滄州八大小吃，你知道幾個(gè)？
滄州市，河北省地級(jí)市，地處河北省東南部、河北平原東部的黑龍港流域。東部濱臨渤海，北部與天津、廊坊接壤，西部及西南部與保定、衡水毗鄰，南隔漳衛(wèi)新河與山東省的濱州、德州相望。今天給大家介紹滄州八大小吃。
1 驢肉火燒
驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。驢肉火燒經(jīng)過(guò)了不斷地發(fā)展和推廣，最終聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?a href='/techan/10989' target=_blank>河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長(zhǎng)方形的。
2 羊腸子
羊腸子，是滄州的一種特色小吃，鮮香而不膩，食后口齒生香，美味無(wú)比。一般配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。在滄州，吃過(guò)羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕膻；第二次是瞇著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。真是越吃越有癮，越吃越愛吃。很多滄州州人喜歡吃羊腸子，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。
3 交河煎餅
交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、百吃不厭而馳名于中國(guó)北方。營(yíng)養(yǎng)功能：煎餅多由粗糧制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場(chǎng)合食用。常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。
4 任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
5 南皮窩頭
南皮窩頭，又稱南皮小米窩窩頭，是河北省滄州市的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。色澤嫩黃、香甜可口。
6 河間芝麻花酥糖
河間芝麻花酥糖是滄州核減遠(yuǎn)近聞名，風(fēng)味獨(dú)特的食品，流傳至今已有1800多年的歷史。河間芝麻花酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味無(wú)窮之特點(diǎn)。新中國(guó)成立后，酥糖業(yè)興旺一時(shí)。八十年代初，河北省委書記高揚(yáng)來(lái)河間視察工作，品嘗河間芝麻花酥糖后贊不絕口，說(shuō)：這糖確實(shí)不錯(cuò)，別處糖稀做的酥糖，真沒(méi)有這個(gè)香甜酥脆的味道。
7 黃驊燒餅
黃驊吊爐燒餅歷史悠久，相傳在明代就已經(jīng)有人將鑄鐵做成吊爐，改良了燒餅的加工工藝。清朝末年，吊爐燒餅的制作技藝傳到了黃驊，形成了當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的傳統(tǒng)面食。鼎盛時(shí)期，黃驊的燒餅制作戶曾達(dá)到100多家，后街村就占了三分之一。
8 炸荷包
炸荷包又叫炸布袋，是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，五十年代北京經(jīng)常有炸荷包的早點(diǎn)供應(yīng)。已很少供應(yīng)。炸荷包，雞蛋清無(wú)油膩感，油餅清香，是富有營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)品種。部分地區(qū)仍然將炸荷包作為早點(diǎn)，如天津、山東聊城、河北滄州、河北大名。在聊城、河北大名，通常炸油條的地方都有炸荷包賣，又稱炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆等。
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