國慶踩坑無數(shù)，才知道「必吃榜」原來本地人從來不去
青島雖然沒有像西安、洛陽這類文化城市沉淀下來的文化美食，但也有自己的特色美食。
比如海菜涼粉、王哥莊饅頭、李村肉脂渣、蝦虎鍋貼、白菜絲拌海蜇等等，每一道都有著正宗的「海蠣子」風(fēng)味，可為啥「必吃榜」上看不到？
還有一點(diǎn)很奇怪，30 多家「必吃榜」餐廳竟然沒有本土風(fēng)味燒烤店，這太不符合我們日常哈啤酒擼串的習(xí)慣了。
于是，做了一份「島城舌尖 POP」攻略，讓大家游玩之余，不僅不被「青島大蝦梗」深深的傷害，還能嘗嘗本地人的「必吃榜」餐廳。
簡單叨叨兩句為啥我勸你秋天來青島
作為一座頗有歐陸風(fēng)韻的城市，青島其實(shí)一年四季都不缺熱度。
但作為一個(gè)在青島生活了 20 多年的土著，尤其推薦你 9 月-11 月上旬（國慶除外）來。這時(shí)候的青島天氣秋高氣爽，游客也沒有夏天那么人山人海。海鮮更是種類繁多，肥得出奇。
@圖蟲創(chuàng)意
作為一個(gè)土著，今天就拿出我這些年接待 N 多朋友的十八般經(jīng)驗(yàn)，為你整了3天2晚從吃到玩一條龍的行程安排。收藏好，其實(shí)啥時(shí)候都挺實(shí)用。
DAY1
逛一逛當(dāng)?shù)厝藭?huì)去的市場秋天一定得去看看八大關(guān) 路線：團(tuán)島市場→油炸糕→八大關(guān)→一品鮮金槍魚餃子館→中山路→臺(tái)東夜市→夢戳子肉
來青島，10 位游客 10 位都饞海鮮。
說實(shí)話，青島景區(qū)周邊沒幾個(gè)不坑的餐廳，那些沒有明碼標(biāo)價(jià)的就不要進(jìn)去了?？梢赃x擇去居民區(qū)的市場周邊吃，還能順道買個(gè)海鮮郵寄回去。
比如青島本地人常逛的團(tuán)島菜市場，不僅海鮮爆多爆新鮮，還藏著諸多老底子小吃讓你從早吃到晚，撐到扶墻走。
更重要，這個(gè)市場離八大關(guān)并不遠(yuǎn)。作為萬國建筑博物館，這里容納了20多個(gè)國家建筑風(fēng)格，不經(jīng)意間就闖進(jìn)了某個(gè)絕美的復(fù)古時(shí)代。等到10月下旬，落葉遍地，就到了八大關(guān)最美的時(shí)候。
/團(tuán)島菜市場/
美食家蔡瀾先生說自己特別喜歡菜市場,因?yàn)椴耸袌鍪亲钅荏w現(xiàn)城市味道的一個(gè)地方。在青島，團(tuán)島菜市場便是這樣一種存在。這里離著碼頭很近，曾經(jīng)以售賣海鮮出名。如今 100 多個(gè)海鮮攤位上，有你想要的所有青島市面上的海鮮。蛤蜊、鲅魚、黃花魚、八爪魚、蝦虎、海螺、梭子蟹個(gè)頂個(gè)的肥嫩鮮美。
不過讓人一次接一次來樂此不疲的原因還得是，
團(tuán)島油炸糕、李村肉脂渣、平度火燒……這些島城赫赫有名的老字號美食都躲在這里?？梢哉f來這逛一圈熟食區(qū)，基本一日三餐都能解決了。
當(dāng)然，這里五顏六色、井井有條的果蔬攤也是要啥有啥，遠(yuǎn)看似乎還有些撞色的美感。
團(tuán)島市場油炸糕
@大眾點(diǎn)評 李大嫚
整個(gè)市場里最愛吃的早餐。而且人氣超高。
幾乎每天一大早，油炸糕店門口便排起了長隊(duì)，別看人家其貌不揚(yáng)，但酥
脆掉渣的外皮和軟糯爆漿的內(nèi)陷，卻是油炸與甜食愛好者的雙重福音。
雖然它從以前的0.5元一個(gè)漲到現(xiàn)在的1.5元，但本地人依舊深深的愛著它，捧著它，排隊(duì)搶著它，生怕晚去一會(huì)就售罄了。
地址：市南區(qū)四川路31號內(nèi)
一品鮮金槍魚餃子館阿球推薦：金槍魚餃子
@大眾點(diǎn)評 小點(diǎn)愛大胖
逛一下八大關(guān)后，強(qiáng)推來這家餃子館嘗嘗金槍魚餃子。
