無錫特色美食老店推薦
無錫那也是留存有很多老味道的。排過最長隊的，還是賣咸豆?jié){的，老牛咸豆?jié){已經(jīng)是開業(yè)幾十年啦!無錫人還喜歡吃小籠包，最喜歡吃的素包還是喜歡用青菜跟豆腐來做。更多無錫的老店美食，隨我去了解。
阿貴餛飩燒麥阿貴脾氣不好，可是還有一批老食客甘之如飴地擠在狹窄的店鋪里排隊等著吃燒麥餛飩。
現(xiàn)在的阿桂家，與一年前相比，已經(jīng)煥然一新了，店堂休整一番后，顯得窗明幾凈，倒是筷子和小碟子還是在墻壁處抬手就可得的老地方!
操勞了半輩子的阿桂已經(jīng)化身技術(shù)指導，新收的“徒弟”代替了阿桂略微佝僂的背影，在后廚忙碌著。
點完單，不一會兒，漂著碧綠小蔥，皮薄肉鮮，泛著豬油香的白胖小餛飩就上桌了，咬一口，還是記憶中的那個味道。老顧客都說，這味道從小到大沒變過。
東紅飯店東紅飯店，是濱湖經(jīng)貿(mào)路上的一家本幫菜館。早幾年，社交媒體還不發(fā)達，大眾點評抖音等社交工具還沒出現(xiàn)。美食的名氣主要靠口碑相傳，很多人就對它有所耳聞。
牛骨頭、響油鱔糊、什錦面筋、椒鹽排骨等幾個招牌菜愣是紅了十幾年，一直沒換過。幾位本幫菜師傅十年如一日繁復烹飪這幾道菜，火候、味道的把控達到了爐火純青的水準。菜單上那一排紅字都是東紅點單率最高的菜品。
開了30幾年的老店，位于錢橋老街上不太好找，但是反而是這種小店最能給人口感上的驚喜。小店門口的木桶里一直在熱氣騰騰的煮著羊肉，老板娘自制的醬油味道特別顯。紅燒羊肉、炒羊肚絕對要推薦嘗嘗。
第一次嘗試了羊蹄，蘸上些醬油，啃上一口，燉得又爛又糯，簡直入口即化，滿滿的膠原蛋白下肚，感覺自己美美噠!
憶秦園
作為一家有著200多年歷史的老店，憶秦園已經(jīng)歷經(jīng)了34代傳人，至今保留著當初的味道，而且憶? ??園還上了央視《舌尖上的中國》。
憶秦園的每個蟹粉小籠頭上都有一小塊蟹黃，皮薄且韌，依稀可以看見里面的餡料。吃法也是大有講究的，不能用筷子夾，得用一根筷子豎著插進小籠的開口，然后慢慢挑出來。
老曹惠山豆腐花曾經(jīng)在錫惠公園大門口擺豆腐花攤20多年，改革開放后無錫的第一批攤販，如今老店設(shè)在惠山古鎮(zhèn)財神殿旁，店名以老板名字命名，就叫老曹豆腐花。老曹豆腐花是一個時代的記憶，春游錫惠公園門口的豆腐花是很多人記憶中的美味。
老曹豆腐花的法寶之一就是一罐永不見底的醬油膏，自己熬的土醬油爆嗮后加紅泥爐保溫，厚厚的醬油膏和韌性十足雪白片狀的豆腐花搭配成了一碗經(jīng)典的無錫小吃。切記，去惠山古鎮(zhèn)一定要找老曹的豆腐花，別被打著惠山豆腐花招牌的店家忽悠了!
升泉樓梅花糕
這是一家解放前就在崇安寺里做梅花糕的老店了。老攤主宜興和橋人，現(xiàn)在年事已高早就不做了，留下一副全銅的梅花糕模子給了徒弟。如今這家梅花糕的老店就開在民干路惠龍新村附近。
升泉樓梅花糕好吃的竅門除了老式的面漿和餡料外，最關(guān)鍵的是這做梅花糕的器具。
升泉樓梅花糕的一副磨具是當年純手工打造全銅材質(zhì)的。加了糯米的模具使得火候傳遞到模具上散熱變得溫和，這樣的溫度使得模具內(nèi)的梅花糕可以做到不會由于火候過高而產(chǎn)生局部變焦的現(xiàn)象。
不知從什么時候開始，網(wǎng)紅店成了朋友圈打卡的常態(tài)，而傳承于幾代人記憶中的老店卻聲勢漸微。
“匠心”“匠人”等詞匯再一次被人們提起，現(xiàn)實中卻是各種網(wǎng)紅美食充斥著我們的朋友圈，真正用心用心傳承美食的人，又被置于何種處境?
用口號呼吁傳承，不如行動來的實在。多一份對傳統(tǒng)老店的關(guān)注，匠人精神會被更多的人認可。
靈德靈點心店
靈德靈的素包一直很受老無錫人的喜愛，是傳統(tǒng)的素包做法，滿滿的青菜豆腐丁香菇木耳，吃起來很油潤。
招牌：菜包、素包
老無錫都知 道的黃泥橋糖芋頭，甜而不膩，糯而不爛。來吃糖芋頭的，很多都是追隨他們老店的老客人。
地址：五愛路五愛花園
招牌：糖芋頭
做了20多年的西施餛飩搬了新店后變得更寬敞明亮，不變的好味道依然吸引著附近的新老顧客前往。
地址：中山路鳳賓家園39號
招牌：小餛飩
豆腐王朝
這家算是豆腐專門店了。豆腐一口一個，吃著挺過癮?？谖抖嗟娇椿ㄑ?。
地址：大成巷步行街10號
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