春游江淮請(qǐng)您來(lái)丨太和美食攻略，快收下吧！
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您知道板面是怎樣制作的嗎？
除了板面
太和還有哪些美味值得探尋……
一起去看看
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即羊肉板面，是皖北面食的一面旗幟。由于它起源于阜陽(yáng)市太和縣，加之又是在鐵板上反復(fù)摔打而成，故“太和板面”這個(gè)名字多少年都未曾改變過(guò)。湯料是太和版面味道的靈魂，一碗羊肉板面，不僅代表了太和這座城市的味道，也讓這種特色面食走出了太和，紅遍了全國(guó)各地。
2
皖北太和花饃
皖北太和花饃起源于明朝，相傳，朱元璋因是農(nóng)民出生，體恤農(nóng)民饑苦，注重農(nóng)業(yè)發(fā)展，到他晚年時(shí)期，農(nóng)民已過(guò)上了國(guó)泰民安的生活。百姓為感謝朱元璋的皇恩浩蕩，每年秋收時(shí)節(jié)，都會(huì)蒸上大花饃，向朝廷進(jìn)貢報(bào)喜，慶賀大豐收，寓意日子過(guò)得蒸蒸日上。皖北太和花饃凝聚了皖北人們的勤勞和智慧，展現(xiàn)了皖北的純樸民俗風(fēng)情，具有美觀性、實(shí)用性、文化性，寓意美好，如:壽桃饃(多福多壽)，石榴饃(多子多孫)，老雁饃(反哺報(bào)恩)等?；x食材是選取阜陽(yáng)優(yōu)質(zhì)小麥打磨面粉，麩皮制作老酵頭作為發(fā)面引子，牛奶、蔬菜、水果汁和面，捏制成型，香甜軟綿、勁道十足，因價(jià)格平民，適合所有人群，是家常餐桌上必備主食之一，在消費(fèi)者中享有較高的贊譽(yù)。
老炊牛肉
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老炊五香牛肉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃牛為原料，以傳統(tǒng)方法制作牛肉，色、香、味獨(dú)特，所制作的牛肉深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)，在當(dāng)?shù)仡H具盛名。太和老炊五香牛肉堅(jiān)守先輩傳統(tǒng)，嚴(yán)格遵守牛肉制作的“三腌、六洗、九揉”的傳統(tǒng)辦法，保持了牛肉的純天然風(fēng)味，其色紅潤(rùn)，味道鮮美，綿香可口。
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包原美食系列
包原醬鴨頭，使用了秘制配方，不僅將鴨頭肉的口感完全釋放更是在包原秘制配方的加持下，將色、味進(jìn)行到底，口感香辣、肉質(zhì)緊實(shí)，是搭配主食必不可少的美食小食之一。
包原黑豬肉包精選散養(yǎng)一年以上的黑豬，肉質(zhì)細(xì)膩且不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸，能保護(hù)肝臟，能提高人體免疫能力，加上包原獨(dú)家秘制配方，使其味道鮮美， 入口香嫩，極其鮮嫩的味道和獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值收到了廣大消費(fèi)者的青睞。
包原砂鍋是包原獨(dú)家配制的砂鍋美食，砂鍋以雞湯打底，精選食材，事先汩炸、蒸制、煎閃等，將食枟例作完成，在加入天然有機(jī)蔬萊搭配，一鍋暖暖的砂鍋，讓您享受美味的同時(shí)，也在冬天為您帶來(lái)一絲包原的暖意。
包原砂鍋口味多，品種多，物美價(jià)廉，性?xún)r(jià)比高是上班、上學(xué)等沒(méi)時(shí)間做飯的人的不二選擇。
香椿扒牛蹄
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精選牛蹄，加上太和特色香椿，塑造不一樣的美食風(fēng)采。
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玻璃乳鴿
皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美，蛋白質(zhì)高。
清蒸全羊
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全羊清蒸，湯鮮肉爛香而不膩。
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翡翠馕中牛肉丸
精選牛肉餡料，秘制打造。
濕地一品肉
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肉質(zhì)軟糯而不膩，色澤鮮亮。
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李世睦燒餅
太和正宗燒餅，純手工制造，以炸、烤為主，香嫩酥脆。
琉璃饃
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琉璃饃是太和一道傳統(tǒng)菜肴，食材簡(jiǎn)單，但這道菜卻是考究廚師火力控制的一道菜。甜、脆、酥是琉璃膜的特色，外酥里嫩，甘甜過(guò)嗓。
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