火培魚

【火培魚】

洞庭湖畔的岳陽,對(duì)于吃魚有自己獨(dú)特的味道,火培魚是平江每個(gè)家庭都做的一道家常菜。

以文火焙制而成,半干半濕,外黃內(nèi)鮮,兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮、干魚的爽、咸魚的味,即可小炒又可煮湯。