韓國(guó)江原道美食全攻略：海鮮這樣吃，太生猛，把中國(guó)人看呆！
民以食為天，雖然從北京天津飛機(jī)不過2個(gè)小時(shí)可抵達(dá)韓國(guó)首爾，但異國(guó)它鄉(xiāng)，氣候與中國(guó)許多城市緯度差不多的韓國(guó)城市，飲食習(xí)俗卻與中國(guó)各地有著許多異同之處。在韓國(guó)東北部的江原道，除了美景，這里的飲食生活結(jié)構(gòu)與中國(guó)同樣存在差異，泡菜依然是這里人的最愛，但靠海吃海的江原道人，把各種美食做得精致而獨(dú)特，尤其吃海鮮的生猛，讓中國(guó)人看呆。
"道"在韓國(guó)相當(dāng)于中國(guó)的一個(gè)"省"，“郡”相當(dāng)于一個(gè)"縣"，諸如京畿道、江原道、全羅道等；平昌郡是2018年2月舉辦冬季奧運(yùn)會(huì)的所在地，此外還有華川郡，襄陽郡等。而江原道又下轄數(shù)個(gè)市郡邑洞，中國(guó)人熟悉的有春川市，江陵市，東海市 ，三陟市等。
從首爾乘坐高鐵近2個(gè)小時(shí)就到達(dá)江原道所屬的城市江陵。江陵市是位于韓國(guó)東海岸的一個(gè)城市，位于太白山脈的東面，面積約為1040平方公里，該市除作為文化、旅游中心以外，其海鮮農(nóng)副產(chǎn)品加工工業(yè)等都比較發(fā)達(dá)，所以在這里能夠吃到當(dāng)?shù)刈顬檎诘膫鹘y(tǒng)菜和海鮮。
江原道的美食，可以用“山珍海味，粗茶淡飯”八字來概括，在這里你能體驗(yàn)到高級(jí)的宮廷美食，也能在當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉牟宛^品嘗到太白山脈特有的山野美味。江陵的鮑魚參雞湯，草堂嫩豆腐、三陟市的鮑魚海鮮鍋，平昌的韓牛、春川的雞排等等，都是當(dāng)?shù)靥厣?/p>
【江原道·江陵市】韓國(guó)的許多地名與中國(guó)同名，在江原道就能找到許多，如長(zhǎng)白山，五臺(tái)山，江陵，襄陽等，可不要與中國(guó)的搞錯(cuò)。這里的江陵市，是位于韓國(guó)東海岸的一個(gè)城市，1363年起開始以江陵為名，以其悠久的歷史、燦爛的文化享有勝名。
【江陵·草堂嫩豆腐】要吃江陵的家常本地菜，當(dāng)?shù)厝藭?huì)推薦你去一個(gè)名為草堂村的豆腐村，這里有一條街全做豆腐宴，其中以一家名為"草堂嫩豆腐”的最為有名。這里人做豆腐用大豆做原料，延續(xù)400多年前的豆腐做法，鹵水點(diǎn)制，與中國(guó)北方農(nóng)村做法大體相似。
與中國(guó)吃豆腐不同的，是韓國(guó)人吃什么都喜歡配七七八八的小菜，當(dāng)然，最少不了的是辣白菜和蘿卜條。
在這家草堂嫩豆腐店，除了整塊拌豆腐吃，還做成豆腐火鍋，加上粉條辣味小菜等一起涮豆腐吃。
據(jù)介紹，草堂村開始做嫩豆腐始于70年代末期，當(dāng)時(shí)村民生活貧困，為了解決生存，家家戶戶開始做豆腐賣，后來逐漸形成了豆腐村。
【江陵八松街·鮑魚參雞湯】從首爾到濟(jì)州島再到江原道，韓國(guó)人很喜歡吃鮑魚參雞湯，飯菜雞海鮮全在一鍋中，再附以幾小碟泡菜，就是一頓飯。在江陵八松街的這家店鮑魚參雞湯店，雞為童子雞，配以人參，當(dāng)歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數(shù)十種漢方藥材精心燉制而成，十分講究。
【江陵·安木咖啡街】談完江陵的吃再來說去哪喝。江陵人喜歡喝咖啡，他們會(huì)推薦你去一個(gè)能看海喝咖啡的地方，那就是位于江陵東海岸鏡浦臺(tái)海水浴場(chǎng)附近的安木海邊咖啡街。這里是當(dāng)?shù)厝顺淼牡胤剑绕涫苣贻p情侶們青睞。
江陵安木咖啡街是韓國(guó)咖啡店最密集的地方，海邊長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米的街上幾乎全是咖啡店。最開始時(shí)，安木這里只有一個(gè)咖啡自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，每當(dāng)大家有煩惱和壓力的時(shí)候都喜歡來這，后來咖啡店多了起來，使這里成了江陵一道獨(dú)特的風(fēng)景。
在安木咖啡街上，韓國(guó)著名本土咖啡連鎖店都開在這里。
【江原道·三陟市】從江陵移步江原道的另一座城市三陟市，這里是韓國(guó)東海岸一個(gè)海濱山城，總面積1185k㎡，擁有海岸線58.4km，人口76000人左右，是江原道南部工業(yè)、經(jīng)濟(jì)、文化和教育中心。
