貴陽的小吃為什么在云南不好賣？
導(dǎo)讀：貴陽的小吃為什么在云南不好賣？ 云南的夜市，有哪些五花八門的特色小吃？
因為特色不夠明顯，口味不夠討喜，基礎(chǔ)受眾不廣泛。
就特色小吃來說，貴陽最具特色的就是脆哨腸旺面、牛羊肉粉、絲娃娃、豆腐果，而在堪稱米線戰(zhàn)國的云南來說，哪個地州服過其他地州的米線口味？除了在昆明能見到各地米線品種，大多數(shù)地方只適合本土米線生存，一句吃不來就把其他地方的米線攔在外面。貴陽的腸旺面脆哨牛肉粉什么的，落在州縣上打不過習(xí)慣，落在昆明就是千百種口味中的一個，本地的有名滇派腸旺脆哨牛羊肉米線面條不要太多，在粉和面上貴陽小吃沒優(yōu)勢，但也不要妄自菲薄，成渝小吃也好廣西粉也好，在昆明有能掙錢的，但能火到排隊等座的一直是本土特色的小鍋米線、鹵面以及地州特色米線。
至于絲娃娃和豆腐果，連在貴陽都去攤?cè)氲炅耍咦?a href='/wanghong/' target=_blank>網(wǎng)紅路線吸引一下游客學(xué)生還行，本地同類小吃太多了。
口味上貴陽小吃在本質(zhì)上沒有特別讓云南人喜歡的地方，同為西南重口味，各有自己的受眾，對麻辣的處理和理解都有自己的特色，哪家排隊的店里面沒有自己的湯頭、帽子和辣子秘方配料？早年曾有貴州戰(zhàn)友，覺得這邊的早點不好吃，讓親戚過來開店，真的是前埔后續(xù)開一個黃一個。
云南人，家鄉(xiāng)寶。出門在外，你能碰到幾個云南人？！很少吧！云南確實好，四季如春，集溫帶，亞熱帶，熱帶風(fēng)光于南北，物產(chǎn)豐富。可以生活得舒舒服服，。云南人都以家鄉(xiāng)自豪！自然流動少，也不大愿意接受外地事物，包括飲食。過去到云南就是本地出產(chǎn)，米線，餌塊，乳扇……，韭菜當(dāng)蔥用，外地人吃不慣，他們不可少。外地飲食比較有規(guī)模的進入應(yīng)是應(yīng)是90年代，還靠旅游業(yè)的帶動。貴州小吃算多樣化美味的，要撼動云南人世代形成的口味，要有時間，要兩地多流動。
云南的夜市，有哪些五花八門的特色小吃？
昆明文化巷集聚了各國美食，成為老外經(jīng)常光顧的地方。泰國菜，印度菜，日本、韓國料理，臺灣飯團，西餐廳應(yīng)有盡有。夜幕降臨，這里則變身淘寶一條街。南屏街，夜色中的南屏街上常常會遇見流浪歌手，路邊形形色色的地攤可以淘到不少便宜又有趣小東西，當(dāng)然，云南鮮花也是隨處可見。 在昆明過得好，一日三餐園西路。這里的美食就是厲害，省內(nèi)省外小吃在這里聚集，屌絲美女沒有距離，餓著肚子進去，吃撐了你出來——小吃、傣味、 烤烤、飲料、甜品、炒飯、蓋飯、銅鍋飯，魷魚串，燒豆腐，洋芋餅，烤豬腳、燒餌塊、蘭州拉面……
麗江古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特有的米線，種類有砂鍋， 米灌腸、雞豆涼粉，吹肝等特色美食。
在大理，真正的吃貨一定認(rèn)古城人民路。在這里你可以吃到喜州粑粑，大理的小鍋米線，燒餌塊，美味的油粉，緩解炎熱的涼蝦，這些可都是不能錯過的大理特色。
西雙版納比較出名的夜市有：濱江夜市、星光夜市。其中，星光夜市因為地理位置優(yōu)越，位于大金塔附近，緊靠瀾滄江，通常游客游玩大金塔夜景之后，都會選擇到此。傣味燒烤、火烤豆腐、香竹飯、舂雞腳
燒烤是云南夜市小吃的主角，不過也有炒的，炸的各種美味小吃如：
肉類：有烤魚，烤肉，烤蝦，烤豬手，烤羊肉、辣螃蟹……和各種海鮮丸子。
也有各種炒的，炸的等應(yīng)有盡有，夜市比白日要豐富多彩。是吃貨和喜歡夜生活一族的理想之地。【原創(chuàng)】
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