中國(guó)城市｜山西省—朔州市
朔州市行政區(qū)劃圖行政區(qū)劃
朔州作為京津冀的重要生態(tài)屏障，是全國(guó)“三北”防護(hù)林建設(shè)和京津風(fēng)沙源治理區(qū)。平均海拔1000米，年平均氣溫6.9攝氏度，全市流域面積50平方公里以上河流85條。春夏秋冬，四季分明，春天惠風(fēng)和暢，夏季涼爽宜人，秋天層林盡染，冬季銀裝素裹，極具塞外高原風(fēng)貌，是全國(guó)避暑勝地和京津冀地區(qū)避暑休閑的“后花園”。旅游資源獨(dú)特，擁有各類規(guī)模的旅游景區(qū)景點(diǎn)80處，其中4A級(jí)景區(qū)4處、國(guó)家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)2處、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位5處、省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位18處、市級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位42處。
先后榮獲國(guó)家園林城市、全國(guó)雙擁模范城市稱號(hào)，正在全面推進(jìn)全國(guó)雙擁模范城市、國(guó)家園林城市鞏固提升和全國(guó)衛(wèi)生城市、全國(guó)環(huán)保模范城市、全國(guó)文明城市和全國(guó)食品安全城市創(chuàng)建“六城聯(lián)創(chuàng)”，不斷提升城市形象，擴(kuò)大對(duì)外影響。
朔州市是1989年1月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立的省轄地級(jí)市，總面積1.06萬(wàn)平方公里，轄二區(qū)一市三縣（朔城區(qū)、平魯區(qū)、懷仁市、山陰縣、應(yīng)縣、右玉縣），共73個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(含街道辦)，1591個(gè)行政村。
地理環(huán)境
朔州位于中國(guó)山西省北部，桑干河上游，西北毗鄰內(nèi)蒙古自治區(qū)，南扼雁門關(guān)隘，地貌輪廓總體上是北、西、南三面環(huán)山，山勢(shì)較高，中間是桑乾河域沖積平原，相對(duì)較低，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。
風(fēng)景名勝
應(yīng)縣木塔，國(guó)家4A級(jí)景區(qū)、國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，全名為佛宮寺釋迦塔，是我國(guó)現(xiàn)存最古老最高大的純木結(jié)構(gòu)樓閣式建筑，與意大利比薩斜塔，埃菲爾鐵塔，以及埃及金字塔并稱世界四大奇塔。
應(yīng)縣木塔位于山西省朔州市應(yīng)縣縣城內(nèi)西北角的佛宮寺院內(nèi)，始建于遼代，是佛宮寺的主體建筑，佛宮寺座北朝南，木塔位于寺南北中軸線上的山門與大殿之間，屬于“前塔后殿”的布局。
應(yīng)縣木? ??是我國(guó)現(xiàn)存的唯一一座木構(gòu)塔式建筑，其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和高超的建筑技術(shù)堪稱精品，木塔內(nèi)的佛牙舍利、塑像，以及塔上的牌匾，相互映照，亦增加了其的藝術(shù)和歷史價(jià)值，應(yīng)縣木塔不僅是我國(guó)古建筑中的瑰寶，也是世界木結(jié)構(gòu)建筑的典范。
崇福寺，古名林衙寺，是我國(guó)現(xiàn)存三大遼金佛寺之一。其中的彌陀殿是最大的一個(gè)佛殿，是中國(guó)現(xiàn)存遼金時(shí)代三大佛殿之一，殿內(nèi)金代塑像壁畫保存完好，塑像高大，都是金代原作；四壁繪滿壁畫，是金代壁畫中的佳作。
崇福寺在山西朔州市朔城區(qū)舊城內(nèi)東街北側(cè)，寺址平坦，坐北向南，東傍城垣，西毗民舍，南北長(zhǎng)200米，東西寬117米，占地面積23400多平方米。崇福寺共有十處建筑：山門、金剛殿、鐘樓和鼓樓、千佛閣、文殊堂和地藏堂、大雄寶殿、彌陀殿、觀音殿，布局嚴(yán)謹(jǐn)，主次分明，雄偉壯麗，構(gòu)造壯觀，殿內(nèi)塑像、壁畫、琉璃脊飾、雕花門窗薈萃一堂，是一座不可多得的古建藝術(shù)殿堂。
