眉山，一個(gè)被馬旺子掩去風(fēng)頭的美食之城
眉山是大文豪蘇東坡的故里，也是有名的美食之城。但由于位置在成都、樂(lè)山兩大美食之城中間，長(zhǎng)期以來(lái)都被掩去了風(fēng)頭。而現(xiàn)在，眉山的美食名頭伴隨著馬旺子、眉州東坡酒樓等餐飲名店的興起而越來(lái)越響亮，還被中央電視臺(tái)紀(jì)錄片《一城一味》甄選為中國(guó)七大美食之城之一。
今天就專門給大家介紹眉山的美食。眉山分為東坡區(qū)和彭山區(qū)，另有仁壽、洪雅、丹棱、青神四個(gè)縣，今天先介紹東坡區(qū)和彭山區(qū)的地道美食。
01比太古里店更值得打卡的馬旺子
要說(shuō)眉山的餐飲名店非馬旺子莫屬。
成都太古里的馬旺子·川小館曾因是門檻最低的黑珍珠一鉆餐廳而受到好吃嘴們的熱捧，成為著名的網(wǎng)紅排隊(duì)王。而很多人卻沒(méi)有吃過(guò)馬旺子的眉山總店。眉山總店的環(huán)境同樣高大上，而菜品更具有地方特色。更重要的是，除了逢年過(guò)節(jié)，平時(shí)不怎么排隊(duì)。
馬旺子的當(dāng)家菜當(dāng)然是血旺，不過(guò)現(xiàn)在都是用的雞血而不是豬血。這道點(diǎn)擊率很高的“全家旺”做法很像毛血旺，雞血細(xì)嫩得如同嬰兒的肌膚一般，拈起來(lái)的時(shí)候小心翼翼的生害怕夾破了。里面的鱔魚、毛肚、火腿腸這些也很多，一大鍋看起來(lái)就誠(chéng)意滿滿，味道也是又嫩又燙，又香又辣巴適得很。
而這道豆湯肥腸旺用耙豌豆湯加上鮮嫩的血旺和耙糯的肥腸小火慢煮而成，口感滑嫩豆香四溢，是一道老少咸宜的招牌菜。
秘制爽口蘿卜，千萬(wàn)不要小看了這道開(kāi)胃菜，不僅擺盤漂亮，味道絕對(duì)驚艷。
而這道脆皮粉蒸肉則是一道對(duì)傳統(tǒng)川菜的重新演繹之作，絕對(duì)顛覆你的認(rèn)知。
在馬旺子吃飯，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了這里的泡菜，清爽而純正的酸香，讓你一下子就想起小時(shí)候媽媽親手泡的泡菜。
馬旺子
| 地址 | 眉山市東坡區(qū)二環(huán)東路
位于三蘇祠一角的眉州東坡酒樓母親店曾是四川地區(qū)唯一的一家分店。
以前曾在北京的分店吃過(guò)，對(duì)冬瓜汆丸子之類的家常菜印象極為深刻，但東坡肘子東坡肉之類的鎮(zhèn)店菜，味道就差強(qiáng)人意了。
可能是在川菜的腹地經(jīng)營(yíng)，眉山的這家店絲毫不敢馬虎，東坡肘子?xùn)|坡肉之類的額名菜味道都做得極為地道。
酒樓應(yīng)該是三蘇祠的一部分，很漂亮的園林式餐廳。
坐在院中樹下，一邊沐浴著冬日暖陽(yáng)，一邊享受著地道美食，十分愜意。
教科書級(jí)別的東坡肘子。吃過(guò)溫江舒肘子的朋友可以來(lái)品鑒一哈哪個(gè)味道更巴適。
這里的香腸推薦試一下，特別是川式的廣味香腸，味道絕對(duì)巴適。
東坡肉賣相差了點(diǎn)，但味道好極了，比當(dāng)年在杭州樓外樓吃的東坡肉味道巴適多了。
眉州東坡酒樓（三蘇祠店）
| 地址 | 眉山市東坡區(qū)下西街三蘇祠西門旁
03比樂(lè)山甜皮鴨好吃的潘文全
眉山的甜皮鴨以前介紹過(guò)，不少網(wǎng)友還在評(píng)論中吵個(gè)不停。到底是眉山的甜皮鴨好吃還是樂(lè)山的甜皮鴨好吃，最好的辦法就是你自己過(guò)來(lái)嘗一下。
