醬鴨

浙江 ? 紹興 ? 柯橋

寧紹平原，水網(wǎng)交錯，河湖密布，螺、泥、魚、蝦等資源豐富，有著飼養(yǎng)鴨群的優(yōu)越自然條件。

具有500多年歷史的紹興麻鴨體壯肥嫩遍及全省。美味的醬鴨選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子，經(jīng)先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅，芳香油潤，富有回味，是一道佐酒佳肴。

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