天津早餐哪里最好吃 天津早餐吃什么
去天津是一定要嘗嘗那里的早餐的，天津的早餐也是非常多樣化，現(xiàn)在小編就來(lái)給大家介紹一下有哪些比較好吃的早餐，大家可以看看有沒(méi)有自己喜歡的。
1.嘎巴菜
鍋巴菜，天津人一般叫嘎巴菜，以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，晾干后切成小條，浸在鹵中，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油，香菜沫等小料制成，每家嘎巴菜做法和味道都略有不同。
2.老豆腐
也就是豆腐腦，天津叫老豆腐，就是豆腐淋上鹵，和嘎巴菜鹵差不多，味道稍微不同，味道是咸的。
3.漿子
就是豆?jié){，天津叫漿子，黃豆熬的，一般早點(diǎn)鋪的漿子都有一點(diǎn)點(diǎn)糊香味，這個(gè)和北京的豆汁不一樣，豆汁有酸臭味，漿子就是普通豆?jié){，還有往里面加糖、豆腐、雞蛋的。
4.果子系列
天津人好像特別喜歡吃油炸的東西，果子類(lèi)早餐特別多，果子就是油條，還有果鬢兒-比果子更脆，雞蛋果子-里面包雞蛋的，糖果子-一面是咸的一面是甜的。
5.卷圈
卷圈就是綠豆菜等素菜包裹面糊炸制而成，一般卷上大餅吃的。早餐鋪里也有，不過(guò)大部分是小攤賣(mài)
6.炸糕
天津最有名的炸糕是耳朵眼，不過(guò)一般早點(diǎn)鋪里也賣(mài)炸糕，粘面包著豆餡炸制而成。
7.餛飩
分肉多和肉少的，叫法不一樣，好像是云吞和餛飩的區(qū)別，回民店叫菱角湯
8.羊湯
羊湯其實(shí)就是羊雜湯
9.面茶
感覺(jué)就是面兒熬成粥，撒上滿滿的芝麻，味道是咸的。
10.其他
早點(diǎn)鋪里一般還有燒餅夾肉，茶雞蛋，各種饅頭勃勃等
特色
1、煎餅果子
以前在知乎看到有人介紹煎餅果子做法，又是面粉又是隨便夾菜的，簡(jiǎn)直邪教!正宗的煎餅果子當(dāng)然是用羊骨頭湯和面，面用的是小米面和綠豆面，可以?shī)A油條、也可以?shī)A果蓖兒，夾別的菜那就不應(yīng)該再叫煎餅果子了啊。
本科的時(shí)候西站還沒(méi)有翻新，就記得寒假回家，下火車(chē)第一站就是在西站門(mén)口來(lái)套倆雞蛋果蓖兒，雖然不正 宗，但是想了一學(xué)期了足夠解饞。
以前馬場(chǎng)道外院附近賣(mài)早點(diǎn)的少，照耀里里面有家回民賣(mài)煎餅果子，后來(lái)看不到了，另外一家的口味感覺(jué)差點(diǎn)。現(xiàn)在一般在安樂(lè)邨附近有老兩口賣(mài)早點(diǎn)，煎餅果子攤的不錯(cuò)。以前有家楊姐煎餅果子，我沒(méi)吃過(guò)，我媳婦倒是念叨多年，好像不干了。
每次晚上走衛(wèi)津路，二嫂子和趙師傅那都堵，尤其是21點(diǎn)以后。對(duì)了，我家門(mén)口有老兩口賣(mài)早點(diǎn)主營(yíng)煎餅果子，今天下午小亭子拆走了。短期內(nèi)沒(méi)法早晨揣倆雞蛋出門(mén)買(mǎi)早點(diǎn)了。
對(duì)了，以前總在小白樓公交站附近的樓群里買(mǎi)煎餅果子，那家味道也正，每天排隊(duì)，攤主麻利，相比較科學(xué)會(huì)堂后身那家純綠豆煎餅果子味道不錯(cuò)，就是太肉了做一套等半天。
2、鍋巴菜
應(yīng)該叫嘎巴菜，現(xiàn)在叫大福來(lái)的店有很多，正宗的還是得去紅橋。鼓樓有家馬記味道也不錯(cuò)，我喜歡放點(diǎn)辣椒，但是我更愛(ài)豆腐腦。下一個(gè)。
3、豆腐腦
