煮魚頭湯的做法大全？
導(dǎo)讀：煮魚頭湯的做法大全？ 魚頭湯的家常做法？ 魚頭湯的做法 魚頭湯的做法大全，魚頭湯怎么做 魚頭湯怎么做？
1、用料:新鮮魚頭、蔥、姜、蒜泥、粉皮、鹽、糖、生抽、老抽、黃酒、白胡椒粉。
2、中火加熱，放油七成熱后放入魚頭，煎一分鐘看下沒有焦扔入姜片再煎五分鐘左右，保持不要焦，然后翻身繼續(xù)，鍋子徹底燒熱冒煙，放油后油到6成熟放入魚頭，下鍋后略微調(diào)節(jié)下火候保持溫度，兩面差不多也各煎5分鐘。
3、溫水內(nèi)倒入魚頭姜，蔥結(jié)，開蓋大火煮半小時，然后改中小火加入黃酒，鹽糖生抽蓋上蓋子煮一個半小時。
4、蒜泥熱油爆透呈金黃色，倒入魚湯內(nèi)，加幾滴老抽，中火繼續(xù)煮半小時，放入粉皮根據(jù)口感喜好煮10-15分鐘即可上桌，不要忘記撈起蔥結(jié)，撒上蔥花白胡椒粉。
用料：魚頭1個，豆腐250克，食鹽適量，雞精少許，蔥少許，姜5克，胡椒粉適量，植物油適量，水4碗。
做法
1、魚頭洗凈，從中間劈開成兩半。
2、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
3、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色。
4、將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調(diào)入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
魚頭湯的家常做法？
食材用料
魚頭500克 蔥3克
姜2片 油10克 鹽8克
料酒一勺
步驟方法
1，魚頭洗干凈切塊
2，西紅柿切塊，豆腐切塊，酸筍洗干凈，切蔥花，切兩片姜，備用
3，魚頭放到油鍋里煎，放入姜片和料酒一起煎
4，煎到五分熟加入大半鍋水
5，煮開之后放酸筍
6，煮五分鐘之后放豆腐
7，煮二十分鐘后放西紅柿
8，放西紅柿煮二十分鐘，放入蔥花
9，放入蔥花，滾兩分鐘，出鍋
魚頭湯的做法
制作食材
嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒 粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）
制作流程
1.魚頭洗凈，從中 間劈開，再剁
魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯
成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3.大火燒熱炒 鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。
4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當(dāng)湯燒至 奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
魚頭湯的做法大全，魚頭湯怎么做
魚頭湯的做法
主料
魚頭1個、豆腐250克
調(diào)料
食鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5克、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗
做法
1.魚頭洗凈，從中間劈開成兩半
2.鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃
3.將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色
4.將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，?
?入鹽、雞精粉、胡椒粉即可
魚頭湯怎么做？
魚頭豆腐湯
用料：
嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）
做法：
1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。
4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
另一種做法：[/title] 鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)
調(diào)料：
油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法：
1 、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
2、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
4、 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。
5 、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內(nèi)食材一同攪勻入味。
6、 灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
