甘肅的10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的
甘肅，農(nóng)耕文化的發(fā)源地之一。這里深厚的黃土孕育出了很多美味?？煽诘?a href='/techan/40601' target=_blank>牛肉面，滑爽的釀皮，香辣的涼粉等等，主要餐飲特色是以蘭州為代表的回族風味，蘭州有許多小吃街，可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區(qū)，游客可選擇到農(nóng)民巷小吃一條街品嘗美食，火車站周圍的和政路小吃街也很有名，除此之外，市內(nèi)還有廣場西口、鐵路新村、西關(guān)什字、小西湖、建蘭路等小吃街，一般從早晨可持續(xù)到子夜。下面就來看看甘肅的10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、燒鍋子
燒鍋子是一種面食小吃，屬于甘肅永登地區(qū)農(nóng)家經(jīng)常食用的干糧之一，因它有自己的獨特風味，故備受人們歡迎。燒鍋子一般選用亡好小麥面制作，若用秦王川砂地小麥面，則風味更佳，20多分鐘起鍋，一個皮色黃亮，外脆里暄的燒鍋子便做成了。這是制作最簡易、最常吃的一種。
2、百合桃
百合桃是甘肅蘭州著名的傳統(tǒng)小吃。我國是桃樹的發(fā)源地，遠在3000 多年前，我國勞動人民己開始種桃。古人常把"桃"和"仙"連在一起，從而產(chǎn)生了許多關(guān)于桃的美好故事和神秘傳說。百合桃是選用有名的蘭州百合，仿神話傳說中的幡桃，烹制成桃狀甜菜，為蘭州傳統(tǒng)名吃。
3、山藥米拌湯
山藥米拌湯是甘肅省著名的傳統(tǒng)小吃。用涼州小米與洋芋(涼州多稱洋芋作"山藥")做成。制作時，選涼州小米淘洗干凈，下入砂鍋，用旺火煮至八成熟，把切成方塊的洋芋投入，并撒少許面粉，用木勺使勁攪勻，調(diào)鹽。燒些許清油，熗入蔥花，再加切碎的酸白菜即成。當?shù)赜?quot;要吃涼州飯，山藥米拌湯"之說。
鎮(zhèn)原糖油餅的生產(chǎn)和制作可以追溯? ?清朝中期，已有上百年的歷史，鎮(zhèn)原糖油餅是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖為原料，加入一定量的小蘇打和水，經(jīng)炸制而成的風味食品，其外觀呈金黃色，皮薄酥脆，味道香甜，馳名隴原各地，是省內(nèi)知名的風味食品。
5、大地灣麻腐餅
大地灣麻腐餅是甘肅省著名的傳統(tǒng)小吃。以酥香可口，麻子味獨特享譽西北五省。要吃上比較考究的麻腐餅，其主佐料的搭配十分重要。主料主要是內(nèi)瓤飽滿、顆粒較小的小麻子和當年收割的新麥面粉。只有這兩種主料搭配，方能做成真正意義上的大地灣麻腐餅。
6、搓魚面
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統(tǒng)面食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名，搓面魚雖做法稍顯復(fù)雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
7、羊肉墊卷子
羊肉墊卷子是以羊肉、面卷、調(diào)味料為主要食材制作而成的屬于甘肅河西走廊地區(qū)的地方特色小吃，發(fā)源于祁連山、焉支山一帶，最早起源于甘肅省永昌縣的羊羔肉墊面卷。當初人們制作羊肉墊卷子時也許并沒有想到日后它竟名聲大噪，成為河西乃至甘肅有名的地方小吃。除金昌羊肉墊卷子外，山丹馬場周邊的各縣市如山丹、民樂、張掖等幾乎無一例外地都把羊肉墊卷子作為自己獨特的地方特色小吃向外推介。
8、油炒粉
油炒粉是一道甘肅蘭州市著名的特色傳統(tǒng)小吃。有賣釀皮的地方一般都賣油炒粉，油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉，涼粉為夏令應(yīng)時佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。涼粉為四時皆宜的美味食品。昔日蘭州上溝朱家廟、城限廟的油炒粉風味最美。
9、酥合子
酥合子是甘肅省平 涼市崇信縣民間手工特色小吃。主要以本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥粉、胡麻油為主要原料，佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青紅絲為內(nèi)餡。外形色澤金黃，外酥里嫩，香甜可口，營養(yǎng)價值高，具有益智、健腦、烏發(fā)等食療養(yǎng)生效果，是理想的休閑食品，也是走親訪友饋贈之佳品。
10、驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。"驢肉黃面"顧名思義，其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面作主食。敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此。到過敦煌的人和生活在敦煌的人都會在路邊看到很多驢肉黃面館，正宗的醬驢肉黃面館敦煌人都知道，黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。制作黃面的工藝極其講究，選用上等小麥粉，經(jīng)拉面師揉、撬、甩條等多種手工工序精心制作而成，煮熟后的面條略顯黃色，故稱其為黃面。
甘肅這10大小吃你吃過哪些呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運連連必發(fā)大財！
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