白吃不膩好么，我曾經(jīng)連續(xù)半個(gè)月早點(diǎn)是果子雞蛋豆腐腦沒(méi)吃膩。。。先吃一個(gè)茶葉蛋，把蛋黃泡在豆腐腦鹵里，用小勺把嫩豆腐帶點(diǎn)鹵都舀出來(lái)吃掉，最后再用果子混著著鹵和蛋黃吃掉。這就差不多了，意猶未盡不能繼續(xù)吃了，不然耽誤中午那頓。
豆?jié){就不單獨(dú)寫(xiě)了，不算特色，但是早點(diǎn)來(lái)碗嘎巴菜或者豆腐腦后再喝碗豆?jié){順順，那感覺(jué)是極好的。
4、大餅雞柳、茄盒及卷圈
士英路蒼穹道口以前有個(gè)小哥賣(mài)大餅雞柳，量足味美，早晨來(lái)一套，等開(kāi)到氣象南橋等紅燈時(shí)我就吃完了?，F(xiàn)在竟然改賣(mài)豆?jié){，真是無(wú)語(yǔ)。
今年多了一家賣(mài)炸茄盒和卷圈的攤子，味道不錯(cuò)，就是攤主看著不太干凈，我不喜歡去。
5、燒餅
油酥的燒餅配啥都好，有時(shí)候一個(gè)燒餅一碗羊湯吃的很美。
麻醬燒餅用來(lái)哄媳婦的。
果醬餡的燒餅我就不愛(ài)買(mǎi)了。
牛肉燒餅個(gè)太小，一般都回民賣(mài)，那牛肉燉的好吃。當(dāng)然最好吃的牛肉燒餅也要晚上去買(mǎi)，沙市道的買(mǎi)又大還是小有名氣的。我們?cè)?jīng)一次買(mǎi)了100個(gè)。
6、果子
果子即油條，常說(shuō)的是要少吃果子，因?yàn)樘砑觿┒喽叶嘤妹鞯\，吃多了變傻。但是我對(duì)果子的熱愛(ài)和豆腐腦一樣高，這兩樣早點(diǎn)必不可少。
小時(shí)候愛(ài)吃糖果子(糖皮兒)，簡(jiǎn)單說(shuō)就是一面蘸糖炸出來(lái)的油條胚子。還有雞蛋果子，吃個(gè)新鮮。偶爾來(lái)張炸油餅，一個(gè)人吃完有點(diǎn)膩。
特別要提出來(lái)的是面夾面的吃法，死面餅夾果子和咸菜絲，一般就是疙瘩頭，小時(shí)候爸爸喜歡這么吃，后來(lái)經(jīng)常要給我留半套。這個(gè)吃法看似平淡無(wú)奇，但好者甚眾。
7、云吞
差點(diǎn)忘了云吞。說(shuō)不好天津的云吞和餛飩的具體區(qū)別，但是我知道云吞是要用高湯熬的，加個(gè)雞蛋撒點(diǎn)蔥花香菜，熱氣騰騰的早點(diǎn)給予你喚醒的感覺(jué)。
暫時(shí)先寫(xiě)到這吧，早點(diǎn)當(dāng)然不止這些，我先占個(gè)坑。
到點(diǎn)兒該睡覺(jué)了，只有早起才能吃到更美味的早餐啊。
如果起的晚，只好? ??饅頭片夾個(gè)抹上醬豆腐的荷包蛋對(duì)付了么。。。
店鋪推薦
大福來(lái)：嘎巴菜、老豆腐、果子、糖皮兒、雞蛋果子、面茶等各種早餐，多家分店
真素誠(chéng)：嘎巴菜、老豆腐、果子、糖皮兒、雞蛋果子等 各種早餐 ，多家分店
至美齋：紅橋區(qū)芥園道先春園底商(復(fù)興路口) ，牛肉燒餅一流
惠賓飯莊：河北區(qū) 中山路126號(hào)(日緯路口) ，早餐品種齊全，云吞不錯(cuò)。
滿天紅美食園：和平區(qū) 榮業(yè)大街南市食品街1區(qū)1樓4號(hào)
馬記富來(lái)飯莊： 南開(kāi)區(qū)鼓樓商業(yè)南街86號(hào)(近城廂中路)
陳記鍋巴菜：和平區(qū)重慶道104號(hào)(桂林路口) ，老字號(hào)的店鋪，周?chē)用穸紒?lái)吃，經(jīng)常排隊(duì)。
老永勝包子鋪：多家分店，各種口味的包子輔以小米粥、餛飩、雞蛋湯，天津本地人一般不吃狗不理，而是吃老永勝包子、二姑包子。
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