng)，就少加點(diǎn)水把面和干；若是北風(fēng)，就多加點(diǎn)水把面和清點(diǎn)，因?yàn)槟巷L(fēng)漲朝，北風(fēng)收潮。他把面揉開后，抹一層麻油后又合攏揉勻，如此反復(fù)五六次，面團(tuán)和好放著待用，做砂子饃多用桶爐，其爐面形似“雞窩灶”，便于放鍋，爐子旁邊有一個(gè)二層的木架，便于操作和擺放用具。其操作過程是：將干凈的鵝卵石（直徑不足一寸）放入鐵鍋預(yù)熱，不時(shí)加入食油攪拌鵝卵石，待鵝卵石在鍋內(nèi)發(fā)燙時(shí)，鏟出一半放入備用鍋中，再用鍋鏟扒平鐵鍋內(nèi)的鵝卵石，將一尺見方的面餅蓋于其上，再將備出的鵝卵石置于面餅上面，利用上下的熱石子將面餅烤熟。
喻連茍做砂子饃十分講究，每烤一個(gè)砂子饃后，還要用干凈抹布把鍋里的鵝卵石抹一下，炒石子的油也放得多些，所以他做的砂子饃相當(dāng)俏銷，總是供不應(yīng)求，形成長(zhǎng)江埠獨(dú)有的特產(chǎn)而享譽(yù)四方，并傳承至今。