淮安三大著名美食街，你想吃的都在里面！
世界上的三大難題：早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么。
在淮安，靜靜躺著這三條街道，匯集了各路琳瑯滿目的美食，解決了這三個亙古不變的難題。
南門小街，憑借自己優(yōu)越的地理位置和老牌的地道美食，喂飽了一眾嘴刁的淮安人。
門口的牌子和窄窄的巷子，一個人撐起的門面，仿佛充滿了故事，前店后家，這是小街上很多店面的經(jīng)營模式。
祝記牛肉包
油亮焦黃的牛肉煎包幾乎就是南門小街的一頁注腳。
每天清晨都有大量食客從四面八方趕來，只為一品地道的牛肉包。咬開一口，藏在酥脆的表皮下是牛肉大蔥的清香與胡椒的凌冽。
谷記牛肉包
都說一山不容二虎，祝記和谷記兩家牛肉包這些年也是暗自較量。和面、搟皮、調(diào)餡兒、煎包都是現(xiàn)場制作。
老板娘18歲開始學手藝，幾十年如一日，從不偷工減料。雖然店里還經(jīng)營辣湯、雜糧稀飯等常見的早點，不過“牛肉水晶包”是他家的獨門秘技。
老字號手工綠豆圓
前店后家，這是小街很多店面的經(jīng)營模式。
“我們家的圓子想怎么吃都行，每個人的口味不一樣，但保證怎么吃都好吃”。
在小街，不論清晨或傍晚，只要熟悉的焦香飄來，街坊鄰居都知道，他家又開始炸圓子了。
剛出鍋的綠豆圓咬起來滿嘴的油香，一顆顆綠豆蓉純手工捏出來的圓子，金黃的外殼上還冒著熱氣，依稀能看見點點綠芯，訴說著老板幾十年手藝的傳承。
正宗貴州酒釀
酒釀，一種傳統(tǒng)風味小吃，各地的叫法也不一樣。貴州叫“甜酒”，江蘇叫“酒釀”。
發(fā)酵的糯米飯散發(fā)出的陣陣酒香，滿屋里飄著的都是甜甜的味道。對于愛吃的孩子誘惑力極大，冰涼的黏白甜酒釀，越吃越想吃。
王氏豆?jié){店
豆?jié){油條的早安，對淮安人來說，是心滿 意足的幸福。
附近的居民應該都是這家店的老顧客，也不乏年輕人鐘愛這家的豆?jié){油條。頭天晚上泡好的黃豆第二天現(xiàn)磨現(xiàn)煮。
“吃過就知道我家的油條是真的好！”
無鋁油條，口味獨特。這八個字印在門頭的招牌上。炸好的油條口感松脆有韌勁，吃完一根還想繼續(xù)第二根。
身處在鬧市中心，卻將繁華喧囂都甩在了身后。沒有商業(yè)化的喧囂和繁雜，陪著居民日月流轉。
火燒的分量也是頗有北方的豪爽大氣，滿滿的都是肉。腌制的驢肉配上咸香軟糯的香酥薄餅，一口下去是double的滿足！
驢肉湯是驢肉火燒的最佳伴侶，大塊的驢肉加上千張粉絲。驢肉鮮香、骨湯濃烈、口條爽脆。在淮安瑟瑟發(fā)抖的冬季，一碗驢肉湯，暖心又暖胃。
卜芳麻辣燙
天氣越冷，麻辣燙越好吃。相較于如今花哨的裝修門派，上海路這家店顯得質(zhì)樸了許多。畢竟卜芳算的上淮安最老牌的麻辣燙了。
這幾年市場上不斷涌現(xiàn)出各個品牌的麻辣燙。有些如過眼云煙，有些大牌響亮，但是每到卜芳，總能嘗到兒時熟悉的味道。
其實，食客們更喜歡的是在她店里那種隨性，沒有正規(guī)化的服務和流程，只有自主的選擇和隨意搭配。
石橋胡氏辣湯
上海路的早晨是悠哉愜意的，一碗辣湯一盤豆腐卷一顆茶葉蛋。有美食的早晨是不能被辜負的。
淮安人愛的辣湯里一定少不了這四樣：海帶絲、千張絲、粉絲、面筋。面筋的洗功和湯的勾芡是辣湯的精髓。
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茶葉蛋的起源已經(jīng)無從考證了，作為民間小吃，只默默地飄香在巷弄之中。
瓦塊魚館
在小吃眾多的上海路，這家餐館是三五好友聚會的不二之選，哪怕是父輩也都贊不絕口。
青魚切塊后腌制，下鍋油炸至兩面金黃，外酥里嫩，然后在進行紅燒。
“沒有什么是一頓燒烤解決不了的，如果有，就來兩頓?！?/p>
燒烤店額魅力在于把一群人聚集在一起啊，熱熱鬧鬧，有酒有肉有人間。
哪怕人多的等等位子也沒關系，孜然辣椒滿滿的刷上，烤肉串端上來，餐桌上人眼里的目光比烤肉的火花還炙熱。簽子上的肉啃得一絲不剩。
在淮安，每一個沸騰的大學城背后，都有一條靠譜的美食街。每當夜幕降臨，美食街就會亮起各色霓虹燈，燈火闌珊仿佛“臺灣夜市”。
牛排王
15元一份的牛排？意面免費、蔬菜免費、還有煎蛋？要什么自行車~
牛排肉質(zhì)鮮嫩，黑椒口味略重。不過在大學城這樣的虎狼之地，這一份超高性價比的牛排，每到飯點，老板忙的頭都暈了。
筒兒糕
桶兒糕，占據(jù)著老淮陰人童年記憶中的一席之地。
一個小爐子，上面一鍋開水，阿姨手腳不停的往小木桶里面的加糯米面，鍋里的熱氣很快把面蒸熟。
熟米糕冒著熱氣，兩三口吃完，還是童年里的味道。
在大學城里，最不缺的美食，大概就是燒烤了。老板的臉上就寫滿了“正宗”二字。
滋滋冒油的羊肉串，口腔就不自主的分泌出唾液。煙霧繚繞之間，眼看著羊肉串由嫩白變得焦黃。三瘦一肥，肉塊大而飽滿，關鍵才3元/串，這羊毛，得薅！
關東煮
Q彈的魚丸，脆生的蔬菜……咬上一口，整個人都被治愈了。
混合了各種菌菇煮的湯汁，淋上調(diào)味料，鮮香感順著口腔滑進了胃里。
香煎毛蛋活珠
在淮安，你以為吃個毛蛋活珠就很厲害了嗎？
在大學城的美食街里，還有更上一層樓的美食——香煎毛蛋活珠。
看似黑暗的料理，吃起來卻香的上天。毛蛋切成小塊方便入口，將毛蛋下鍋油煎。撒上胡椒粉和鹽調(diào)味。對于愛吃的人來說是發(fā)現(xiàn)新大陸。
哪條街陪伴了你刁鉆的胃？
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圖 | 打卡妹
文 | 打卡妹
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