懷仁金沙灘生態(tài)旅游區(qū)是一個(gè)集生態(tài)旅游、歷史文化、佛教、休閑度假為一體的旅游景區(qū)。以金沙灘"楊家將"的故事為特色，建設(shè)了以宋遼交戰(zhàn)和崇國(guó)寺佛教文化為主題的園林建筑群，輔以生態(tài)建設(shè)，以林海為軀，古戰(zhàn)場(chǎng)為魂，綠化與美化結(jié)合，造林與造景協(xié)調(diào)，生態(tài)與人文配套。
金沙灘生態(tài)旅游區(qū)位于懷仁縣城西20公里處，旅游區(qū)規(guī)劃建設(shè)面積1萬(wàn)畝。景區(qū)西部有仁和殿、點(diǎn)將臺(tái)、八卦陣、天門陣、鐘鼓樓、帥帳等建筑景點(diǎn)，或雄渾，或巍峨，布局的當(dāng)。景區(qū)筑有兩條彩繪長(zhǎng)廊，長(zhǎng)度為365米，寓意一年通順，四季平安，其長(zhǎng)度居世界第二，僅次于頤和園長(zhǎng)廊。景區(qū)北部有一佛寺，叫崇國(guó)寺，為新建寺院。寺院規(guī)模宏大，由山門、天王殿、文殊殿、大雄寶殿、鐘樓和東西配殿組成。
殺虎口是古代外長(zhǎng)城上的軍事關(guān)隘，此地位于云? ??之西，扼三關(guān)而控五原，自古成為險(xiǎn)要，北方游牧民族舊時(shí)入侵中原，多以殺虎口為其突破口。殺虎口位于今右玉縣北35公里，為山西省與內(nèi)蒙古自治區(qū)的交界處，其東、西兩面分別是塘子山和大堡山，長(zhǎng)城綿延于山脊之上，城墻長(zhǎng)約2500米，寬約270米，兩側(cè)高山對(duì)峙，陡坡在30至40度之間，蒼頭河由南向北將古長(zhǎng)城攔腰截?cái)?，流?jīng)之處呈狹長(zhǎng)走廊狀，形成一個(gè)地形險(xiǎn)峻、攀越困難的天然關(guān)口，歷史上的“走西口”的故事就發(fā)生在殺虎口。
殺虎口在歷史上有多種稱謂，春秋時(shí)名曰“參合徑”或“參合口”；唐稱“白狼關(guān)”；宋名“狼牙關(guān)”；明朝在此抵御少數(shù)民族南侵，更名為“殺胡口”；清朝為緩和蒙古族矛盾，將“胡”改為“虎”，其后，“殺虎口”之名沿用至今。
舊方志有載：“長(zhǎng)城以外蒙古諸蕃，部落數(shù)百分為四十九。唐文宗開成年間 （836－840），回紇軍入寇云朔，被圍殲于殺虎口一帶，降兵多達(dá)數(shù)萬(wàn)，丟失許多輜重武器。明嘉靖六年（1522），蒙古鐵騎多次從殺胡口侵犯中原，曾深入太原、平遙、介休等地，騷擾三十八州縣。明嘉靖二十三年（1544），在殺虎口筑城堡，周回1公里，高3丈5尺；萬(wàn)歷四十三年（1615），又在殺虎口城堡附近另筑城堡一座，名曰“平集堡”，周回高度皆同舊堡，二堡之間筑有連環(huán)墻，形成唇齒相依、犄角互援之勢(shì)。由于殺虎口地勢(shì)險(xiǎn)要，歷朝均在此屯兵把守，明設(shè)營(yíng)守備、坐堡把總各一，布兵千余；清朝改中軍守備為中軍都司，增設(shè)千總、把總，駐軍亦增至1600名?！?/p>
右玉古城內(nèi)外不僅有雄渾古樸的古代建筑，還有頗為壯觀的自然景觀，被稱為右玉十景的風(fēng)臺(tái)攬勝，綠圃柔茵，混元流碧，兔清回紋，牛心孕璞，雷峰占雨，圣澤蒸云，賀蘭插漢，曲澗鳴泉，錦石呈文，令無數(shù)游人驚嘆。
廣武風(fēng)景名勝區(qū)是古代漢族和北方少數(shù)民族的文化接壤地帶，自古就有“廣聚武將之地、兵家必爭(zhēng)之地、咽喉要塞之地”的稱謂，位于山西省朔州市山陰縣張家莊鄉(xiāng)，地處黃土高原東部，距朔州市區(qū)40多公里。廣武風(fēng)景名勝區(qū)古時(shí)承擔(dān)著中原農(nóng)業(yè)文化與草原部落文化既沖突又融合的重要角色，具有鮮明的邊塞文化特點(diǎn)。
廣武風(fēng)景名勝區(qū)主要景觀資源包括宏大? ?秘的廣武漢墓群、雄渾險(xiǎn)要的遼金時(shí)代舊廣武古城、蜿蜒盤桓的明內(nèi)長(zhǎng)城、明代造型奇特的新廣武古城、廣武廣場(chǎng)等。
特產(chǎn)美食
羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。據(jù)傳，山西人吃山西小吃羊雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經(jīng)曲沃縣時(shí)，其母莊圣太后染疾，曲沃名醫(yī)許國(guó)楨為其診治痊愈，成為忽必烈之母的寵信御醫(yī)。許母韓氏善主廚，隨其子侍奉莊圣太后。韓氏見蒙古人吃羊肉，棄下水甚感可惜，即將羊下水拾回洗凈，煮熟，配以大蔥、辣椒吃，其味甚美。太后品嘗后，贊譽(yù)不止，即賜名“羊雜酪”。山西小吃羊雜割從此逐漸流傳，成為民間風(fēng)味小吃。
