化州小吃系列之牛腩粉,香氣撲鼻,清甜可口
很多外地人朋友都不認(rèn)識茂名的化州市,化州因與人交往而聞名,有化州橘紅、化州糖水、化州牛腩、化州月餅、香油雞肉、姜蔥雞肉等等,還有化州的水果。到過化州的人,不少朋友不會帶你去飯店喝茶,而會帶你到橫街小巷吃牛肉粉。沒吃飯的人,看見街頭巷口,擺著簡陋的鍋臺,一個竹筐里放著一把鋁鍋,一張簡陋的椅子,有幾位賓客坐在那兒,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地來了朋友帶他們上街吃一碗牛羊肉粉。
其實(shí)化州的美食很多,化州的姜蔥雞聞名于世的港澳省份,化州的糖水這三十多年也風(fēng)靡了珠三角。在廣東化州,化州牛腩粉是一種以牛腩、米粉為主的傳統(tǒng)地方名吃。一種獨(dú)特的化州牛腩粉,是由秘方調(diào)制的香油,香而不燥,齒過留香。店里通常會留下一個光膀子大叔負(fù)責(zé)做早飯,用塑料袋抓一捆沙河粉放進(jìn)湯里,粉燙好后放上鍋,下湯汁,撒上蔥花炒牛腩。不用多說了,今天大叔下廚房教你做牛腩粉,希望你吃得開心~
清蒸/牛腩/蔬菜/麻油/糖/生抽/柱侯醬/牛排/牛肉丸/香葉/桂皮/花生碎
第一:準(zhǔn)備少許牛腩,牛腩和牛肉丸,焯水后,熱鍋放入油和姜片,再放入牛腩炒一分鐘后,加入一勺柱侯醬,半勺糖,生抽,料酒炒勻,放入適量的水,要多的時(shí)候,后面要用到燉牛腩的湯汁,放入少許桂皮和香葉,適量的老抽和鹽燒開,小火慢燉40分鐘;
第二:將河粉煮軟后用清水燒開,入鍋煮至基本透亮撈起,瀝瀝水分,將牛骨放入姜片熬湯,熬20分鐘左右放入牛肉丸再煮10分鐘,放入青菜煮滾水中,適當(dāng)再撒少許鹽,澆在撈出的河粉上;
第三:加入少許花生碎,蔥花,澆上牛腩湯,再加入一勺芝麻醬,攪拌均勻,一碗牛腩粉就可以上桌了~
香味濃郁,清淡爽口的牛羊肉粉做得很好,喜歡的話,自己也可以試試~
小貼士:
這道牛腩粉,適合米線食用,最重要的是牛腩湯,所 以牛腩湯成了關(guān)鍵;
由于買來的河粉干燥,所以需要用50度水浸泡至軟,大概需要15分鐘以上;
牛腩和牛骨都焯一水,牛腩和牛肉丸都用來煮湯,但牛腩確實(shí)是關(guān)鍵;
牛腩必須燉至軟爛,因后期湯汁留不住,如果煮的過程中加入少許水即可。
還會有更多美食等著你!
本文由發(fā)光的星星呀原創(chuàng),歡迎關(guān)注,帶你一起長知識!
Hash:bb43752fb43b694a345862f001271b35692e629f
聲明:此文由 純純主動 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
浙江有一座低調(diào)的小城,美景數(shù)不勝數(shù),這12個旅游景點(diǎn)太美了!
龍泉作為一座旅游小城,美景數(shù)不勝數(shù)。所以,龍泉旅行攻略當(dāng)然是必不可少的,這些最適合旅游打卡的地方,趕緊在周末、節(jié)假日一起去吧。01龍泉山龍泉山景區(qū)位于龍泉市鳳陽山百山祖國家級自然保護(hù)區(qū)。其主峰黃茅尖海拔1929米,為江浙第一高峰。龍泉山既有黃山的松,又有九寨的水,還有著與云貴高原相似的氣候環(huán)境,是四季皆宜的旅游休閑度假基地。02中國青瓷小鎮(zhèn)中國青瓷小鎮(zhèn)是現(xiàn)代龍泉青瓷發(fā)祥地。其核心景區(qū)為披云青瓷文化
-
安達(dá)評選“十佳名小吃、名餐飲、最佳賓館”打造全域全季旅游發(fā)展新引擎
人民網(wǎng)哈爾濱12月29日電12月29日,安達(dá)市舉行迎新年晚會暨“十佳名小吃、十佳名餐飲、最佳賓館”評選活動授牌頒獎典禮,為歷時(shí)三個月的評選活動畫上句號,為2019年安達(dá)全域全季旅游升級發(fā)展亮出一張全新名片。安達(dá)具有豐富的生態(tài)和旅游資源。近兩年,成功舉辦了“冰雪漂移賽”“草原穿越之旅”“馬術(shù)節(jié)”等多個系列的深度互動體驗(yàn)式旅游活動;依托安達(dá)市鐵路街近百年的俄式建筑群打造俄
-
從化夜景網(wǎng)紅景點(diǎn)圖片(化州網(wǎng)紅街夜景)
從化夜景網(wǎng)紅景點(diǎn)圖片(化州網(wǎng)紅街夜景) 中國夜景第一城是哪一座城市?有什么好玩地方么?廣州網(wǎng)紅紅磚廠拆除,還有哪些必打卡的網(wǎng)紅景點(diǎn)?我國夜景最美的兩座城市是什么,有什么特色?
