舌尖上的商丘，10到極具地方特色的美食，本地人至少吃過(guò)6個(gè)！
商丘作為中國(guó)歷史文化名城，中華文明的發(fā)祥地之一，同時(shí)也是商文明的誕生地，有“華商之源”的美譽(yù)。
不僅如此，商丘也是一個(gè)擁有非常多特色美食的城市。今天，小編就列祛除了10個(gè)商丘特色美食，排名不分先后，小編沒(méi)有寫(xiě)到的，大家可以在評(píng)論里面補(bǔ)充哦！
安平煸炒雞距今已經(jīng)有百余年的歷史了，產(chǎn)自柘城縣安平鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的名小吃，是安平鎮(zhèn)丁家所祖制。安平煸炒雞選用的是優(yōu)質(zhì)的家養(yǎng)小雞，搭配八角，丁香，蘋(píng)果，辣椒，草果等二十多種調(diào)味品制作而成的，同時(shí)加入的還有芝麻油和天然自制醬，具有湯濃，味香鮮嫩可口等特點(diǎn)。
作為永城的特產(chǎn)之一，水煎包也是永城本土最受歡迎的早餐面點(diǎn)之一。薛湖水煎包的來(lái)歷也十分悠久，據(jù)說(shuō)始于北宋年間，曾被宋帝御賜特封“二品包子”，與開(kāi)封小籠包并駕齊驅(qū)。水煎包上濃下焦，酥嫩可口，清香宜人。
利民羊肉湯選用的是當(dāng)?shù)亟训?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊，先用羊骨，熬制老湯，放入白芷，花椒，丁香，等19味傳統(tǒng)作料。煮湯的時(shí)候放鮮羊肉，煮熟之后撈出。其特色為“三清”即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見(jiàn)底。
又叫做“水浸饃”，發(fā)源于商丘古鎮(zhèn)歸德府的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)。其成品色澤鮮亮，外焦里嫩，香甜可口。主要的原料是硬面饅頭，白糖。相傳明代閣老沈鯉是河南商丘人，他每次招待賓客的時(shí)候，必定要讓家傳的水激饃上桌。
sa湯
sa湯，也有人成為“啥湯”，是河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。sa湯的主要原料是雞蛋，羊骨或者牛骨，麥仁，香菜，蝦米，胡椒粉等，制作時(shí)可根據(jù)自己不同的喜好來(lái)調(diào)制口味。
五香糟魚(yú)
五香糟魚(yú)以夏邑城湖特產(chǎn)200 克左右重的肥嫩鯽魚(yú)為原料，整魚(yú)不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚(yú)肉鮮美營(yíng)養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實(shí)為宴席美肴、佐餐佳品。
杠子饃
杠子饃是河南商丘寧陵縣東街久享盛譽(yù)的特色傳統(tǒng)面食小吃，杠子饃用開(kāi)水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛年喂小孩，故又稱“牛奶饃”。
哨子湯，創(chuàng)于民國(guó)初年，主要原料是小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。味道鮮美可口，香而不膩，余味綿長(zhǎng)。因喝時(shí)要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯”。
垛子羊肉就是把整只羊煮爛了之后，擠壓成一垛，吃的時(shí)候用刀削成薄薄的片，加載燒餅里面，其味道香而不膩。據(jù)說(shuō)這種制作羊肉的方法是從明朝的宮廷里面?zhèn)鞒鰜?lái)的，具有氣性兩補(bǔ)的功效。
制作蝦子燒素的時(shí)候，用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后再加入蝦子，雞皮，香菇，銀耳，雞鴨湯，用文火煨湯收汁。其特點(diǎn)是色重，香濃，湯厚，火透，具有濃厚的豫東風(fēng)味。
在這些商丘的特色美食里面，你對(duì)哪個(gè)印象最深刻
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