外地游客們可能只聽說了鲅魚餡餃子。但其實(shí)老饕們都吃金槍魚。
不信？進(jìn)門看看貼在墻上的老藝術(shù)家合影你就知道我說的是真的了。
@大眾點(diǎn)評 林一二三
店里的招牌金槍魚餃子是必點(diǎn)，個(gè)頭和元寶的包法都是本土出品。魚肉經(jīng)過特殊處理，幾乎嘗不出腥味，鮮美可口，一口咬下，鮮濃的高湯順勢鉆進(jìn)你的嘴里，口感不干不膩。
地址：市北區(qū)陵縣路69號曉夢戳子肉推薦：戳五花肉
晚餐則一定要來一頓極具青島特色的戳子肉。它發(fā)源于青島百年李村大集橋底下的美食。 青島人把簸箕稱為「戳子」，它是一種帶著把手的小鐵盒，而戳子肉就是用戳子作為容器加工、盛放肉一種美食。
它的做法跟普通燒烤不同，需要先用水烹煮，然后再加上香料烤制。
@《向著夜宵的方向》第一季
這家夫妻小店，別看面積不大，卻是紀(jì)錄片《向著夜宵出發(fā)》中青島唯一入選者，一到飯點(diǎn)便座無隙地。
而且不僅肉肉可以戳，海鮮、蔬菜等等，萬物皆可戳。甚至你想吃什么，還可以附近買點(diǎn)，直接給老板加工。
地址：市北區(qū)瑞云路33
DAY2青島代表景點(diǎn)
其實(shí)周圍也藏著許多口碑小店
路線：劈柴院鍋貼→棧橋→小魚山→大學(xué)路→爸爸笑烤肉→中國人民解放軍海軍博物館→溫州特色營養(yǎng)砂鍋→五四廣場燈光演出
棧橋是青島的標(biāo)志，大學(xué)路就是青島的「文藝復(fù)興」地，而俯瞰它倆的最佳視角就在小魚山。
從免費(fèi)后的小魚山上向南而望，你會(huì)看到中國唯一一座反映中國海軍發(fā)展的軍事博物館——中國人民解放軍海軍博物館。
新中國組建的第一個(gè)驅(qū)逐艦大隊(duì)就在青島，而 7 月嶄新開放的這里不僅可以看到第一艘國產(chǎn)驅(qū)逐艦濟(jì)南艦，還能站在軍艦上換個(gè)角度欣賞青島前海一線的風(fēng)景。
但你可曾想過，青島必打卡景點(diǎn)的周圍，其實(shí)也藏著本地人回憶里的味道。
劈柴院鍋貼 推薦：蝦虎鍋貼
劈柴院外地人都熟悉，但本地人只去不在劈柴院的「劈柴院鍋貼」吃早飯，就好像蘭州人只吃那碗沒有牛肉的牛肉拉面一樣。
餐廳開業(yè)三十多年，鍋貼的味道卻只如初戀。一個(gè)個(gè)皮薄餡多的鍋貼，搭配上一口甜蒜或疙瘩頭咸菜，兒時(shí)的記憶就回來了。
再看看墻上的菜單，你會(huì)發(fā)現(xiàn)青島不僅有海鮮餡餃子，還有海鮮餡鍋貼，?
??且種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你想象的多。
這家我從學(xué)生時(shí)代吃到現(xiàn)在的烤肉店，但凡是個(gè)青島人，就沒有不知道的。為什么呢？因?yàn)樗业?strong style="margin: 0px;padding: 0px;outline: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box ;overflow-wrap: break-word " data-from-paste="1" data-diagnose-id="444cfedbfc30037466e68ebd33e34cab">「生拌海蠣子」和「生拌蝦」獨(dú)一份的味道總是讓我們牽腸掛肚。
拌在秘制醬里的海蠣子，就是青島版的生蠔，略帶芥末味，吃起來肥而不腥，柔軟綿密，后味還有一股淡淡的鮮甜味。再搭配上一杯青島啤酒和幾片滑嫩的烤牛肉，你就是個(gè)本地人了。
地址：市北區(qū)無棣四路8號
溫州特色營養(yǎng)砂鍋推薦：海鮮鍋、牛隨便砂鍋
你可能會(huì)疑惑，來青島干嘛要吃溫州砂鍋？?
