舌尖3里的平江美食不下飯？其實只是打開的方式不對！
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《舌尖上的中國3》在眾多吃貨的翹首企盼下，姍姍來遲！然而豆瓣電影評分從最開始的9.0分，現(xiàn)在已經(jīng)跌至4.4分
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獲得眾多差評的《舌尖3》，小編就不繼續(xù)吐槽了，畢竟文章字數(shù)有限。第三集《宴》介紹了平江十大碗，平江人民表示非常不服，生搬硬造的情節(jié)讓原本美味的食物變得食之無味。
今天，頭條君就再來和大家說一說“藍墨水上游”的平江縣和平江十大碗。
平江十大碗
所謂“十大碗”，就是在平江傳承了幾千年的美食 “呷情席”?！笆笸胧俏覀冞@鄉(xiāng)下宴席的主要形式，鄉(xiāng)下沒有酒店，辦宴席都是在自家里，邀請本地的做菜師傅上門掌勺，鄉(xiāng)下家家戶戶都有柴火大灶，十大碗就是用當?shù)氐氖巢淖龀龅谋?a href='/techan/7336' target=_blank>地菜?！?/p>
十大碗其實只是一種招待客人的方式，鄉(xiāng)下任何宴席都是十大碗?！笆笸搿鄙喜撕苤v究！第一碗：炸肉、第二碗：羊肉、第三碗：竹筍、第四碗：米豆腐、第五碗：千張絲、第六碗：百合肉丸湯、第七碗：粉絲、第八碗：虎皮扣肉、第九碗：紅燒魚、第十碗：時令青菜。
其中有炸的、有炒的、有煲的、有蒸的，葷素搭配。既有山珍河鮮雜糅，又有南北菜品交融。自家風干的白蘿卜、酸菜干、土雞、油豆腐、蔬菜，加上鄉(xiāng)下做菜師傅不拘一格自成一派的做菜風格，讓食物更具有新鮮的口感，也更有鄉(xiāng)下土菜的風情。
十大碗的精髓在于新鮮地道的食材，當?shù)貛煾氮毺卮址诺氖炙?，以及鄰里鄉(xiāng)親真誠而熱鬧的宴席。
如果真如記錄破片所演的那么多迂腐封建的規(guī)矩，反而喪失了十大碗宴席最本質(zhì)的淳樸鄉(xiāng)情。
舌尖上的平江
記錄片里的平江沒有拍出吃貨們想要的味道，走進真實的平江，每一道美食? ?然人饞涎欲滴?！酒浇?a href='/techan/28323' target=_blank>香干】人們說起平江的第一印象，一定是“呀，平江香干好好吃??！”
平江的香干顯然已是平江美食的一張名片，長壽鎮(zhèn)的香干尤其出名。長壽街的豆腐自古就很有名氣，特別嫩。長壽香干也是一種豆腐制品。口感爽嫩多汁，鮮、嫩、咸、辣還透著一絲絲甘甜的余味。
【火培魚】洞庭湖畔的岳陽，對于吃魚有自己獨特的味道，火培魚是平江每個家庭都做的一道家常菜。
以文火焙制而成，半干半濕，外黃內(nèi)鮮，兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮、干魚的爽、咸魚的味，即可小炒又可煮湯。
【炸肉】不是肉的平江炸肉，是帶著濃厚地方風味的油炸面點食品。將肥膘丁、雞蛋、麥穗、麥籽全干無砂籽，調(diào)勻的面糊，盛入板瓢，入油鍋去炸。待面團泡成金黃，掏出即成。因其表皮爆裂而約定俗成，被冠名為“炸肉”。
炸肉外脆內(nèi)酥，金黃蓋色，是平江情席頭碗菜，剛炸出的炸肉是極好的點心，即炸即食，只是小心燙嘴喲~
【酸菜】春末，油菜籽炸成菜油，油菜的嫩葉子就做成酸菜。大蒜拍碎，青椒滾刀切塊，與曬好的酸菜一同在茶油里翻炒。酸菜，油黑發(fā)亮，聞之香氣撲鼻，實屬夏季三伏天里的一道開胃菜。也可配扣肉一同蒸煮，清香爽口，解油膩。用來打湯，味道鮮美，可咽三大碗。
藍墨水的上游