在山西售賣羊雜割的店鋪也很有特點(diǎn)，一般來說每家山西小吃羊雜割店都是方一口大鍋在火上，里面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老板都會(huì)問你吃幾兩山西小吃羊雜割。意思是你要加幾兩肉，價(jià)錢根據(jù)你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純?nèi)獾?，里面都?huì)配上粉條。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味還真是各有千秋。但是總體來講和羊肉湯還是相似的，但比羊肉湯強(qiáng)的地方就是羊雜更香，更有味，油也更大。
過油肉，進(jìn)了右玉人的飯店，上了右玉人的飯桌，過油肉是必備的一道菜，它因選料精、刀工細(xì)、配料鮮、制作快、口感酥、味道濃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而倍受歡迎。其制作方法是：選豬的里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、淀粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋內(nèi)打散炸熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。
刀削面，以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀，削面時(shí)，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。吃起來內(nèi)虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。
子推蒸餅，俗稱蒸餅。相傳是寒食節(jié)為紀(jì)念晉大夫介子推而流傳下來的餅食，距今己有二千五百多年的歷史。在發(fā)酵后的 面粉團(tuán)里加入豬油、香油、蔥花、調(diào)料面，上籠蒸熟而成。
水晶餅，是右玉的一種傳統(tǒng)風(fēng)味的食品，制作方法是：將小麥面粉、豬油、適量蘇打拌勻，用七八成熱的水(冬)或五六成熱的水(夏)和好(好象炸油條下鍋以前的樣子)，放一會(huì)兒，將花生米、白砂糖、青紅絲、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒塊狀拌勻作為餡料，再將豬油和小麥面粉拆成軟酥。然后將醒好的面制成劑，搟成一張薄餅，將酥和餡料包入，上慢火烤炙，三五分鐘即熟。食之酥、脆、甜、香，味道特佳，頗受群眾歡迎，為縣人待客的主食。
應(yīng)縣涼粉是用馬鈴薯淀粉制成的。是當(dāng)?shù)貏e具風(fēng)味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是。 應(yīng)縣涼粉不僅上市數(shù)量多，而且風(fēng)味獨(dú)特，其特點(diǎn)：一是含水量較多（淀粉與水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在涼水里。二是加工精細(xì)。三是調(diào)味精美。咸鹽、醬油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、蔥等佐料齊備，各味俱全。再佐以豆腐干細(xì)絲。色、香、味俱佳。
應(yīng)縣面皮是用純白面制成的。是當(dāng)?shù)貏e具風(fēng)味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，街頭巷尾比比皆是。 天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。 《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。脾好了，人性柔，心好了，人實(shí)誠(chéng)。所以，一般而言，多生得米白細(xì)嫩短小精悍，男男女女個(gè)皮膚好不說，也天天吃面皮越吃越漂亮！面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，滑爽，口感好，所以比較出名。
雁門關(guān)外的應(yīng)縣城內(nèi)，不僅有一座馳名中外的應(yīng)州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統(tǒng)食品，頗負(fù)盛名 應(yīng)縣在唐五代以后一度成為北方的經(jīng)濟(jì)、軍事重鎮(zhèn)，遼金時(shí)期屬西京道，經(jīng)濟(jì)十分繁榮。