-
化州信宜旅游景點(diǎn)「化州著名景點(diǎn)」
化州信宜旅游景點(diǎn)「化州著名景點(diǎn)」 廣東茂名旅游必去十大景點(diǎn)廣東省信宜市有哪些旅游景點(diǎn)信宜的名勝古跡信宜有什么好玩的景點(diǎn)信宜十大最好玩的地方 信宜有什么旅游景點(diǎn)廣東省信宜市有哪些旅游景點(diǎn)?
-
化州市江邊旅游景點(diǎn)有哪些「化州的景點(diǎn)」
化州市江邊旅游景點(diǎn)有哪些「化州的景點(diǎn)」 化州聲處好攬的,好玩的,化州哪里有旅游景點(diǎn)?請問化州市有什么風(fēng)景好的地方?或者好玩的地方?化州市有什么好玩的景點(diǎn)
-
茂名化州哪里好玩的地方 茂名化州有什么好玩的地方
茂名化州哪里好玩的地方 茂名化州有什么好玩的地方 1. 茂名化州有什么好玩的地方2. 茂名化州有什么好玩的地方嗎3. 茂名化州有什么好玩的地方景點(diǎn)推薦4. 茂名地區(qū)哪里好玩5. 茂名化州有什么好玩的地方景點(diǎn)6. 茂名化州有沒有什么地方好玩的7. 茂名化州景點(diǎn)8. 茂名化州景點(diǎn)哪里好玩9. 廣東化州好玩的地方
-
化州南盛圩旅游攻略(化州南盛新湖艷村風(fēng)貌)
化州南盛圩旅游攻略(化州南盛新湖艷村風(fēng)貌) 廣東化州市各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的圩日是多少?南盛有溫泉泡嗎化州的行政區(qū)劃凌氏我是化州市南盛圩姓凌的子弟,我到底是歸屬于那個地方遷來的.姓凌的在南盛都有十六世了.聽說以前是開鹽化州的特產(chǎn)是什么化州的特產(chǎn)是什么,詳細(xì)介紹。
-
化州大灣區(qū)旅游景點(diǎn)「化州的景點(diǎn)」
化州大灣區(qū)旅游景點(diǎn)「化州的景點(diǎn)」 江門十大旅游景點(diǎn)廣州有什么旅游景點(diǎn)好玩的?三水南山有發(fā)展前途嗎粵港澳大灣區(qū)位于珠江流域該河流的獨(dú)特景觀是什么?位于廣州南沙,粵港澳大灣區(qū)唯一水鳥生態(tài)園是什么?廣東景點(diǎn)排行榜前十名是這樣的?
-
廣東化州南山寺附近的酒店,出租車自駕
3.南山寺 位置:廣東省化州市麗崗鎮(zhèn) 南山寺是廣東化州一個知名度比較高的寺廟,也是中國十大祈福勝地排行榜之一,該寺廟的位置位于廣東省茂名市化州市麗崗鎮(zhèn)的麗山上,迄今為止已經(jīng)有著1200多年的歷史了,寺廟經(jīng)過了歲月的洗禮,沉淀下了屬于歷史時(shí)代的痕跡。
-
化州出名的景點(diǎn) 化州的著名景點(diǎn)
化州出名的景點(diǎn) 化州的著名景點(diǎn) 1. 化州的著名景點(diǎn)2. 化州著名的旅游景點(diǎn)3. 化州的著名景點(diǎn)圖片4. 化州的著名景點(diǎn)英語5. 化州的著名景點(diǎn)介紹6. 化州十大景點(diǎn)7. 化州著名景點(diǎn) 怎么畫8. 化州主要景點(diǎn)9. 化州旅游八大景點(diǎn)10. 化州的著名景點(diǎn)是什么
-