汕尾那些讓人流連的美食
汕尾港早在宋初就成為商埠。清康熙二十四年至五十六年（1685-1717）間，汕尾港形成，并很快就成為粵東著名的漁港、商港和商品交貿(mào)中心。清末民初，在汕尾經(jīng)商的外圩商人已達(dá)百余家，其中較大的商號(hào)還在汕尾圩及汕頭、廣州、泉州、上海等地設(shè)置電臺(tái)，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)。資料記載，二十世紀(jì)二十年代汕尾已有1萬(wàn)多人口（含漁民），其財(cái)政收入占了海豐全縣的三分之二。
歷經(jīng)滄桑的汕尾地區(qū)，在漁港商埠的帶動(dòng)下，不僅經(jīng)濟(jì)繁榮，就連當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食佳肴也呈一片繁榮景象，讓來(lái)到汕尾的外鄉(xiāng)人都流連忘返。
大粒參
在汕尾當(dāng)?shù)卮罅⑵鋵?shí)就是一道類似于湯圓的小吃，在一碗大粒參里面有著一種溫?zé)岬慕阄逗吞鹈鄣奈兜溃活w顆的大粒參里面是呈現(xiàn)出一種圓圓胖胖的粒狀，金黃光滑的色澤看起來(lái)就超級(jí)的有食欲。舀一顆大粒參你會(huì)感受到無(wú)比爽滑的質(zhì)感，一口咬下去你會(huì)感受到一種軟糯鮮甜的味道。
銅盤粿
早上吃慣了市面尋常的腸粉，推薦吃一下汕尾人的腸粉-銅盤粿。它形近似腸粉，但吃起來(lái)口感卻比腸粉好很多。帶著一種廣式腸粉的滑感，又有一種潮式腸粉的醬料加分，再加上汕尾人獨(dú)特的做法，這也許就是汕尾這座城市在美食上面多元化的表現(xiàn)吧。
牛肉丸餅與扁實(shí)（云吞）
餅狀的牛肉丸，吃起來(lái)很有韌性，也是汕尾特色之一，扁食的話，比較推薦宵夜店賣的那種，湯底有各種海鮮配料，非常豐富美味，午餐的反倒比較寡淡。
汕尾人請(qǐng)客，點(diǎn)的第一個(gè)菜就是這“生地水蟹湯”。按粵式宴席上菜，湯是上的第一道菜。白色的瓷盆盛著一盆血黑色的湯水，湯的上面露出幾個(gè)紅紅的蟹足，別具風(fēng)味。當(dāng)各人均舀過(guò)湯后，盆底會(huì)露出了幾片生地黃。若你喝一口湯，就會(huì)感到苦而后甘，咸而后香，頓覺(jué)津生渴止。若再加幾片生地黃與水蟹同煮，既吃海鮮，又可解燥熱。
層糕粿
層糕粿是汕尾人最為熟悉不過(guò)的午餐小吃之一了，在街邊小攤很常見(jiàn)，但真正做得美味的卻是很少數(shù)。
韭菜粿
蒸熟的韭菜粿味道濃郁，讓人忍不住垂涎，特別是用米粉做成粿皮的，吃起來(lái)會(huì)更加香甜潤(rùn)滑。吃時(shí)還可用平底鼎，放油(最好是豬油)，將蒸熟的韭菜粿放在鼎上煎烙，烙好了一面，翻過(guò)來(lái)，烙另一面? ??這樣，吃起來(lái)口感更佳，香而爽口，回味無(wú)窮。
公平特產(chǎn)的牛肉脯并不是大家經(jīng)常吃到的牛肉脯哦，它味道獨(dú)具特色，頗有南亞口味，口感極佳，香，辣，同時(shí)保持了牛肉的原味，韌勁十足很有嚼頭，口齒留香！是拌面、湯、粥，下酒佳品。
糯米兜
糯米兜其實(shí)就是糯米飯，這道美味里有丙員大將尤其重要，一是蝦，蝦的味道不但能令食物更添添美味，蝦頭蝦尾還可以加上蒜頭、辣椒、胡椒粉和生粉做成香氣騰騰的蝦醬；二是五花肉，五花肉要分成三個(gè)部分來(lái)使用，白肉用來(lái)在熱鍋榨出新鮮的豬油供炒飯和炒配料；瘦肉和其它配料切好后下鍋爆炒后備用；而花肉則是切丁和泡好的糯米一起下鍋同煮。
經(jīng)過(guò)高壓鍋煮熟的糯米和花肉融為一體，不但香粘綿軟，而且飯色晶瑩透亮，十分誘人。但是，成品的糯米兜雖香，確也是油膩之物，此時(shí)，需配上一碗冬瓜沙白湯。吃一口糯米兜，喝一口湯，再吃一口糯米兜，再喝一口湯……這樣才算是極好的搭配！
說(shuō)實(shí)話，在汕尾可以毫不費(fèi)勁地找到適合自己口味的美食，以上提到的這九種，也只是當(dāng)?shù)乇揭唤橇T了。
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