煙臺(tái)的早市叫“紅利”全市最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)
早市，顧名思義，就是早上的集市。雖然清晨煙臺(tái)各大小區(qū)馬路邊的人行道上就會(huì)擺起熱鬧的早市。但是，更多的人或車(chē)，從南到北，從西向東潮水般涌向這個(gè)物美價(jià)廉鮮美無(wú)比的農(nóng)副產(chǎn)品和海鮮的集結(jié)地。紅利市場(chǎng)，這個(gè)于1998年建立的早市，也是全市最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，原是煙臺(tái)海洋漁業(yè)公司廢棄的廠房及搬離拆遷的原煙臺(tái)歷史悠久的公利市場(chǎng)而形成的露天自由市場(chǎng)，因交通便利及水產(chǎn)公司門(mén)市的依托，人氣暴漲。2009年市場(chǎng)對(duì)路面和攤位進(jìn)行改造，道路兩側(cè)挖排水溝，統(tǒng)一定做了門(mén)頭房，搭上了高大寬敞的大棚，壘上了整齊排列的水泥臺(tái)，由專(zhuān)人每天不間斷地向外清運(yùn)垃圾，營(yíng)業(yè)的時(shí)間從清晨直到中午。
早市，貴在一個(gè)“早”和“鮮”。于是附近十里八里的老農(nóng)攜著掛著露水染著田野芬芳的的瓜果蔬菜；來(lái)自養(yǎng)馬島、崆峒島、芝罘島和蓬萊、長(zhǎng)島、萊州及威海的石島、乳山、文登等地的漁民、魚(yú)販們裝著一車(chē)車(chē)裹著海浪的余溫，沁著海風(fēng)的仙氣，瞪著烏黑的眼睛、鼓噠著鮮紅的腮幫、閃著銀光、渾身濕漉漉的魚(yú)兒、張牙舞爪的螃蟹和蠕動(dòng)的章魚(yú)……披星戴月、蜂擁而至，將早市蒸煮著、翻炒著，鮮美無(wú)比、熱火朝天。整個(gè)市場(chǎng)猶如一把寬齒的木梳比著海放著，梳背緊挨著海灣，東端為太平灣游艇碼頭，西臨煙臺(tái)港，長(zhǎng)約一華里，筆直狹長(zhǎng)。抬頭可見(jiàn)船身，低頭聽(tīng)得見(jiàn)海浪拍岸的濤聲。三個(gè)寬大的木齒朝南直直通向北馬路，每個(gè)寬寬的木齒里又地暖的盤(pán)水管似地，密密麻麻擺滿(mǎn)了農(nóng)副土特產(chǎn)的攤位。臺(tái)上擺的、地上鋪的、簍子里放的；生的、熟的、活的、熱的、冷凍的；吃的、喝的、穿的、用的，一排排一行行，縱橫交錯(cuò)密而不露，整齊曲折沒(méi)有一絲空隙。人們一進(jìn)來(lái)就被擠在了甬道里、摩肩接踵、水泄不通。叫賣(mài)聲、問(wèn)價(jià)聲、討價(jià)還價(jià)聲、墻外輪船的汽笛聲還有海鷗的鳴叫聲，聲聲震耳、此起彼伏，炸開(kāi)了鍋一樣。這喧囂熱鬧的早市，就像一屜剛掀開(kāi)籠布還冒著蒸汽的豆腐，新鮮、干凈、瓷實(shí)、熱氣騰騰……
在煙臺(tái)，市場(chǎng)上唱主角的永遠(yuǎn)都是海鮮，早市也不例外。太平灣，一灣而立，閱盡港城百年滄桑。據(jù)《煙臺(tái)港史》記載，明代，太平灣里已是“風(fēng)微日暮帆檣集”。到了清朝中葉，這里更是商賈云集，漁歌唱晚，一派繁華景象。它是開(kāi)埠的第一座公用碼頭，被稱(chēng)之為海關(guān)碼頭或太平灣碼頭。灣北是煙臺(tái)山，灣南則是紅利市場(chǎng)所在位置。海風(fēng)、海浪、海鮮、高高的桅桿船帆還有悠久的歷史融合在一起，紅利市場(chǎng)的海鮮味兒更足了十分，這或許就是紅利市場(chǎng)的魅力所在。一盆盆一筐筐一盒盒的刀魚(yú)、鲅魚(yú)、黃花魚(yú)、黑魚(yú)、牙片魚(yú)、偏口魚(yú)、鱸魚(yú)、鯧魚(yú)、擺甲魚(yú)、紅頭魚(yú)、雪魚(yú)、勞魚(yú)；對(duì)蝦、爬蝦、基圍蝦、紅蝦、鷹爪蝦、夾板蝦；大海螺、小海螺、扇貝、蚍蠐、蟶子、蜆子、蛤蜊；海參、海虹、海帶、裙帶、海腸、海怪、石花菜；鮑魚(yú)、梭蟹、花蓋蟹和赤甲紅……渤海、黃海里的海鮮大大小小全都冒了出來(lái)，整齊劃一地?cái)[放在筆直狹長(zhǎng)隔著一道矮墻的海岸上，一溜兩行，形成海鮮的甬道?？茨菗u著尾的魚(yú)、鼓著泡的蟹、吐著沙的蛤、蹬著腿兒的蝦、爬上盆邊的蛸兒……“咕吱咕”，“咯吱咯”，那個(gè)活、那個(gè)鮮、那個(gè)肥、那個(gè)美，怎不撞擊你的眼球，激發(fā)你的味蕾，挑戰(zhàn)你分辨力和控制力，讓你眼迷、心醉、手癢 。買(mǎi)公的、買(mǎi)母的、買(mǎi)大的、買(mǎi)小的，哪個(gè)更肥，哪個(gè)更鮮?真是看花了眼，累彎了背。老人家慢慢悠悠地掏出錢(qián)包，年輕人舉起手機(jī)就掃微信二維碼。長(zhǎng)長(zhǎng)的甬道里，人聲鼎沸、鮮氣彌漫、水漉漉、暖融融，仿佛老上海的十里洋場(chǎng)。
賣(mài)海蠣子的小伙子，正端著一碗豆腐腦，一邊吃，一邊賣(mài)。碗里的豆腐腦跟放在蠣堆上撥開(kāi)口的冒出鮮氣、肥美鮮嫩的蠣肉一樣地雪白。從凌晨?jī)牲c(diǎn)上貨一直忙到現(xiàn)在，小伙子還沒(méi)顧上一頓熱飯。冬日里難得一見(jiàn)的朝霞正穿過(guò)云霧噴薄而出，染紅了海面，也染紅了大半個(gè)市場(chǎng)，映在小伙子凍得通紅、憨厚疲憊的臉上；映在肉攤上手持利刀的老板娘囷了的手上；映在菜攤前老農(nóng)一臉雕刻的皺紋上；映在剛出鍋的饅頭、掀開(kāi)漿布的豆腐、嘴巴里噴出的哈氣上；映在拉桿箱鼓鼓的包和人們心滿(mǎn)意足、笑意盈盈的臉上……
改革開(kāi)放四十年，國(guó)泰民安，人民的生活發(fā)生著翻天覆地的變化，越來(lái)越豐盛的早市窺見(jiàn)一斑。紅利市場(chǎng)這一鍋熏蒸氤氳的人間煙火里，有鮮美的食物、勤勞富足的煙臺(tái)百姓，更有火熱的美好生活!
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