株洲炎帝陵附近美食有哪些
株洲炎帝陵所在的景區(qū)炎陵縣，這里存在著許多不錯(cuò)的美食，大家要是來這里旅游的話，可以很好的來購買這些美食，那么小編今天就來給大家介紹一下這里都有哪些還不錯(cuò)的美食吧！
炎陵黃桃炎陵黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。生長于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純原生態(tài)，無公害的保健水果。
2011年炎陵縣被評(píng)為中國優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)，是湖南省唯一獲此殊榮的區(qū)縣，同時(shí)在黃桃產(chǎn)業(yè)方面也是全國唯一獲此殊榮的縣。2016年正式注冊(cè)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并獲評(píng)2016湖南十大農(nóng)業(yè)品牌。
酃縣白鵝因產(chǎn)地縣名酃縣而得名，酃縣現(xiàn)為炎陵縣。酃縣白鵝發(fā)展的歷史悠久，1873年重修的《酃縣誌》就有群鵝集坂、祥鳳飛巖的記載。
白鵝是水禽動(dòng)物，吃野草、飲山泉是酃縣白鵝的食性，因其優(yōu)美的生長環(huán)境，繁衍出酃縣白鵝獨(dú)特的品質(zhì)。1988年酃縣白鵝被列入《中國家禽品種志》，其體形外貌生產(chǎn)性能穩(wěn)定、營養(yǎng)價(jià)值高，是全國難得的優(yōu)良鵝種之一。
酃縣白鵝肉質(zhì)鮮美、香氣醇厚、口感純正，是典型的高蛋白、低脂肪的天然、綠色、安全食品。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，酃縣白鵝是出口港澳地區(qū)的重要禽類之一。酃縣白鵝2009年獲中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。
炎陵客家人約占全縣人口的60%，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。這一習(xí)俗起源于何朝何代，已無法考證，據(jù)說，這種小吃已有上千年的歷史，一直長盛不衰。
制作時(shí)，將采集到的山中獨(dú)特香味野嫩艾葉，洗凈，在熱水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，配上用臼碾得精細(xì)的糯米粉，兌上適量的水，幾個(gè)人用手使勁充分揉和。未了，做成一個(gè)個(gè)圓餅狀。
炎陵客家人一般都會(huì)在里面包上些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料制作的餡,放在鍋里蒸熟后，味道甚佳。吃起來，一股濃濃的清香撲鼻而來，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的一種吃法。
據(jù)說，這種小吃已有上千年的歷史，一直長盛不衰。艾葉還具有清熱解毒，殺菌? ??癢的功效。用艾葉做的米果，清香撲鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當(dāng)?shù)厝俗钭钕矚g的一種特色小吃。
中央二臺(tái)消費(fèi)者欄目還到炎陵縣十都鎮(zhèn)采訪艾葉包餃的制作過程。2016年5月，炎陵縣還成功舉辦了千人挑戰(zhàn)艾米餜大世界基尼斯暨炎陵縣生態(tài)民俗美食文化節(jié)。
炎陵奈李為喬木植物。樹冠呈半圓形，果大形美，核小肉厚，果皮黃綠色。1964年引進(jìn)湖南省炎陵縣。在冬暖夏涼秋寒早的山區(qū)立體氣候和良好的生態(tài)環(huán)境條件滋潤下，經(jīng)過20多年的風(fēng)土馴化和優(yōu)化栽培，其果實(shí)特征比原產(chǎn)地和周邊地區(qū)更勝一籌。
