向全世界官宣：衢州真真是個美食的天堂，我要待在這兒不走了
了解衢州的人都知道，衢州美食主辣，是浙江省唯一一個嗜辣如命的特別存在。說起衢州美食，不去你是不知道原來衢州的美食小吃多達百種，衢州烤餅，龍游發(fā)糕，“三頭一掌”，炒、湯、涼拌、熱拌粉干，山粉肉圓，擱袋餅，水晶糕，山粉餃，糯米腸，麻餅，米糊，雞蛋粿，千層粿，清明粿，米粿……吃貨們只要一去就真的再也不想走了。
衢州位于浙江省西部，錢塘江上游，南接福建南平，西連江西上饒、景德鎮(zhèn)，北鄰安徽黃山，東與省內(nèi)金華、麗水、杭州三市相交。境內(nèi)江郎山、爛柯山、龍游石窟等150多處景點。
從地理位置上就可以看出，衢州與三省接壤，七市相鄰，那兼顧周邊美食，融合自身特色，成就上百種小吃，獨具辣都特色，也就不在話下了。此次，二妹帶著一顆“敬畏”心，在行程有些趕的情況下，只吃了一小部分的衢州美食小吃，回來后一直捶胸頓首，想念那還未嘗到的美食小吃。
第一站：衢州小烤餅
做餅的小哥個個都是隱藏于市井的“武林高手”，只見他們在面團里裹上鮮肉餡兒后，以迅雷不及掩耳之勢的手速將餅子貼在高溫的爐內(nèi)，只需等待一小會兒，香味就飄出來了。
剛出爐的餅，光聞到那香味，就知道這餅的味道肯定錯不了，咬上一口，香！肉餡細膩，蔥花提鮮，辣而爽口，香味十足，吃的根本停不下來！另外，小烤餅內(nèi)也有加一些梅干菜或者榨菜的，配上肉餡和蔥花，更好吃。當然，為了照顧不吃辣的群眾們，小烤餅也分辣、微辣和不辣幾種。對于愛吃辣的二妹來說，辣的最好吃啦！不辣的就感覺吃不到衢州小烤餅的靈魂……
小烤餅臨走之際，二妹買了30多個帶著路上吃，然而，剛出衢州的地界，就被小伙伴們分著吃完了！欲哭無淚！
肉圓是鮮肉為主，芋頭或馬蹄蓮或白蘿卜絲來配，紅薯粉相連，團成的肉團子。一般是衢州本地人日常愛吃的美食，最正宗的應該是衢州人自家做的，可惜二妹吃不到了，只能在外面的餐館里品嘗一下，看來有必要找個衢州男朋友啦。
網(wǎng)圖：肉圓蒸的肉圓：對，就是直接清蒸的肉圓，端上桌子，蘸著辣醬吃，好吃到忘我！直到吃完后才發(fā)現(xiàn)二妹自己，剛剛，好像，整整，吃了……一籠！然后，如果覺得油膩，可以配上一碗湯粉干，油膩遇上小清新湯粉，是非常解膩的！
煮的漂圓：花木蘭的大雜燴砂鍋，里面有漂圓、肉皮、鵪鶉蛋、年糕、臘腸、餃子、油豆腐、粉絲、木耳和青菜等，料足量大，湯底濃郁，冷冷的天氣來一碗，超滿足。
山粉餃：同時，砂鍋里的餃子也是衢州的一道非常有特色的美食，叫山粉餃。餃子皮晶瑩剔透，略有點Q彈粉糯的口感，配在湯里，特別好吃。
第三站：熱拌粉干
來到衢州，自然是要吃辣的拌粉干。還未拌好的粉干，白白嫩嫩的，配上綠色青菜和紅色辣椒醬，看起來極其清純無害。
拿起筷子，慢慢攪拌，讓每一根粉都粘上辣椒醬料，拌好后，來上一口。第一口，是米粉的香味，粉干口感順滑，米香濃厚，富有嚼勁，辣味還算可以。等到第二口還未入口中，一股火辣味突然襲來，辣度可與火雞面媲美，甚至有隱隱超越之勢。然而，這辣度卻沒阻止第二筷子粉入口，反而指揮著大腦中樞給手下達命令，吃下第三口……一碗辣拌粉干入肚，過癮！舒坦！
第四站：夾油條的擱袋餅
在吃貨江湖上，擱袋餅的吃法可分為直接清吃和加油條兩大門派，百年來，兩大門派各持己見，爭論不休，個個都認為自己的吃法最好！
曾有市民表示不夾油條的擱袋餅就好像失去了它的魂兒！對于二妹來說，要兩個擱袋餅夾上一根油條才好吃！剛出鍋的酥脆油條，配上蔥香味十足的擱袋餅，再淋上特有的辣椒，咬上一口，滿足！喝口豆?jié){，舒坦！
第五站：“三頭一掌”
三頭一掌指的是鴨頭，兔頭和魚頭以及鴨掌。
在一家小店坐下，不時聽到“吱吱”的吸吮聲和“呼呼”的哈氣聲，那有了這些聲音，這家店的鹵味的味道就有保證了。鴨頭，兔頭和鴨掌通通來一套。肉質(zhì)酥軟，鹵汁香味彌漫，吸的入味，麻的過癮，辣的酣暢，又鮮又香，嘴巴腫了也要吃不停。
第六站：衢福記瘦肉丸
瘦肉裹上適量的淀粉，直接下鍋，配以蝦皮，紫菜，香菜和蔥花。瘦肉丸粉粉的，Q彈有嚼勁，湯底鮮美。
第七站：水晶糕女孩！
水晶糕是由木薯粉做的，十分的糯。因為水晶糕女孩而被外界知曉的衢州美食，在大街小巷均有售賣，雖然賣相不太好，但是與辣味十足的各個衢州美食簡直是絕配，不管你是吃了辣味小烤餅，還是辣拌粉干，還是三頭一掌，又或者是麻辣燙，燒烤和麻辣香鍋，都可以來一碗水晶糕，十分解辣，人間美味啊。
特意在那家火起來的店里買了一杯，加入牛奶后，特別香甜，整個湯汁涼涼的，加入QQ的水晶糕，簡直超級無敵的好喝！
第八站：勾魂兒的麻餅
芝麻醬的餡兒，芝麻粒的面，香味實在太醇厚，實在勾人啊。皮薄酥脆，餡料香甜，芝麻密布。香！香！香！
想念，想念我已吃到的美食，更想念我還沒吃到的龍游發(fā)糕，各種粿，糯米腸，麻糍，空心餅……更更想念我還不知道的那些隱藏著的衢州美食！
（未完待續(xù)……）
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