潘文全的甜皮鴨是最早出名的，多年前家人出差帶回來(lái)的就是這家的鴨子，第一次吃就被圈粉，以后每次去樂(lè)山都會(huì)繞道去彭山買上一只來(lái)吃。
X德地圖上的潘文全甜皮鴨（南街店）定位不準(zhǔn)，一個(gè)是定位到了潘文全的工廠，一個(gè)是定位到了旁邊的小巷里，所以導(dǎo)航去的朋友要注意一下。
潘文全甜皮鴨
| 地址 |眉山市彭山區(qū)南街
04比潘文全人氣更旺潘榮記甜皮鴨
潘榮記甜皮鴨出名據(jù)說(shuō)要比潘文全要晚一丟丟，感覺(jué)兩家的味道差別都很小，個(gè)人比較傾向于潘榮 記的，而且每次去兩家買鴨子，感覺(jué)潘榮記的生意更好一些。
潘榮記甜皮鴨
| 地址 | 眉山市彭山區(qū)古城南街
除了上面介紹的幾家外地人都知道的名店，眉山的大街小巷中還隱藏著很多土著才知道的美食。
05去晚了吃不到的鄒包子
伴隨著無(wú)數(shù)眉山人長(zhǎng)大的鄒包子，是一家做了30年的老店！
老面發(fā)酵，鮮肉蔥花餡，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，火候剛剛好。每天只賣早上那一哈哈，去晚了就吃不到。
鄒包子
| 地址 | 眉山市東坡區(qū)上大南街19號(hào)
06有點(diǎn)迷的知名涼粉店
老字號(hào)的金玉涼粉店，眉山人都知道。
招牌的冷涼粉筋道還不錯(cuò)，不過(guò)味道比起成都的陳氏涼粉、張老五張老二涼粉只能算不錯(cuò)，更不用說(shuō)有什么出奇之處。
口碑很好的蒸餃皮薄餡大，味道也還不錯(cuò)，不過(guò)對(duì)非本地人來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么特色。
肉湯圓意外的很驚艷。這種外地人有些迷的咸味肉餡湯圓，皮子軟糯香滑，肉餡油香十足，加上湯底的醬油香味，味道好到爆。
金玉涼粉
| 地址 | 眉山市東坡區(qū)大東街8-10號(hào)
07眉山最好吃的老字號(hào)冰粉
三蘇祠背后的一條小巷里。原來(lái)旁邊是中學(xué)，現(xiàn)在沒(méi)有學(xué)生的光顧，人氣仍然很旺。
梅花冰粉類似樂(lè)山的三鮮冰粉，除了冰粉、醪糟、小丸子和紅糖水，還多了些銀耳之類的東西。
梅花超級(jí)冰粉的料超級(jí)多，看上去都不太像冰粉的樣子了。里面的涼蝦還可以，但沒(méi)有馮黎黎米涼蝦的涼蝦做得好。
據(jù)說(shuō)他們家的狼牙土豆做得好，下次去嘗一下。
梅花冰粉
| 地址 | 眉山市東坡區(qū)北中巷74-76號(hào)
08按斤斤子稱的丹棱凍粑
丹棱凍粑是眉山市丹棱縣的小吃，在眉山市區(qū)到處也能買到。
以前吃過(guò)的凍粑都是加了不少豬油，有的丹棱當(dāng)?shù)厝思依镒龅倪€加了豬油渣，吃起來(lái)香極了，但多吃兩個(gè)也有些燜人。
這家的凍粑簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，味道清清爽爽的，倒是很受我的喜愛(ài)。味道也好幾種，幾塊錢一斤，買上一大袋也花不了幾個(gè)錢。拿來(lái)當(dāng)早餐夜宵都合適。
丹棱蘇二哥凍粑葉兒粑
| 地址 | 眉山市東坡區(qū)西街
下一期繼續(xù)介紹眉山周邊郊縣的美食，歡迎大家閱讀。
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