??因很簡單，這里有獨(dú)一份萬物皆可放的「海鮮鍋」。 這家躲在老小區(qū)的蒼蠅館，「海鮮鍋」里卻藏著一個(gè)雞蛋大小的鮑魚，還有蝦仁、蝦虎、蛤蜊、扇貝柱、海蠣子?？梢哉f除了魚，青島人常吃的海鮮都在里面了。
他家晚來無貨的牛隨便砂鍋記得也要嘗嘗，用實(shí)實(shí)在在的肉湯熬制，肉質(zhì)入口軟爛，搭配上西紅柿和綿密的土豆，完全就不是一道隨便的美食。
地址：市南區(qū)秀湛二路3乙號
DAY3來青島必喝青島啤酒這里還藏著最正的韓國風(fēng)味
路線：老方子餡餅粥→青島啤酒博物館→韓象→小麥島公園→閆家燒烤
來青島，那杯有著白色泡沫的黃色液體一定要嘗嘗。但國慶期間用塑料袋裝的已經(jīng)過季了，不過可以到青島啤酒博物館嘗嘗那杯最新鮮的。
或許有人會(huì)感覺在青島喝的青島啤酒與外面喝的味道不一樣，這說明你很有品味。青島啤酒的好喝就在于那口新鮮的泡沫和本土的水源，這也是為什么我們很少喝瓶裝啤酒的原因。
除了啤酒博物館，小麥島這座飄在海上的公園也一定去看看。晚風(fēng)吹過，落日斜陽照在坐草坪上望著海的你，耳邊還時(shí)而響起一段民謠吉他，是不是像極了那首《落日晚風(fēng)》。
老方子餡餅粥
青島人的早餐品類很少，粥和餡餅算是最受歡迎的了，因?yàn)楸阋诉€頂飽?！咐戏阶羽W餅粥」從一家路邊攤開到現(xiàn)在，地地道道的青島味就是它的招牌。 “老板，一個(gè)肉，一個(gè)菜，再來碗甜沫”
這就是青島人的早餐。由玉米碴子、粉絲、香菇、豆腐、肉末熬的甜沫，一口喝下去，咸咸的，熱熱的，趁熱咬上一口油炸的大蔥豬肉餡餅，古早的風(fēng)味就出來了。
地址：市北區(qū)四平路23號甲 韓象烤肉阿球推薦：梅花肉
青島與韓國可以說是隔海相望，這里生活的韓國人據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)也有10萬多。這家「韓象」店的老板就來自韓國，它家的烤肉與我在首爾吃過的味道極為相似。
而且漳州二路作為青島的美食街一姐，能在這開下去的餐館，味道上沒有兩把刷子，只有倒閉的命運(yùn)。
它家除了味道思密達(dá)，還特別實(shí)惠，9+1（9樣小菜和1排包菜）的配置，可以無限追加。
地址：市南區(qū)漳州二路29號
大閆家·閆家燒烤推薦：大片烤肉/海菜涼粉/拌海蜇
吃過了戳子肉、韓式烤肉，再來嘗嘗「閆家燒烤」這家店自創(chuàng)的大片烤肉。
它的發(fā)源地也在李村，后來老板做大了，便把店開到了這里。實(shí)實(shí)在在的大片烤肉 4 元一串，嘗起來是先腌再烤，肉味四溢，充滿了我們小時(shí)候放學(xué)路邊攤的味道。
除了烤肉，本地菜也值得嘗嘗。比如海菜涼粉采用傳統(tǒng)的烹飪方式，用蒜和香菜拌一拌，黃瓜和Q彈的海蜇也用蒜聯(lián)系起來，看似簡單的做法，卻保留了食材本身的鮮味。
地址：市北區(qū)合肥路670號
文中出現(xiàn)店鋪匯總：劈柴院鍋貼：市北區(qū)沈陽路28號爸爸笑烤肉：市北區(qū)無棣四路8號溫州特色營養(yǎng)砂鍋：市南區(qū)秀湛二路3乙號油炸糕：市南區(qū)四川路31號內(nèi)一品鮮金槍魚餃子館：市北區(qū)陵縣路69號曉夢戳子肉：市北區(qū)瑞云路33號老方子餡餅粥：市北區(qū)四平路23號甲韓象烤肉：市南區(qū)漳州二路29號大閆家·閆家燒烤：市北區(qū)合肥路670號
Hash:8591a6f8d9ed2956cf312136c3d420d458db317c
聲明：此文由 小饕校友 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com