回族人的“奇葩”美食，你青睞哪一種？
回族人喜歡吃牛羊肉，喜歡吃面食，有名的牛肉拉面就是回族人最喜愛(ài)的日常飯菜之一
外地人來(lái)了都會(huì)被這濃香味兒吸引，回族人喜歡吃羊肉，也擅長(zhǎng)做羊肉食品，真是讓人流口水。
牛蹄筋
炒牛蹄筋最好吃，又香又有韌勁兒，回族人平時(shí)喜歡吃的一道菜。
咸馓子
一種回族傳統(tǒng)小吃，又香又脆，油炸而成，回族人很擅長(zhǎng)做面食。
麻花油茶
一道非常好吃的小吃，香噴噴的麻花浸在油茶中，早餐和尚熱乎乎的一碗，真是覺(jué)得身上一股熱流。
回族待客普通的一桌宴席
中國(guó)清真飲食之聲譽(yù)，由來(lái)已久。最早可追溯到唐代，在元代清真食品就已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，而且很多清真菜肴小吃還進(jìn)入了宮廷。到了清代出現(xiàn)了“回回遍全國(guó)”，這使清代從事清真餐飲穆斯林已經(jīng)十分普遍，并一些很有名的老字號(hào)。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，在乾隆四十年（1775）在北京創(chuàng)建的月盛齋，是老字號(hào)回回醬肉鋪，到嘉慶年間，名聲大振。經(jīng)當(dāng)時(shí)太醫(yī)院幫助，在醬羊肉中增加丁香、砂仁等重要配料，在保持原有美味之外，還增添藥物健身效果，再加上選肉精細(xì)，調(diào)料適宜，火候得法，極受歡迎，成為京城聲譽(yù)很高的特產(chǎn)，代代相傳。
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