歷史悠久的酉州古城，除了有舊檐青瓦，還有隨處可尋的地方美食
天快黑時(shí)，到達(dá)了重慶酉陽的酉州古城，抵不過肚皮咕咕的響聲，安頓完畢，趕緊覓食去！
古城始建于明洪武年間，是酉陽第12代土司冉興邦修建的土司衙門。后經(jīng)10余世土司的傳承修繕，一度成為渝、鄂、湘、黔結(jié)合部政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，再后來曾被廢棄，如今又煥然一新，成為一條風(fēng)情街。
酉陽主要以土家族、苗族文化為載體，故而美食也區(qū)別于一般的川菜渝菜，更多的是融入了一些當(dāng)?shù)氐奶厣穗取?a href='/biru/' target=_blank>比如這道涼拌豆皮卷，是酉陽的一道特色涼菜，里面包裹著現(xiàn)摘的魚腥草白嫩的根部，上面用韭菜打個(gè)結(jié)，再佐以小米辣、蔥末、醬油、味精等調(diào)料，十分的鮮美，還有一股獨(dú)特的清香，當(dāng)然不是每個(gè)人都喜歡魚腥草的味道，外地人大多不習(xí)慣。
當(dāng)?shù)?a href='/techan/18828' target=_blank>黃牛的腱子肉，先鹵一道，再放上香菜末拌一下，看著都很有食欲。
涼拌毛肚，沾水在一旁。
雜菌湯，當(dāng)季的野生菌類基本天天都能采摘到，酉陽山上的那些松林間，很容易看到這種雜菌，有機(jī)會(huì)可以自己去試試，當(dāng)然最好是跟隨有經(jīng)驗(yàn)的當(dāng)?shù)厝艘黄?，這樣容易分辨出有毒和無毒的。
麻辣雞丁，看著很辣，其實(shí)不然，此處的辣椒只是用作爆香提味。
尖椒兔丁反而要辣不少。
這是孜然排骨，麻辣鮮香。
這個(gè)鍋巴看著好有型。
吃飽喝足，隨意逛逛酉陽古城。這里沒有城里的燈紅酒綠，只有幾個(gè)老哥們一起彈琴吹葉，砌茶唱歌，好不樂哉！
少數(shù)民族居多的地方，從古至今都有對(duì)歌的習(xí)慣，故而這里的男士們能用樹葉吹響一曲情歌，掌握了這門本領(lǐng)，不管什么年齡段，都能娛樂娛樂，讓游客也能領(lǐng)略到武陵山土家族苗族文化。
古城里主要是些客棧、酒樓，還有些特色商品店，沒有太多的車水馬龍和城市的嘈雜之聲。
就連想拍個(gè)慢門，拍出車燈拖曳的影子，再車太少的情況下，都不容易啊，拍了兩張就興趣索然，回客棧歇息，一夜好夢(mèng)。
清晨，在淡淡的霧氣中醒來，推開陽臺(tái)的門，往外眺望，客棧古樸典雅的檐角，散發(fā)著舊木才有的芳香，連周遭那些老木屋的味道，也似乎隨著日出慢慢被喚醒著。
清晨的古城很靜，只偶爾走過一兩個(gè)行人，商鋪都緊緊閉著大門，整個(gè)古城就是一副還沒睡醒的樣子，慵懶愜意著。
太陽爬出了山頭，爬上了屋頂，也恣意地探出了金光，悄然變著五彩之色。
我們住在古城里的酉州會(huì)館，就在城門口，出行很是方便，客棧也頗具規(guī)模，有三層樓高，每層樓都有十幾間大小不一的客房，裝修也算小有雅致。
這里必須要贊一下客棧旁邊酉滋味的牛肉和雜菌系列面條，你可以要本地特色的綠豆粉，也可以選擇要另一特色的干寬面或者細(xì)面，不管哪一種，絕對(duì)會(huì)讓你吃得大呼過癮！
牛肉大坨大坨的，但是一點(diǎn)都不硬，燉的很軟，還略有一些Q彈，而雜菌呢，就是一股自然的清香，兩種都可以選擇辣? ??者不辣，強(qiáng)力推薦！
酉州古城，從歷史的塵煙中走來，散發(fā)著歲月沁人心脾的縷縷醇香。
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