煙臺的早市叫“紅利”全市最大的海鮮批發(fā)市場
早市，顧名思義，就是早上的集市。雖然清晨煙臺各大小區(qū)馬路邊的人行道上就會擺起熱鬧的早市。但是，更多的人或車，從南到北，從西向東潮水般涌向這個物美價廉鮮美無比的農(nóng)副產(chǎn)品和海鮮的集結(jié)地。紅利市場，這個于1998年建立的早市，也是全市最大的海鮮批發(fā)市場，原是煙臺海洋漁業(yè)公司廢棄的廠房及搬離拆遷的原煙臺歷史悠久的公利市場而形成的露天自由市場，因交通便利及水產(chǎn)公司門市的依托，人氣暴漲。2009年市場對路面和攤位進行改造，道路兩側(cè)挖排水溝，統(tǒng)一定做了門頭房，搭上了高大寬敞的大棚，壘上了整齊排列的水泥臺，由專人每天不間斷地向外清運垃圾，營業(yè)的時間從清晨直到中午。
早市，貴在一個“早”和“鮮”。于是附近十里八里的老農(nóng)攜著掛著露水染著田野芬芳的的瓜果蔬菜；來自養(yǎng)馬島、崆峒島、芝罘島和蓬萊、長島、萊州及威海的石島、乳山、文登等地的漁民、魚販們裝著一車車裹著海浪的余溫，沁著海風(fēng)的仙氣，瞪著烏黑的眼睛、鼓噠著鮮紅的腮幫、閃著銀光、渾身濕漉漉的魚兒、張牙舞爪的螃蟹和蠕動的章魚……披星戴月、蜂擁而至，將早市蒸煮著、翻炒著，鮮美無比、熱火朝天。整個市場猶如一把寬齒的木梳比著海放著，梳背緊挨著海灣，東端為太平灣游艇碼頭，西臨煙臺港，長約一華里，筆直狹長。抬頭可見船身，低頭聽得見海浪拍岸的濤聲。三個寬大的木齒朝南直直通向北馬路，每個寬寬的木齒里又地暖的盤水管似地，密密麻麻擺滿了農(nóng)副土特產(chǎn)的攤位。臺上擺的、地上鋪的、簍子里放的；生的、熟的、活的、熱的、冷凍的；吃的、喝的、穿的、用的，一排排一行行，縱橫交錯密而不露，整齊曲折沒有一絲空隙。人們一進來就被擠在了甬道里、摩肩接踵、水泄不通。叫賣聲、問價聲、討價還價聲、墻外輪船的汽笛聲還有海鷗的鳴叫聲，聲聲震耳、此起彼伏，炸開了鍋一樣。這喧囂熱鬧的早市，就像一屜剛掀開籠布還冒著蒸汽的豆腐，新鮮、干凈、瓷實、熱氣騰騰……
在煙臺，市場上唱主角的永遠都是海鮮，早市也不例外。太平灣，一灣而立，閱盡港城百年滄桑。據(jù)《煙臺港史》記載，明代，太平灣里已是“風(fēng)微日暮帆檣集”。到了清朝中葉，這里更是商賈云集，漁歌唱晚，一派繁華景象。它是開埠的第一座公用碼頭，被稱之為海關(guān)碼頭或太平灣碼頭。灣北是煙臺山，灣南則是紅利市場所在位置。海風(fēng)、海浪、海鮮、高高的桅桿船帆還有悠久的歷史融合在一起，紅利市場的海鮮味兒更足了十分，這或許就是紅利市場的魅力所在。一盆盆一筐筐一盒盒的刀魚、鲅魚、黃花魚、黑魚、牙片魚、偏口魚、鱸魚、鯧魚、擺甲魚、紅頭魚、雪魚、勞魚；對蝦、爬蝦、基圍蝦、紅蝦、鷹爪蝦、夾板蝦；大海螺、小海螺、扇貝、蚍蠐、蟶子、蜆子、蛤蜊；海參、海虹、海帶、裙帶、海腸、海怪、石花菜；鮑魚、梭蟹、花蓋蟹和赤甲紅……渤海、黃海里的海鮮大大小小全都冒了出來，整齊劃一地擺放在筆直狹長隔著一道矮墻的海岸上，一溜兩行，形成海鮮的甬道?？茨菗u著尾的魚、鼓著泡的蟹、吐著沙的蛤、蹬著腿兒的蝦、爬上盆邊的蛸兒……“咕吱咕”，“咯吱咯”，那個活、那個鮮、那個肥、那個美，怎不撞擊你的眼球，激發(fā)你的味蕾，挑戰(zhàn)你分辨力和控制力，讓你眼迷、心醉、手癢 。買公的、買母的、買大的、買小的，哪個更肥，哪個更鮮?真是看花了眼，累彎了背。老人家慢慢悠悠地掏出錢包，年輕人舉起手機就掃微信二維碼。長長的甬道里，人聲鼎沸、鮮氣彌漫、水漉漉、暖融融，仿佛老上海的十里洋場。
賣海蠣子的小伙子，正端著一碗豆腐腦，一邊吃，一邊賣。碗里的豆腐腦跟放在蠣堆上撥開口的冒出鮮氣、肥美鮮嫩的蠣肉一樣地雪白。從凌晨兩點上貨一直忙到現(xiàn)在，小伙子還沒顧上一頓熱飯。冬日里難得一見的朝霞正穿過云霧噴薄而出，染紅了海面，也染紅了大半個市場，映在小伙子凍得通紅、憨厚疲憊的臉上；映在肉攤上手持利刀的老板娘囷了的手上；映在菜攤前老農(nóng)一臉雕刻的皺紋上；映在剛出鍋的饅頭、掀開漿布的豆腐、嘴巴里噴出的哈氣上；映在拉桿箱鼓鼓的包和人們心滿意足、笑意盈盈的臉上……
改革開放四十年，國泰民安，人民的生活發(fā)生著翻天覆地的變化，越來越豐盛的早市窺見一斑。紅利市場這一鍋熏蒸氤氳的人間煙火里，有鮮美的食物、勤勞富足的煙臺百姓，更有火熱的美好生活!
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