后幾經(jīng)戰(zhàn)亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經(jīng)? ?又有了起色。當(dāng)時(shí)應(yīng)縣是北方省區(qū)佛教徒到佛教圣地五臺(tái)山朝圣的必經(jīng)之地，且過往游客、商人甚多。起初當(dāng)?shù)赜新榛ā?a href='/techan/5272' target=_blank>黃糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。
當(dāng)時(shí)應(yīng)縣城內(nèi)有個(gè)叫于義的飯店掌柜，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時(shí)，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來，做成了面團(tuán)，但和起來，無法蒸，也不好烤。他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤(rùn)，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰。
于是他試著又做成牛腰形狀，一起炸好，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評(píng)。從此于義就專門做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來，其技藝也代代相傳至今 1900年農(nóng)歷8月，應(yīng)州知府得知光緒皇帝和慈禧太后住在懷仁城里，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評(píng)，慈禧還真以為是牛腰呢！民國(guó)初年，制作牛腰的技藝又傳到于自林先生手里，內(nèi)蒙、河北、太原客人到了應(yīng)縣。至今仍然以一嘗應(yīng)縣牛腰為快 。
羊拐彎。朔州處在塞外，畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)，牛羊自然很多，在朔州有一道特色風(fēng)味叫做“羊拐彎”，其實(shí)就是羊腿關(guān)節(jié)的那一段。 “羊拐彎”的做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，不過最常吃的就是先炸后燉，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的關(guān)節(jié)處，骨頭很長(zhǎng)，所以吃起來不太方便，這到不妨礙愛吃的朋友們，只要是美味，就不在乎吃的形象了。
平魯面塑也稱“面人”，是平魯縣的工藝品。用白面粉捏成各種禽獸、果品或各種人物形象，蒸熟再進(jìn)行彩繪。面塑細(xì)致精巧，形體生動(dòng)，常當(dāng)作吉祥物品供人欣賞或饋贈(zèng)親友。
著名人物
聶翁壹，姓聶，名壹，因年老稱翁壹。西漢馬邑（今山西朔州）人。常私運(yùn)貨物出境與匈奴貿(mào)易。漢武帝欲反擊匈奴，令他偽裝私商暗通情報(bào)與匈奴單于，詐稱馬邑空虛可襲，以誘匈奴率兵入塞中伏，企圖一舉將其擊敗。匈奴單于率十萬(wàn)騎入塞，發(fā)現(xiàn)其詐，中途退回。此后，匈奴絕和親，常入邊掠殺吏民，然雙方尚通關(guān)市。
張遼（169-222），雁門馬邑（今山西朔州）人。字文遠(yuǎn)。三國(guó)時(shí)曹操名將。初屬呂布，后歸曹操。從曹操攻袁譚、袁尚及烏桓，數(shù)有戰(zhàn)功。東漢建安二十年（215年），孫權(quán)親率十萬(wàn)大軍攻 合肥。張遼遂募集敢死士卒八百人，突入?yún)菭I(yíng)，大敗吳軍。不久孫權(quán)撤軍，張遼又率精銳將孫權(quán)等圍困于逍遙津（合肥市區(qū)），幾乎生擒孫權(quán)。曹操賞其功，拜征東將軍。曹丕稱帝，封晉陽(yáng)侯。后率軍攻吳，病死江都，謚剛侯。
尉遲恭（585-658），朔州善陽(yáng)（今山西朔州）人。字敬德。隋末從軍。以后為劉武周偏將。李世民擊劉武周，尉遲恭降唐。參加討王世充、竇建德、劉黑闥等，戰(zhàn)功卓著，曾數(shù)次救李世民脫險(xiǎn)。唐武德九年（626年）玄武門之變，助李世民奪取帝位，射殺齊王李元吉。貞觀元年（627年），拜右武侯大將軍，賜爵吳國(guó)公。旋授涇州道行軍總管，率軍擊敗突厥，后出任襄州都督等職，改封鄂國(guó)公。晚年篤信方術(shù)，以聲樂自?shī)?。卒，謚曰忠武。陪葬昭陵。
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