【三陟市·主題城路59號(hào)·鮑魚海鮮鍋】靠海吃海，三陟市主題城路59號(hào)有家專門做鮑魚海鮮鍋的店很有名。鮑魚在中國(guó)算得上海鮮中的奢侈品，而在韓國(guó)，卻普遍于老百姓的餐桌。
這家吃鮑魚海鮮火鍋可謂一絕。為了顯示它的新鮮度，每人一個(gè)鍋，里面放入青菜及幾種海鮮，其中在最上面，放上2只鮮活正在蠕動(dòng)的活鮑魚，讓它在鍋上掙扎，最后沉入鍋底三分鐘加熱，然后再吃。這種太生猛的吃法，讓有些中國(guó)人看了直打寒顫，實(shí)在不敢下筷子。
【三陟市·大BOSS蟹】相比活吃鮑魚，在三陟市主題城路39號(hào)吃大BOSS蟹，倒是讓人感受了另一種意境，就是帝王蟹的風(fēng)采。
帝王蟹因其體型巨大，肉質(zhì)美味而得名，素有"蟹中之王"的美譽(yù)，果然名不虛傳。它不僅鮮肉質(zhì)多，一只蟹能放一盤讓人看呆。
最讓人稱贊的是它的色彩，十分光鮮亮麗。
【江原道·平昌郡】中國(guó)人熟悉這個(gè)名字，是近年這里經(jīng)常申辦奧運(yùn)會(huì)及冬奧會(huì)，2018年2月，這里剛剛舉辦了平昌冬季奧運(yùn)會(huì)。平昌郡位于韓國(guó)江原道太白山區(qū)，離首爾180公里， 是韓國(guó)第三大郡，著名度假山城。這里有韓國(guó)唯一的牧羊場(chǎng)—大關(guān)嶺羊群牧場(chǎng)，所以這里的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，牛羊肉豐富。
如果提平昌郡美食，當(dāng)?shù)厝吮赝扑]黃太魚和牛肉。黃太魚是江原道的冬日特產(chǎn)，這種外表烏黑的海魚，曬干水分后魚肉會(huì)自然轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，因而得名“黃太魚”。
【平昌郡·黃太魚會(huì)館】這家位于平昌郡的黃太魚會(huì)館是當(dāng)?shù)刂拿朗车?，人氣很旺，餐廳里早早聚集了當(dāng)?shù)厝恕?/p>
平昌郡盛產(chǎn)大白菜，以優(yōu)質(zhì)出名，這里上桌的白菜一般用來生吃，內(nèi)部加入各種醬料小菜卷著吃，也是江原道一大特色。
【平昌郡·韓國(guó)烤肉】平昌郡的韓牛非常有名?！绊n?！?a href='/shaokao/' target=_blank>燒烤雖沒有“神戶牛肉”那樣出名，味道卻可以與之媲美。牛肉一端上桌，大片牛肉的色澤及厚度讓人眼前一亮。
據(jù)稱，江原道有個(gè)叫橫城的地方，韓牛舉世聞名。一年一度的橫城韓牛節(jié)在每年十月舉行，吸引近百萬人來參加。
江原道人喜歡桌上放把剪子，什么都要來剪一剪。牛肉太大，烤完要用剪子剪成小塊來吃。這個(gè)烤爐是一大特色，燒烤時(shí)爐箅子略發(fā)黑色時(shí)，客人可以選擇換掉來個(gè)新的，最大程度地保證了牛肉的干凈。
【江原道·春川】 春川是韓國(guó)江原道的另一座城市，距漢城約100公里，有"韓流發(fā)源地"之稱。春川以優(yōu)美的湖光山色，雪景聞名，被譽(yù)為"韓國(guó)最適合居住的城市"。
【春川·蕎麥】 春川的蕎麥很有名，以此做成的蕎麥冷面，蕎麥餅都深受食客喜愛。這里的蕎麥面還有多種吃法，既有配著蘿卜泡菜的簡(jiǎn)單方法，也有像吃蔬菜沙拉一樣，蘸上辣椒醬，拌著各種蔬菜一起吃的“大碗蔬菜蕎麥面”。
【春川·雞排 ·炒雞】 要說春川最為有名的，當(dāng)屬烤雞和炒雞。烤雞是將雞肉切成塊兒，涂上加入辣椒醬的調(diào)料，放置一天左右再混合白菜、洋蔥、紅薯、打糕一起放到鐵烤盤上烤出來的食物；而炒雞是將附以各種佐料的雞塊與各種青菜一起翻炒，直到炒熟。
在春川明洞街上，有條雞排街，有著50年歷史。韓國(guó)人說，來春川沒有品嘗春川鐵板雞排的話，就等于白來春川，可見春川鐵板雞排的魅力。
圖為在春川市金剛路62? ?的一家著名炒雞店吃到的炒雞。服務(wù)生小伙是來自于中國(guó)東北的一名在韓留學(xué)生。
據(jù)說過去春川有很多養(yǎng)雞場(chǎng)，60年代，鐵板雞排在當(dāng)?shù)鼐烷_始盛行。其實(shí)雞排是用雞胸脯和雞腿上的肉加上辣椒醬腌制而成的，所以稱之為‘雞排’?，F(xiàn)在的雞排被改良，配上各種新鮮的蔬菜和其它食材再加上豐富的調(diào)味醬料共同炒制而成，這種雞排也是現(xiàn)在市面上最常見到的。
一方水土養(yǎng)一方人，沒有哪個(gè)最好，只有哪道是屬于你的菜。江原道美食太多，與中國(guó)食材大體相同，只是產(chǎn)地做法和飲食習(xí)慣上不同。
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