正宗九江老味道，九江美食攻略

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美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

一說起江西的九江，喜歡旅游的人，會(huì)想到風(fēng)景名勝。喜歡美食的人，會(huì)想到當(dāng)?shù)氐奶厣朗?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃！九江有很多美食，今天小編就帶大家探尋一下正宗的九江老味道。

九江人對(duì)蘿卜餅的熱愛，簡直無法用文字來形容，金黃的蘿卜餅油光發(fā)亮，香味四溢，趁熱咬上一口，外脆里嫩，滿滿都是幸福的味道~它是九江街頭巷尾熟悉的味道，它的香氣彌漫在城市的各個(gè)角落，從早到晚，陪伴九江人成長，是南北飲食文化交融碰撞的結(jié)晶，蘿卜和面粉相思，走進(jìn)央視的街坊美食。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成。

石魚炒蛋，是廬山地區(qū)的特色菜肴，以廬山特山的石魚為主料制成，營養(yǎng)豐富，色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。將石魚用溫水加黃酒浸泡瀝干水分，加打散的雞蛋拌勻，佐以香蔥、鹽、味精，用熱油快炒，滴黃酒，裝盤即可。

小喬燉白鴨，是江西的傳統(tǒng)名菜，歷史悠久。據(jù)傳，始于三國時(shí)期。東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補(bǔ)菜肴，供周瑜食用。當(dāng)時(shí)稱為“柴桑鴨”。后來又稱小喬燉白鴨，成為九江的傳統(tǒng)名菜。用白鴨和冬蟲夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質(zhì)酥爛，香而肥鮮，富有營養(yǎng)。

炸油糍：其他地方也有叫作油端子或油墩子，做法差不多，用料略有不同。雖是油炸的，但卻不油膩、外酥內(nèi)軟、色澤金黃，味道香濃，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的一道小吃。

金秋十月，桂花飄香，對(duì)于九江人來說，秋天，是桂花年糕的季節(jié)，撲面而來的糯米香伴著桂花香，把鼻子激了個(gè)醒，吃上一整盤都不怕膩的。

九江茶餅，又名潯陽樓茶餅，是江西省九江地區(qū)漢族名小吃，起源于沿江，繁榮于明清時(shí)期，九江市、以及星子縣皆盛產(chǎn)；昌盛于現(xiàn)代。九江茶餅是江西四大糕點(diǎn)之一，宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽(yù)：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點(diǎn)。

糯米包油條是江南地區(qū)的漢族特色小吃，糯米蒸熟后，平鋪撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米飯內(nèi)外各粘一層炒熟的黃豆粉，再將油條放在糯米飯上，可以根據(jù)個(gè)人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米飯將油條包住，即可食用。

炒米粑，它是南方魚米之鄉(xiāng)特有的小吃，白如雪、薄如紙、明如鏡，軟如糕，剛出鍋的粑猶如“上轎的媳婦”，鮮嫩欲滴，米香和菜香令人回味無窮，唇齒留香，是傳承千年的感恩文化符號(hào)。

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