豬兒粑

貴州 ? 遵義 ? 赤水

   赤水豬兒粑是用糯米面做皮兒,以豬肉、豆腐干、榨菜等剁碎作餡，經(jīng)高溫蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈橢圓狀，通體潔白晶瑩，酷似一頭頭可愛(ài)的小豬而得名。吃上一口，先嘗到的是糯米的綿軟清香，繼而感受到餡的混合美味，咀嚼起來(lái)綿軟清脆，香氣四溢。難怪有很多外地朋友到赤水旅游，走時(shí)都要帶一大包，可謂既飽了眼福又飽了口福。 

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