黔西旅游景點(diǎn)美食攻略「黔西的美食」

導(dǎo)讀：黔西旅游景點(diǎn)美食攻略「黔西的美食」 黔西縣美食 黔西有什么特色小吃？ 黔西旅游景點(diǎn)有哪些

黔西縣美食

黔西縣美食有臭豆腐干、黃粑、擂茶糍粑、酸菜、王傻子燒雞、野菜豆腐、素辣椒等。

1、臭豆腐干：名曰臭，卻有種獨(dú)特的香味，顏色微黃，食之清爽適口、酥嫩細(xì)膩，易于保存。

2、黃粑：又名黃糕粑，歷史悠久、口感清香、風(fēng)味獨(dú)特，曾獲畢節(jié)地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

3、擂茶糍粑：以火麻籽炒熟擂細(xì)，加水?dāng)嚢铻V去皮殼，放適量食鹽、蔥花，便成擂茶，將油炸粑放入擂茶中浸泡食用，脆軟清香、鮮醇滑潤(rùn)、外酥里軟、香味醇厚。

4、酸菜：青菜洗凈煮兩分鐘濾起，擠干放入壇罐種，加入沸面湯和少許酸本，密封七、八個(gè)小時(shí)后即成，食用時(shí)加入豆湯，佐以辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美。

5、王傻子燒雞：雞經(jīng)鹵、炸、煮制作而成，抹上麻油或花椒油即可食用，吃時(shí)用手撕可保持原汁原味。

6、野菜豆腐：傳說(shuō)是李世杰及高夫人制作給乾隆皇帝吃的菜肴之一，將豆?jié){燒開，倒入野菜煮5至10分鐘，放入酸湯煮5分鐘點(diǎn)清，裝入湯碗即成，清淡回甜。

7、素辣椒：黔西特有，用豆豉粑、糊辣椒面、鹽等精制而成，口味獨(dú)特，深受廣大朋友們的喜愛。

黔西有什么特色小吃？

走進(jìn)黔西城，“月上柳梢頭，人約黃昏后”之時(shí)，各種風(fēng)味小吃在蓮城盡相綻放。“阿牌犀牛角”即“麻辣臭豆腐干”，早在明初，水西各族群眾就喜歡食之，相傳奢香夫人就特別喜歡。在麻辣臭豆腐的基礎(chǔ)上，今天又派生了糍粑包豆腐：用白堿腌好的豆腐烙到里面化湯，切開灌進(jìn)肉末、蔥花等，用糍粑攤成薄片再烤，濃香可口。還有豆腐(腐竹包)，油炸辣醬豆腐團(tuán)等。

擂茶也是一道了不起的風(fēng)味小吃。用火麻籽炒熟擂細(xì)，放入鍋內(nèi)攪拌濾去皮殼，放入適量的食鹽便成“擂茶”。將油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆軟清香。相傳清代一知州夫人大病初愈，用人參湯補(bǔ)，結(jié)果引起渾身發(fā)腫，大便不下等病癥，黔西一苗醫(yī)用擂茶將其醫(yī)好?，F(xiàn)春節(jié)期間，家家戶戶必備擂茶食用。

黔西的風(fēng)味小吃，還有名震省內(nèi)外的茶食，由晚清御廚在羊場(chǎng)鄉(xiāng)川主廟修行期間傳出，此小吃已傳到北京、上海等地。另外還有麻辣大頭茶、魚鰍粑、豬兒粑、窩絲糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麥粑、油豆干、姨媽菜、春豆、串串紅、烙鍋香等。

黔西風(fēng)味小吃，名目繁多，隨便走進(jìn)街邊一個(gè)小吃店，花上幾元錢，就能品嘗到清香、爽口的各種風(fēng)味小吃。且吃得自由自在，不像進(jìn)酒家、賓館花那么多錢，越吃越累。

黔西旅游景點(diǎn)有哪些

黔西旅游景點(diǎn)有：

1、九獅鬧蓮雕塑

九獅鬧蓮雕塑我國(guó)古代著名的哲學(xué)家、教育家、政治家和軍事家，心學(xué)創(chuàng)始人王陽(yáng)明在其《象祠記》感嘆道：“靈博之山，有象祠焉”。而今天，黔西縣“九獅鬧蓮”雕塑落成，黔西人們又怎能不嘆道：“水西廣場(chǎng)，有靈秀焉”。城市文化的標(biāo)志——九獅鬧蓮雕塑，它的落成是黔西縣的一件大事，筆者異常興奮卒悅，隨想連篇。

2、黔西凈蓮寺

凈蓮寺凈蓮寺（原名開元寺、玉皇閣），座落在黔西縣城東郊的東山半山上，廟地面積2500平方米，是神話傳話中的“十柏禪房”，黔西八大景點(diǎn)之一，著名的風(fēng)景名勝。東山，是獅子山的聯(lián)脈部份，縣城環(huán)抱在群山之中，自古流傳“九獅鬧蓮城”的佳話。

3、刺豬洞

刺豬洞刺豬洞位于黔西縣素樸鎮(zhèn)塘山村營(yíng)盤坡觀音巖半山腰有一巖洞，相傳早年獵人們到此打獵，被獵犬追逐的刺豬潛入洞中躲藏，故稱刺豬洞。傳說(shuō)中的刺豬洞神秘莫測(cè)，3月初，我們驅(qū)車前往黔西縣素樸鎮(zhèn)，經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)翻山越嶺來(lái)到此洞。

4、柳岸水鄉(xiāng)解放村景區(qū)

洪水鎮(zhèn)解放村位于黔西縣城郊，距縣城僅7公里，距中國(guó)百里杜鵑國(guó)家5A級(jí)景區(qū)僅17公里，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯。解放村國(guó)土面積6.8平方公里，轄10個(gè)村民組，耕地面積2350畝，其中水田1800畝。發(fā)源于該鎮(zhèn)境內(nèi)的洪水河和蔡家河，在解放村匯合后稱逢水河，河流形成“人”字形，將村莊一分為三。

5、英雄橋革命烈士紀(jì)念碑

英雄橋革命烈士紀(jì)念碑英雄橋，古稱將軍橋，又名渭河橋，建于康熙30年（1691年），地處黔西縣定新鄉(xiāng)渭河大鯢（又名娃娃魚，系國(guó)家二類保護(hù)珍稀動(dòng)物）保護(hù)區(qū)，橫跨龍洞溝，是黔西縣通往金沙縣公路的主要橋梁。1936年和1950年，中國(guó)工農(nóng)紅軍和中國(guó)人民解放軍均在橋附近與敵激戰(zhàn)，一批指戰(zhàn)員犧牲于此，故名英雄橋。

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