貼士：
1、鰱魚俗稱“大魚”，可以讓師傅把魚頭剖成兩半，并去掉魚鰓，清洗時要去掉殘余的魚鰓，否則烹煮時魚腥味和土腥味會很重。
2、洗魚頭時會有水，放入油鍋煎時容易濺起油花，可以灑少許鹽，避免油花四射燙傷手。
3、不想讓魚頭粘鍋破皮，可以燒熱鍋，用生姜片擦一遍鍋底，再放油燒熱，放入魚頭煎就行了。
4、想要魚頭湯呈香濃的奶白色，魚頭就一定要用油煎至呈金黃色，才注入清水燉煮成白色的濃湯。
5、鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養(yǎng)生食品，適合脾胃虛寒、溏便、皮膚干燥者常食。
Hash:7bf0b78f872b280f1c46a9fd82f9f35ee3ddc8bb
聲明：此文由 maylee 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
忻州市偏關(guān)縣老牛灣鎮(zhèn)老牛灣村擬入選全國鄉(xiāng)村旅游重點村鎮(zhèn)！
原標(biāo)題：公示｜山西10地擬入選全國鄉(xiāng)村旅游重點村鎮(zhèn)！近日，文化和旅游部發(fā)布關(guān)于公示第三批全國鄉(xiāng)村旅游重點村名單和第一批全國鄉(xiāng)村旅游重點鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）名單的公告，山西省10地擬入選！長治市壺關(guān)縣大峽谷鎮(zhèn)大峽谷鎮(zhèn)于2021年3月12日奉令正式由2020年4月原橋上鄉(xiāng)更名的大峽谷鎮(zhèn)和撤并后的鵝屋鄉(xiāng)組建，位于山西省東南部、晉豫兩省交界處，距離壺關(guān)縣城64公
-
南山區(qū)十大必吃美食盤點，你吃過幾個？
南山區(qū)十大必吃美食美食，是我們生活中的必需品。在深圳工作的童鞋們，就很幸福啦！美食很多，從平價的路邊攤到昂貴的米其林，皆能滿足各類吃貨的需求。今天就給大家介紹一下深圳南山區(qū)必吃10大美食。雞本煮意燜騷雞自稱夠潮，夠騷，夠好玩的雞店！！相比較別家的雞，這家的肉質(zhì)更加鮮嫩有彈性、更多汁，炫酷滿是雞雞雞的店鋪環(huán)境也很吸引。他們家的燜騷雞有4種選擇：特色燜騷雞、咖喱燜騷雞、蹄花燜騷雞、牛腩燜騷雞，滿足你對
-
廉江鶴地水庫、品特有頂級水庫魚頭湯、楊桃溝摘楊桃一天游
【茂名驢友俱樂部】茂名地區(qū)組織質(zhì)量最好、人氣最旺的純玩團！出發(fā)日期：逢周六/日出發(fā)費用報價：（大小同價）含餐：148元/人（40元/人）不含餐：108元/人行程介紹：早上指定時間地點集中出發(fā)，前往【鶴地銀湖水庫】，在水庫附近酒店享用河唇最有特色的【水庫魚宴】。鶴地水庫湖面面積達(dá)到122平方公里，是省內(nèi)最大的人造湖。在1962年時，鄧小平曾在這里提詞“雷州青年運河”。湖
-
￥698起享2間夜！藏匿于山水秘境，南山和園開元度假村，品嘗天目湖特色砂鍋魚頭！竹海環(huán)繞，睡進(jìn)風(fēng)景！
有一個地方碧水環(huán)繞，清幽雅致萬畝翠竹，一望無垠它叫南山竹海有一個地方山脈連綿起伏，千姿百態(tài)湖水波光粼粼，柔軟多情它叫天目湖還有一個地方藏匿在這“綠色仙境”中化身一代大俠隱退竹林“臥虎藏龍”它就是溧陽南山和園開元度假村一年四季，隨手一拍都是壁紙春日，新筍遍地，生意盎然盛夏，滿目蒼翠，林蔭蔽日金秋，紅葉點點，層次分明隆
-
百縣千碗? 味道鮮美，喝一口仙山湖魚頭湯超滿足！
仙山湖魚頭湯菜品淵源南朝陳朝皇帝叫陳霸先是長興人，小時候他家中十分貧窮，經(jīng)常吃不飽，一天饑腸轆轆，竟栽倒在地，被一位漁民所救。漁民看他有氣無力，便把準(zhǔn)備去賣了換錢的魚切下魚頭燉了給他吃，由于魚頭新鮮，又是“饑餓好吃”，陳霸先三下五除二就吃了個精光，邊吃邊說“太好吃了，若能天天吃，給個皇帝也不做”。后來，時勢造人，陳霸先真的成了陳朝的開國皇帝。于是“陳霸先喜歡吃魚頭”、“吃了魚頭當(dāng)大富
-
深度千島湖?安龍漫森林公園?天嶼山景觀臺?贈送千島湖趣味騎行?森林氧吧?千島湖有機魚頭宴~遇見江南出品
3P【千島騎趣】千島騎趣?森林氧吧3P線：深度千島湖--天下第一秀水千島湖、安龍漫森林公園、網(wǎng)紅天嶼山景觀臺、贈送千島湖趣味騎行、千島湖森林氧吧、品千島湖有機魚頭宴雙動3日游（純玩精品）1、【服務(wù)保障】純玩0購物·淳玩安心·打卡千島·1車1導(dǎo)·質(zhì)量保障2、【繽紛景點】贈魚頭宴·趣味騎行·登網(wǎng)紅天嶼島·乘游艇觀千島湖3、【精選酒店】精選千島湖水之舫酒店·千島湖畔·全湖景
-
剁椒魚頭的做法
剁椒魚頭的做法 一、剁椒魚頭的來歷：二、做法步驟：
-
魚頭豆腐湯咋做
魚頭豆腐湯咋做 魚頭豆腐湯怎么做？魚頭豆腐湯做法魚頭豆腐湯的做法 魚頭豆腐湯怎么做
-
遂昌縣焦灘鄉(xiāng)旅游景點「遂昌焦灘鄉(xiāng)村魚頭館」
遂昌縣焦灘鄉(xiāng)旅游景點「遂昌焦灘鄉(xiāng)村魚頭館」 浙江省有幾座國家級歷史文化名城，幾處國家級風(fēng)景名勝區(qū)紹興有哪些最美古村落 紹興古村落游玩攻略遂昌有幾個景點麗水市屬于哪個省哪個市浙西天路在哪里的
-
煮魚頭湯的做法大全？
煮魚頭湯的做法大全？ 魚頭湯的家常做法？魚頭湯的做法魚頭湯的做法大全，魚頭湯怎么做魚頭湯怎么做？
-
