贛州市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#每日美食分享#贛州，江西省省轄市，位于江西省南部，是江西省的南大門(mén)，是江西省面積最大、人口最多的地級(jí)市，東接福建省三明市和龍巖市，南鄰廣東省梅州市、河源市、韶關(guān)市，西靠湖南省郴州市，北連江西省吉安市和撫州市，下面小編給大家分享一下到了贛州市要品嘗一下的8道地方美食。
1、贛州魚(yú)餃
贛州魚(yú)餃是江西贛州市傳統(tǒng)的特色小吃。魚(yú)餃制作方法特殊，工藝精細(xì)，尤以蝴蝶魚(yú)餃最為著名，特點(diǎn)是魚(yú)皮肉餡、 形成蝴蝶、點(diǎn)綴綠葉、清雅大方、嫩軟爽口、汁多味鮮。
2、贛州魚(yú)餅
魚(yú)餅是贛州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜，俗稱魚(yú)脯，是用新鮮草魚(yú)肉經(jīng)過(guò)精錘細(xì)掏后，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。用它來(lái)開(kāi)湯，味道鮮美，香脆可口，是家居備菜.一般逢年過(guò)節(jié)，是家家戶戶都很喜歡的一種菜肴。魚(yú)餅色澤金黃，既有魚(yú)肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚(yú)餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。
3、三杯雞
三杯雞是客家地區(qū)的特色菜品，也是贛州客家的特色菜，雖然各地的三杯雞做法有點(diǎn)區(qū)別，但是總體的做法還是相似，有的地方是一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油，而有的地方是一杯米酒、一杯醬油、一杯蠔油，各地都有點(diǎn)不一樣。
4、贛州小炒魚(yú)
小炒魚(yú)，是江西贛南地區(qū)傳統(tǒng)的特色名菜，屬于贛菜系，其風(fēng)味獨(dú)特、美味可口，是享譽(yù)海內(nèi)外的客家美食。小炒魚(yú)選用鮮草魚(yú)，去頭去尾，批成塊狀，配以生姜、四季蔥、紅椒、醬油、小酒等佐料烹飪而成。其特點(diǎn)是色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
安遠(yuǎn)三鮮粉是安遠(yuǎn)縣特色小吃，是安遠(yuǎn)米粉配以豬瘦肉、小腸、豬肝(稱為三鮮)，配上小? ?，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜絲等，然后放入燒開(kāi)的水中，時(shí)間不能太久，有個(gè)二三分鐘就可以了，然后連同湯一起倒入煮好了的粉中就可以了，喜歡吃粉的朋友一定要嘗一嘗。
6、客家釀豆腐
通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去，然后用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。
7、贛州生燜鴨
生燜鴨是江西贛州最知名的傳統(tǒng)名肴，屬于贛菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鴨上市的季節(jié)，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點(diǎn)是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口，這是贛州居民十分喜愛(ài)的一道時(shí)令菜肴。
8、米粉魚(yú)
米粉魚(yú)是贛州市興國(guó)縣的傳統(tǒng)名肴，色澤金黃，清香濃郁，肉質(zhì)嫩滑，味鮮辣，無(wú)腥味，歷史悠久，早在土地革命時(shí)期，陳奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛澤東主席，毛主席稱其為"四星望月"，流傳至今。
以上是給大家分享的贛州市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到贛州的朋友可以找找嘗嘗，贛州的美食還有很多，歡迎贛州的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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