鹵鵝、紅桃粿、紅蝦米……澄海美食知多少？不說了，我餓了
風(fēng)格：馬克筆淡彩
澄海區(qū)是廣東省汕頭市下轄區(qū)，是一個海濱城市，玩具之都。
紅頭船
“紅頭船”指清代潮州與南洋(東南亞一帶)航運(yùn)遠(yuǎn)洋船隊(duì)所用帆船，這種船，因“船腹油刷白粉，甚便于行駛，故名舶艚?！薄冻魏？h志》稱從事這種行業(yè)的叫“行舶艚船”。現(xiàn)在提到"紅頭船"，一般會聯(lián)想到潮汕澄海。昔日潮汕人乘坐紅頭船遠(yuǎn)渡重洋，到海外謀生，在陌生的國度繁衍生息，艱苦創(chuàng)業(yè)，為了發(fā)展貿(mào)易，為使家鄉(xiāng)的富裕繁榮，更為潮州各地解決了嚴(yán)重的缺糧大事，他們不避艱難險(xiǎn)阻，奮力搏斗，與惡風(fēng)狂浪斗爭，取得了一番番的成就，立下了歷史上輝煌的業(yè)績，紅頭船一定程度上是不畏困難、揚(yáng)帆遠(yuǎn)征精神的象征。
除了經(jīng)商，澄海也有很多美食，最出名的，當(dāng)屬牛肉丸，曾有表情包揚(yáng)言，別讓汕頭的同學(xué)掛科，不然他們就不生產(chǎn)牛肉丸了。除了牛肉丸，澄海的牛肉火鍋也特別好吃。每一頭牛身上的每一寸肉，都被完美的“開發(fā)”，牛百葉、雪花肉、吊龍、雪花肉等等。牛肉除了牛要有出息，刀工也很必要，這就是為什么明明牛的品種差不多，但是有的牛肉很好吃，有的牛肉又老又硬，其差別都在刀工這里。澄海有自己獨(dú)到的切牛肉的刀法，切出來的牛肉，薄而不斷，嫩肉、肥肉完美銜接，個人覺得，嫩肉帶點(diǎn)白肉的牛肉最香了。除了前面所說的這些，牛肉火鍋的蘸醬也大有來頭，澄海特有的沙茶醬，那和牛肉可真就是絕配。簡簡單單的一碗牛肉粿條，撒上“芹菜珠”（小芹菜切成小粒），香！
真的沒有一頭牛能夠完整的走出潮汕。
澄海的鹵鵝也是名震四方，香葉、八角、大蒜、甘草、花椒、茴香、桂皮等香料添加在鹵汁里提味，熬制出來的鹵汁，熱氣騰騰，香氣四散，肥胖的一整只鵝在鹵水里翻煮，吸味。從鹵汁里面，將鵝提起，鹵汁已經(jīng)浸入鵝肉里面，香嫩肥美。
澄海的海鮮
作為近海的城市，澄海的海鮮非常鮮美，海鮮粥、蠔烙、紅? ?米、大龍蝦、小鮑魚、皮皮蝦各式各樣的海鮮，還有海鮮的做法，琳瑯滿目。
潮汕聲名海外的還有功夫茶，大家坐下來“滴茶”，一人一個小茶杯，說說笑笑，配點(diǎn)小吃，哎呦，這日子又養(yǎng)生又悠閑。
拜老爺?shù)?a href='/techan/30062' target=_blank>紅桃粿
澄海人有自己的信仰——拜老爺，祭祀的東西也琳瑯滿目，好吃的還真不少，光紅桃粿就有好幾種餡，大白豬肉、甜粿、落湯錢、糯米飯、鼠殼粿、壽桃等等。澄海的粽子也是格外好吃，香菇、蝦米、香米飯、蛋黃、黑豆沙、臘腸、糯米，小小的粽子，里面包了這么多東西，倍兒香！
澄海的腸粉
潮汕地大物博，就連腸粉都有多種做法，揭陽一種，潮州一種等等，但經(jīng)過我的嘗試，負(fù)責(zé)任的說，自認(rèn)為還是澄海的腸粉最好吃。
澄海小吃
潮汕還有一種走街串巷吆喝的售賣方式，潮汕的孩子肯定對這樣的吆喝聲特別熟悉“糖蔥薄餅”“草粿、豆腐、冰凍草粿”，這些小吃又飽腹，有的還可以下火，真的是潮汕孩子在外想念的寶啊。
澄海的美食很多，陸上跑的、海里游的，應(yīng)有盡有，而且很多都是物美價廉，價格公道，不說了，我餓了。
澄海還有啥你愛吃的，快來補(bǔ)充，苦了思鄉(xiāng)的寶寶啊
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