平江除了美食，當然還有如畫的美景，地處汨水、羅水上游，平江也有著“藍墨水上游”的美譽?！倔@心動魄的石牛寨】提到平江好玩的景點，肯定要數(shù)平江石牛寨，而說起石牛寨最浮現(xiàn)腦海的肯定是驚險刺激的玻璃橋了。
玻璃橋名叫好漢橋，懸架于大矛寨和美人峰之間，兩個山峰之間崖壁陡峭，中間的峽谷橫穿。
玻璃橋的整體是由許多鋼索凌空拉起，兩邊雖然有鏤空的欄桿，但是行走在上面的人稍微多一點就會有所晃動，特別考驗人的膽量。走在橋上，耳邊風聲呼嘯而過，腳底下的玻璃橋面，清晰透亮，毫無遮擋地就可以看到下面的景象。走完好漢橋的人，大約就可以稱作“好漢”了！
十里絕壁百里丹霞，也是石牛寨的一大特色。
這里有國內(nèi)唯一的白色丹霞景區(qū)，站立在石牛寨的山頂上，極目遠眺，就可以看到有丹霞地貌特色的山丘向著天邊鋪陳開來，壯觀而豪邁。
◆Tips：石牛寨門票51￥/ 張，景區(qū)內(nèi)的各類項目收費不等?！酒浇?a href='/shangrila/' target=_blank>香格里拉的幕阜山】幕阜山古稱道教第二十五洞天，自古就是吳之頭楚之尾，風景秀麗，山雄、景奇、林豐、水美，被譽為湘鄂贛的“香格里拉”。
山上有眾多道觀寺廟，天門寺坐落在幕阜山的山頂，依山勢而建，相傳是東吳名將太史慈建造，香火連綿，鐘鼓不絕。
在山頂看日出是一件很震撼的事情，都說每一個山上看到的日出都會有不一樣的面貌，就像是人生的不同階段看到的風景一般。登臨山頂俯瞰，不由浮現(xiàn)出一句話：“因為山在那里。”
◆Tips：幕阜山國家森林公園門票80￥/ 張。【漂流圣地的沱龍峽】夏天漂流去哪里？當然是沱龍峽。位于岳陽平江沱龍峽漂流，號稱是世界上落差最大的峽谷漂流，全長總共5公里，漂流過程中最高落差19米，大約就6.7層樓那么高吧。
沿途峽谷雄偉壯觀、怪石嶙峋、花木繁茂、更有百米絕壁飛瀑，夏天的時候，去峽谷中，穿流一夏吧。
◆Tips：沱龍峽生態(tài)旅游景區(qū)門票258￥/ 張?！尽?a href='/daziran/' target=_blank>大自然的氧吧”純溪小鎮(zhèn)】在鋼筋水泥的城市中生活久了，初到純溪小鎮(zhèn)，眼睛與鼻子是最不能適應的，只因你所看到的一切，均是綠色的山林與純凈的溪水，所呼吸的均是新鮮的優(yōu)質(zhì)空氣。
從長沙出發(fā)，一個多小時，就來到位于岳陽平江連云山腳下，堪稱世外桃源的純溪小鎮(zhèn)。
初次聽聞“純溪小鎮(zhèn)”，都會以為它是一個古老的小鎮(zhèn)，可它沒有青石板路，也沒有商鋪鱗次櫛比，有的只是一個風景秀美、純凈自然的小村莊。
景區(qū)內(nèi)只有一條路，沿著一條小溪溯溪而上，泉水清冽，溪邊林木蔥蔥，大有“明月松間照，清泉石上流”的隔世之感。
◆Tips：純溪小鎮(zhèn)門票50￥/ 張（具體以景區(qū)門市價為主）【紅色記憶平江起義紀念館】平江起義紀念館位于平江縣的原天岳書院，現(xiàn)平江縣第一中學校區(qū)內(nèi)，1928年彭德懷同志率領國民革命軍湖南陸軍獨立五師第一團和第三團三營駐平江，在天岳書院發(fā)動平江起義。
這個紀念館由平江起義舊址、彭德懷銅像廣場、平江起義史料陳列館三部分組成。
“平地一聲驚雷，直搗那湘和贛。誰敢橫刀立馬，唯我彭大將軍”，這些故去的榮光記憶，依舊讓現(xiàn)在的我們一想起來就熱淚盈眶。
吃貨的平江，游山玩水的平江，詩詞之鄉(xiāng)的平江......都是平江的不同模樣。
一部記錄片，一篇文章，還遠遠不夠詮釋，唯有你自己前往感受。
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