中國十大著名小吃
中國飲食文化傳承久遠(yuǎn)，各類美食更是多種多樣、數(shù)不勝數(shù)。中國的每一個城市都有屬于當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meiwei/' target=_blank>美味佳肴、野味珍饈，各種小吃更是品類繁多。今天身為吃貨的九氣就來和大家一起分享這一道道美食！
四川“麻辣燙”
推薦：★★★★★
“麻辣燙”是一種起源于川渝地區(qū)，流行于中國各地的傳統(tǒng)特色小吃，是川渝地區(qū)最具特色和代表性的“川味”飲食之一。麻辣燙味道麻辣鮮香、回味無窮，制作麻辣燙的食材都以容易燙熟的為主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。紅紅的湯料讓人看到后垂涎欲滴，從而勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲！而真正提升口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此，光是油碟就要十多種材料調(diào)配，口感以咸香為主。所以讓人吃后回味無窮。
云南“過橋米線”
推薦：★★★★★
“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。制作完成的過橋米線湯汁滾燙、氣不外泄、入口香氣撲鼻。米線中含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評為“昆明十大名小吃”之一。
天津“煎餅果子”
推薦：★★★★★
“煎餅果子”是天津的著名小吃。是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬作為佐料，口感咸香，但是天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實(shí)，早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。只有天津人依舊堅持著傳統(tǒng)的吃法。
陜西“肉夾饃”
推薦：★★★★★
“肉夾饃”陜西著名小吃。是中國陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。2016年1月8日，肉夾饃入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出。
武漢“熱干面”
推薦：★★★★★
“熱干面”是湖北武漢當(dāng)?shù)氐闹〕裕侵袊宕竺嬷弧耐獾貋磉^武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。其味道晶潔爽口、味道鮮美，深受廣大當(dāng)?shù)厥忻竦南矏?。但是身處外地的朋友并無法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。
推薦：★★★★★
“胡辣湯”起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)，尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
推薦：★★★★★
“燒烤”錦州燒烤手法獨(dú)特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達(dá)十幾種，不少烤食還進(jìn)行中草藥配制。因?yàn)橹v究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以質(zhì)感性強(qiáng)、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。深受當(dāng)?shù)睾屯鈦砼笥训南矏邸?/p>
推薦：★★★★★
“鹵煮火燒”在北京是一道著名的的地方傳統(tǒng)小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。地道的北京人估計沒幾個不好這口鹵煮火燒的。鹵煮火燒在北京人當(dāng)中很受歡迎?；馃芯值?，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點(diǎn)蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟，味厚而不膩，沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。
柳州“螺螄粉”
推薦：★★★★★
“螺螄粉”螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，中國廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。螺螄粉最大的特色是湯底，獨(dú)特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的人就知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎。螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨(dú)特之處。還有柳州特有的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴。
廣東“姜撞奶”
推薦：★★★★★
“姜撞奶”姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。姜撞奶，具有祛寒行血， 養(yǎng)顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血?dú)猓龠M(jìn)骨骼生長具有極佳的作用。
這就是九氣推薦的比較具有代表性的各地方小吃，我國各地方的傳統(tǒng)著名小吃數(shù)不勝數(shù)，九氣說的這幾樣只是九牛一毛。比如還有酸辣粉、腸粉、拉面、手抓肉等等等等，身為一個吃貨的九氣對這些小吃更是無比神往。無奈時間有限，九氣只能忍住口水。再堅持二十幾年等九氣退休，一定走遍祖國大地，吃遍各地小吃。這就是九氣的終極目標(biāo)！
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