1990年7月，在湖南省首屆時(shí)鮮水果品種鑒評(píng)會(huì)上，榮獲李子組第一名，評(píng)為省優(yōu)質(zhì)水果。1992年，又獲湖南省科技創(chuàng)新金獎(jiǎng)。經(jīng)三十年的風(fēng)土馴化和優(yōu)化栽培，表現(xiàn)早結(jié)豐產(chǎn)，品質(zhì)極優(yōu)質(zhì)極優(yōu)，故稱為炎陵柰李。
炎陵柰李具有清脆爽口，鮮內(nèi)多汁的特點(diǎn)，口感風(fēng)味獨(dú)特，酸質(zhì)純正、無澀無刺激，入口汁水四溢，細(xì)嚼肉質(zhì)鮮嫩，清新的果香與清冽的汁液在口中彌散開來，食后口有留香。
客家人紅白喜事中的宴席因碗碗是肉，俗稱十碗葷。主要材料是，三魚、三肉、三養(yǎng)生(客家人稱家禽為養(yǎng)生，即雞鴨鵝，又稱三鳥)。在出菜順序上也有要求，第一碗菜俗稱頭碗，又名什樣錦。
有肉丸子、雞蛋、香菇、木耳和雜燴。最后一碗是魚。寓意是有食有余。也是主人與客人之間的互相祝福?？图沂肴澋呐腼兲攸c(diǎn)是:油重、色濃、味辣、量足、主味突出，具有濃厚的客家風(fēng)味。
2009年中央電視臺(tái)四臺(tái)美食節(jié)欄目還專程到沔渡鎮(zhèn)采訪客家十碗葷。
炎陵臘肉一般在冬天臘月把剁下來的豬肉分成20斤以內(nèi)的長肉塊，放在鐵窩內(nèi)用火爆的粗鹽進(jìn)行磨擦，上鹽，然后再放在灶頭上方?jīng)龈?，用舊報(bào)紙包好。接下來就用燒飯時(shí)煙火進(jìn)行長時(shí)間的熏烤。
一般經(jīng)過一至二個(gè)月的時(shí)間就可熏好。然后就可放在陰涼干爽的地方備用。
炎陵臘肉因放料的時(shí)間有講究(只能在進(jìn)入臘月季節(jié)放可下料)，所以即使是留至夏天食用也不會(huì)變質(zhì)，味道一樣可口，風(fēng)味仍存。由于在熏烤過程中，肉的脂肪盡可能的被熏烤完，所以吃起來就會(huì)覺得香而不膩。
炎陵縣生產(chǎn)香菇歷史悠久?！犊h志.乾隆版》中就有伐木種菌的文字記載。
炎陵香菇，當(dāng)?shù)厝擞址Q冬菇。春、秋、冬季均有采摘，除去泥砂雜質(zhì)，用文炭火烤干，以備食用或出售;也可以鮮用，炎陵農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)偶有出售。炎陵香菇口感好，鮮嫩潤滑;味道純正，香氣撲鼻。它是一道名副其實(shí)的美味佳肴。
炎陵香菇，性味甘、平、涼;入肝、胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
它還有藥用價(jià)值：化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、托痘疹;主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
釀豆腐是客家人在春節(jié)、端午節(jié)常備的一道菜。但炎陵縣客家人很少釀水豆腐，大多數(shù)是釀煎豆腐。先把豆腐切成三角形，放到油鍋里去煎(炸)，豆腐煎好后撈起來備用。再取新鮮豬肉剁成肉泥拌以佐料，和上稀釋的糯米粉做成餡料。
然后把煎豆腐尖角處剖開，用餡料把煎豆腐塞滿，蒸熟后即可食用。釀豆腐外形類似餃子，故有人稱之為南方餃子。
根據(jù)釀豆腐的制作方法，有的家庭主婦還把餡料塞入不同的蔬菜中間，做成釀辣椒、釀苦瓜等，另有一番風(fēng)味。也常在正月期間，有客來訪時(shí)，作為整個(gè)酒席的頭道送酒菜，獻(xiàn)給親友。
客家水酒的酒精度一般在15-20度左右，入口綿甜醇厚，順喉不打腦，但有后勁，稍不節(jié)制就會(huì)讓你不知不覺就喝醉了。加上客家人好客，來了客人，主人總要?jiǎng)衲愣嗪纫煌刖啤?/p>
特別是陪送嫁的新客和陪三朝回門的新姑爺，如果雙方都有點(diǎn)酒量的話，那簡直是在擺喝酒擂臺(tái)，劃拳行令，一頓飯下來沒有一個(gè)多鐘頭的時(shí)間是不會(huì)撤席的。
關(guān)于炎帝陵景區(qū)所在的炎陵縣這里都有哪些美食，小編為大家整理了這些了，希望可以幫助大家來這里很好的每餐一頓??！
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