玉溪市紅塔區(qū)6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#我的美食分享#紅塔區(qū)位于云南省中部，玉溪市西北部，東與江川縣相連，東南與通?？h毗鄰，西南與峨山彝族自治縣交界，北與晉寧縣接壤，下面給大家分享一下到了紅塔區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、鹵餌塊
玉溪鹵餌塊約有70多年的歷史，是玉溪的著名地方小吃。將小鍋放在火上，放進(jìn)雞湯，煮沸后依次將韭菜、酸菜、餌塊絲、鮮肉末，醬油，油辣椒、味精放進(jìn)去，待湯汁快干時(shí)放進(jìn)豬油，用手勺滑鍋底，使油包住餌塊，在小鍋內(nèi)翻顛幾下，便可以了。由于鹵汁緊裹，油而不膩，綿而不粘，越嚼越香，鹵餌塊深受玉溪人們的喜愛(ài)。
2、酸湯米線
風(fēng)味獨(dú)特的玉溪酸湯米線，以味美聞名全省，到過(guò)玉溪的人，不品一下酸湯米線的味道，確實(shí)是一種遺憾。雪白的米線、金黃色的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒，整碗米線色彩艷麗，入口涼爽、清香、味美、舒適可口。
3、油鹵腐
油鹵腐的腌制，以黃豆制成的臭豆腐為主料，要求質(zhì)地細(xì)膩，塊狀均勻，厚薄一致。臭豆腐經(jīng)陽(yáng)光照曬，排去外層水分，分別濃淡不同的口味，配以適量的糧食白酒浸裹，再以白糖、精鹽、辣椒、優(yōu)質(zhì)八角、花椒粉等卷在皮層，并滲以煉熟的上好菜油，腌制而成。玉溪油鹵腐以其色、香、味的佳美深受省內(nèi)外群眾的喜愛(ài)。
4、芝麻片
玉溪芝麻片，是玉溪市的傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)之一，它是采用上等白芝麻、高級(jí)白糖、葡萄糖液、精油為原料，以獨(dú)特的工藝制作而成的。
5、玉溪烤鴨
玉溪烤鴨因?yàn)檫x用以青松針葉曬干扭成的“草團(tuán)”為燃料燒熟，所以也叫做青松烤 鴨。青松烤鴨以皮脆，肉多汁不帶腥味著稱，被稱為上品，因而也是玉溪的代表食物，是到了玉溪必嘗的地方美食之一。
6、銅鍋魚
銅鍋魚講究“活水煮活魚”，其做法相對(duì)樸實(shí)。用一口純銅制作的鍋煮魚，這邊燒開水，那邊就把剛從湖里打撈上來(lái)的魚去鱗及內(nèi)臟，然后砍成小塊。水開后，將魚和黃姜、蔥、香菇放入鍋內(nèi)同煮。湯汁清亮回甜，魚肉滑嫩鮮香，最具特色的，是吃魚用的油辣子蘸水（佐料），味極香辣適中，非常好吃。
以上6道美食是紅塔區(qū)乃至整個(gè)玉溪都比較出名的，到了紅塔區(qū)一定要品嘗一下。紅塔區(qū)的美食還有很多，歡迎玉溪的朋友留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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